巷弄銅板美食,基隆古早味米苔目!
民國38年經營至今,藏在神秘巷弄裡古早味美食現交棒至第三代經營,「阿塗伯米苔目」湯頭仍堅持傳統煮法,以豬大骨與丁香魚熬煮,香氣濃郁四溢。
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text_官其蓁 photo_食尚玩家
經過長時間大骨熬煮的湯頭,濃醇香味讓口齒留香,捨去過多的調味,吃食物的原始滋味最是美味。晶瑩剔透的米苔目,點綴上店家自製的丁香魚油蔥,Q軟彈牙,讓人完全停不下口。
▲店家招牌米苔目,非吃不可。
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▲豬油乾拌黃麵,樸實的好味道。(陽春麵)
▲不沾醬嘗魚漿的香味,帶著微微焦香美味可口。(竹輪)
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食尚編輯部
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