草本發酵臭豆腐！環島到嘉義必吃小攤

 

這家位在嘉義西區的人氣臭豆腐「花中傳奇臭豆腐」，美如花的店名，令人很難聯想到裏頭賣得是臭豆腐！嗅起來是「臭」，但對喜歡臭豆腐而言的人，可是無法抗拒的迷人氣息！

 

[編輯 官其蓁] 撰文 官其蓁／攝影 食尚玩家

 

▲酥炸臭豆腐（50元）

 

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店家可是純手工豆腐，使用草本材料、無添加化學原料，鹵水可說是家傳秘方，才能做出獨有香氣。老闆將大塊豆腐切塊後丟入油鍋炸，外皮酥脆，一口咬下豆汁飽滿，沾上胡椒辛辣，堪稱人間美味。