台北米其林獎落誰家？國際名廚推新菜來勢洶洶
editor_劉易昇 photo_ Chou Chou提供
▲知名主廚林明健推秋季新菜，圖為油封鴨腿，佐紅蘿蔔和醃漬芥末籽。
位於台北市東區商圈的「Chou Chou法式料理餐廳」，林明健主廚運用現代料理手法與在地食材，以更貼近消費者的需求，呈現經典法餐摩登新風貌。隨著秋天的到來，正是根莖類蔬菜最豐饒與魚鮮正值肥美的美好季節，主廚為菜單中八成料理換秋裝，取南瓜、地瓜、紅蘿蔔、耶路撒冷朝鮮薊、山藥、甜菜根等根莖類，以及法國牛肝菌、柿子、柚子、無花果、水梨等當令蔬果入菜，並獻上烤血腸、爐烤乳鴿等風味較濃郁的經典法式料理，挑起食慾之秋味蕾的渴望。
▲香煎干貝，佐糖漬檸檬和紫米燉飯。
Chou Chou以套餐方式供餐，午間套餐包含前菜、主菜、甜點三道菜，附咖啡或茶，每人NT$880+10%起，其中前菜或主菜可加價更換；晚間套餐包含湯或沙拉、前菜、主菜、甜點四道菜，每人NT$1,280+10%起，可加價升等前菜或主菜。以親民價格即可在優雅時尚的空間，輕鬆自在享用溫暖療癒的法式料理。
▲香煎鴨肝，佐柿子和布里歐麵包。
▲Chou Chou法式料理餐廳主廚林明健，為國際名廚。
地址：台北市忠孝東路四段170巷6弄22號1樓
電話：（02）2773-1819
營業時間：週二至週日11:30~14:30 18:00~21:30
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食尚編輯部
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