就像在大漠中奔馳!南投必吃的新疆味甕仔雞
溪頭甕仔雞三步一家、五步一店,令人看了眼花撩亂,不過內行人都知道要吃這一家「阿東甕仔雞」。甕仔雞要美味得要講究鮮嫩多汁,入口甘甜,阿東甕仔雞選用的是年齡三至四個月的放山土雞,而且為了增進甕仔雞的滋味,特別在外層抹上香氣加分的孜然,而肚子裡則塞進了養生健康的茄苳葉,透過悶烤過程讓甕仔雞既有茄苳葉的清香,又有孜然垂涎三尺的香氣,美味程度更上層樓。
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text_劉易昇 photo_食尚玩家
▲南投溪頭這家「阿東甕仔雞」作法與眾不同。
除了甕仔雞必點外,店家拿手菜不少,像是糖醋魚片、雞油麵線、香酥雙拼、道地山竹筍都很推薦,尤其每人只要加價50元,還有無限續的竹筍湯可以喝。
▲阿東甕仔雞外皮塗上孜然,腹中有塞進茄苳葉,讓風味更上一層。
▲阿東甕仔雞的雞肉香嫩多汁。
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▲糖醋魚片也是店內人氣料理。
食尚編輯部
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