美國阿嬤的秘方!用酪奶做出咔滋咔滋炸雞
位在台北中山意舍酒店amba 1樓的新餐廳「Buttermilk」,直接以酪奶(Buttermilk)為名,源自菜單設計當中,許多料理皆使用美國流行的天然食材酪奶入菜(酪奶是牛奶製成奶油過程中的低脂乳製品,是種常見的天然烘焙原料),融合美國東岸、南方、西岸等各地特色料理精髓,以新鮮食材與創新手法呈現。
text_官其蓁 photo_Buttermilk提供
▲Buttermilk摩登美式餐廳尾牙春酒派對
主廚江定遠的招牌料理「美國阿嬤祕方炸雞」不可錯過,因酪奶具保濕與使肉質柔嫩化的作用,因此炸後的肉質鮮嫩且飽滿,外層麵衣則十分酥脆,一口咬下,還會發出咔滋咔滋的聲響。
▲美國阿嬤祕方炸雞以香料海鹽滷水醃泡入味後,浸潤於酪奶中嫩化以增添風味,再裹上特製粉酥炸。(360元/3塊+10%)
▲新鮮烘焙的比司吉,加入大量鮮奶、奶油與酪奶製作,口感鬆軟奶香十足,可搭配自製新鮮藍莓果醬食用。(180元+10%)
「Buttermilk摩登美式餐廳」現推出春酒尾牙派對專案「ㄧ起樂吧」、「一起發吧」、「ㄧ起旺吧」多種超值餐點方案選擇,每人只要新台幣1,000元起。
台北中山意舍酒店更貼心為您的尾牙春酒摸彩加碼!獨家贈送價值新台幣2,500元的Buttermilk「雙人分享餐」餐券乙張。除此之外,還推出早鳥專屬禮遇,只要於2017年11月15日前預付訂金,Buttermilk包場即贈送價值新台幣4,500元的特調雞尾酒一缸;Mud則贈送兩個時段Live 電音DJ秀 。
▲全景落地窗可享受美食之餘,同時欣賞林蔭大道之景。
地址:台北市中山區中山北路二段57-1號
電話:(02)2565-2898
時間:11:30~22:00
刷卡:可
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食尚編輯部
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