藏身山中的古法製作 大老闆就愛這味送禮

中秋老是送膩月餅，不然來點不一樣的吧！位於新北市石碇山區的竹柏苑麥芽膏，地點雖然偏遠，但卻有許多老闆開車名車不辭辛苦前來購買。比起一般市售麥芽糖，這家麥芽膏標榜天然、古法製作，只用小麥、糯米、山泉水，加上以柴火取代瓦斯來慢火熬煮，雖然費工，但煮出來的麥芽膏格外札實，入口有甜味之外更帶有麥芽獨特的香氣。
text_劉易昇 photo_食尚玩家

▲石碇這家麥芽膏隱身山裡，常有許多大老闆開名車來光顧。

麥芽膏除了可以單吃外，創意吃法也可以試試，包括夾吐司、加入咖啡或是加入炒麵拌炒，都能將麥夾的風味凸顯出來，增進口感。

▲麥芽膏使用柴火取代瓦斯，標榜純天然製作。


▲古法製作的麥芽膏十分札實。


▲麥芽膏與咖啡的組合也很搭配。
 

地址：新北市石碇區潭邊里石崁35-2號

電話：（02）2663-2307

時間：09：00～18：00

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