誰說新竹是美食沙漠 這幾家怦然心動甜點店去過沒
不少人認為新竹市美食沙漠,不過若細心尋找,你會發現有許多隱藏好店值得挖掘,美味也是口耳相傳。尤其在竹北,就有兩家夢幻甜點店值得前往,喜愛下午茶的可別錯過。
editor_劉易昇 photo_劉泳男
▲新竹甜點店不僅美麗繽紛,更講究食材的運用。
七四甜創Chizcreation 美女師徒挑戰圓夢一刻不懈怠
竹北文信路口,一棟嶄新極簡的建築,大面落地窗、水晶吊燈,推門就可以聞到甜香,還有戴曉梅、鄭羽真兩位美女師徒為您服務,起司蛋糕、泡芙、手工餅乾、鹹食,果汁咖啡飲品等樣樣講究!年輕女生享受陽光下「貴婦下午茶」、隔壁正為可愛的小BABY 慶生⋯⋯「七四甜創」提供了輕鬆、舒適空間,以及令人洋溢笑容的甜點。
▲「七四甜創」的店內環境舒適。
對面就是幼稚園,又在園區覓食距離中,而新竹人謹慎、講究生產履歷的特性,也讓她們對選用在地食材的決心更強烈了!鳳梨酥、杯子慕斯、地瓜酥等產品都有QR Code,一掃描就可以獲得完整的生產履歷,吃得更安心!
▲銷售第一的起司蛋糕「紫羅蘭起司蛋糕」。
招牌的起司蛋糕,基於健康理念和對食材的熟稔,製作過程不加蛋黃,只運用蛋白本身的凝結力,支撐黏稠度,也不摻麵粉、奶油,並選用馬達加斯加香草籽、北海道十勝乳酪,重乳酪蛋糕卻很清爽、甜而不膩,搭配在地水果的成熟果香、採用日本引進高甜度海藻糖(一般糖5 倍價格),隨口味不同,加上自己種植的薄荷葉、迷迭香、薰衣草來平衡甜膩感,成為必點的招牌!
地址:新竹縣竹北市文信路 339 號
電話:(03)657-3711
時間:11:00 ~ 21:00
Bisou Bisou 法國進口食材做甜點
一對原本任職科技業的夫妻,因為先生在長期壓力下身體出了狀況,讓夫妻兩人開始思索人生未來的生涯規劃,不想要每天晚上回家看到孩子時已經熟睡,念頭一轉,行動派的兩人毅然決然辭去原本的工作,跑到法國去學做甜點。
▲甜點櫃裡供應8 到12 種甜點任君選用。
不著重在短期的獲利模式,選擇長期經營品牌,塔殼、鮮奶油、卡士達等各種原料都是店裡自製,絕不選購半成品,不添加防腐劑、不賣過夜的甜點,遇上事先預定的客人,老闆也一定不厭其煩確認詳細取貨時間,要在取貨前一、兩個小時才開始製作,為的就是讓客人吃到的每一口蛋糕都夠新鮮。所有的材料幾乎全由法國進口,即使成本和時間耗費的比別人多,但是能維持良好的品質才是老闆最在乎的事。
▲香草聖人泡芙為法國傳統甜點,小泡芙內餡為卡士達、外皮沾上焦糖,做起來費工。
▲落花生一次能嚐到焦糖醬、花生奶醬、花生鮮奶油、脆餅、焦糖花生粒,滿嘴花生香。
▲太妃甜甜選用的是由西班牙進口的香料茶,焦糖、椰子的前後味香氣明顯,茶味香濃,全台獨賣。
地址:新竹縣竹北市嘉豐五路二段18 號
電話:(03)667-0682
時間:11:30 ∼ 20:00(週一休)
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