排骨飯傳奇 到西門町都知道吃這家
排骨飯是台灣最重要同時是最具知名度的庶民小吃,從中華路一間小鋪子做起來的金軒排骨,開店資歷至今幾十年,在台北稱得上老字號排骨店,總店目前開在西門町峨嵋街。四十多年的老店品質始終如一,也是知名的排骨老店。
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text_劉易昇 photo_食尚玩家
▲金軒排骨是西門町老字號,口味傳承數十年。
金軒排骨的炸排骨先醃後炸,最特殊的是入口帶有甜味,酥炸排骨飯是最招牌的餐點。在地饕客都懂得點上一份排骨飯,再搭配店家的炸蝦捲與滑嫩的炸豆腐,是最常見的點法。
▲酥炸排骨飯外酥內香甜,多汁不柴,口感佳。
▲軟嫩多汁的炸豆腐是必點小菜。
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食尚編輯部
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