千呼萬喚始出來！蔬食新菜吃豬腳和培根捲
素食不再是年長者與宗教信仰者的專利，蔬食市場興起，吃素人群愈來愈多，許多餐廳更是發揮主廚手藝，將食材化作一道道美食，完全不遜於葷食滋味。
editor_官其蓁 photo_養心茶樓
台北市第一家蔬食港式飲茶餐廳『養心茶樓』，四年多來換上新菜單，推出更具有創意的30多道新菜色，讓眾多不吃素的人也愛上了蔬食料理。
▲主廚集合中華各菜系特色，融合台灣在地食材，打破傳統素食的作法。
以天然食材為本，透過充滿創意的料理發想，將蔬食改變其形，取其精華如變魔術般烹調出一道道精彩的蔬食饗宴。
▲以紅麴口味做成的麵腸，入口外脆內軟，頗有德國豬腳的feel，搭配青翠的蘿蔓葉、酸白菜細絲。淋上淡黃色的蜂蜜芥茉醬，提升口感大加分。（脆皮朱腳佐酸菜220元）
▲神似培根捲的內餡竟是黃金地瓜，細軟綿密口感，兼具養生味美又吸睛｡（藷香培根捲260元）
地址：台北市松江路128號2樓
電話：（02）2542-8828
時間：11：00～21：30
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食尚編輯部
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