酒香花雕雞暖呼呼三吃 ，冬天台南老饕都吃這一家

 

台南是美食天堂，其實除了小吃讓人意猶未盡，就連府城的餐館風味也是一流！比如位於台南市東區這一家「廚房有雞中華總店」，主廚特別至廣東學習道地製法，回台南後開店，經典的花雕雞提供三吃的美味吃法。

 

[編輯 劉易昇] 撰文  劉易昇／攝影 食尚玩家

 

 
▲廚房有雞的花雕雞鍋為主廚特別至廣東習藝而來。

 

包括第一吃的花雕雞醬汁拌飯，米飯的香氣與醬汁的鹹甜十分契合；第二吃的則加入粄條，Q彈的板條吸附花雕雞醬汁後又是另種滿足的滋味；至於第三吃則是添入高湯熬煮，淡淡的酒香在冬季喝來就是暢快。

 

▲花雕雞共有三種吃法。

 

▲花雕雞鍋第二吃可加入粄條呈現不同口感。

 

除了花雕雞外，澳門豬骨煲也是店內招牌，尤其是豬骨髓吃法，透過搗骨髓、倒入湯汁、拿吸管吸附與大口吃肉四大步驟，越吃越過癮。另外，若是三五好友一同前往，雙色杏鮑菇、麻辣花雕蝦與椒鹽松阪豬為人氣菜色，可別忘記點。

 

▲澳門豬骨煲最大特色就是感受豬骨髓吃法麼美味。

 

▲麻辣花雕蝦有淡淡的酒香。

 

廚房有雞 中華總店
地址：台南市東區中華東路三段199號
電話：（06）288-2656
時間：11：00∼14：00、17：00∼22：30

 

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