沒預定只能看別人吃 會噴汁的秘製甕仔雞
甕仔雞家家都有，風味各有不同，若有機會拜訪美濃，這家位於山區的美濃山頂上土雞城雖然地點隱密，卻是在地人喜歡的滋味。美濃山頂上土雞城位於高處，有著一望無際的視野，必點的甕仔雞特別選用放山母雞，先以米酒、醬油、胡椒泡過後再烘烤，出爐時肉質軟嫩，手撕還能看到汁液流淌的畫面，滋味鮮美。
▲美濃山頂上土雞城地點隱密，卻是在地人的口袋名單。
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▲選用放山母雞烤出的甕仔雞，汁多鮮美，肉質鮮嫩。
除了甕仔雞外，店家還提供蜜汁雞與山苦瓜雞湯的吃法，蜜汁雞以雞塊拌炒著蜜汁醬呈現甜鹹甜鹹的滋味；山苦瓜雞則使用野生山苦瓜，加上蒜頭燉煮雞湯，隨著時間熬煮，苦中回甘的滋味讓顧客趨之若鶩。此外，像是筍乾焢肉、美濃手工麵線及菜脯雞湯都很推薦，還有美濃人特愛點的花生豆腐，吃來開胃，也是不可錯過的口袋名單。
地址：高雄市美濃區廣林里朝元113號
電話：（07）681-7013
時間：10：30～14：00、17：00～21：00
▲滋味鹹甜的蜜汁雞，大小朋友都喜愛。
▲山苦瓜雞湯苦中回甘，十分養生。
▲入口近似粿口感的花生豆腐，為美濃人最常點的菜色。
食尚編輯部
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