廟前60年「阿嬤牌三明治」!古早味豬油煎蛋軟嫩銷魂,炭火直烤金黃酥香
台南早餐別只吃鹹粥、牛肉湯、虱目魚!食尚小編推薦這家超接地氣的古早味「阿嬤碳烤三明治」,吐司都是夾入豬油煎出來的古早味嫩蛋,搭配奶油、草莓、花生抹醬,最後再放上小火爐炭烤,直到吐司烤出焦香、帶有烤網的烙印,就是最讚的熟度啦!雖然外表看似平凡,卻號稱吃過就會念念不忘!讓人不惜大排隊也要吃到它~趕緊跟著小編來看看!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
廟前飄香「阿嬤牌烤吐司」
在地飄香超過60年的老字號「阿嬤碳烤三明治」,早期是在武廟旁邊的巷子裡經營,現在則將攤位移出來永福路上,在武廟對面擺攤,看到有著阿嬤立牌的小攤販就是啦!營業時間有分上午場、下午場,早餐時段從7點賣到中午12點午休,再從1點半再繼續賣到傍晚售完為止。通常一開攤就有不少熟門熟路的客人在排隊,攤位上可以看到有個傳統的炭火爐,因為煎蛋、烤土司全都是靠它,加上排隊的人多,想吃可要有耐心等候,或是提前打電話預訂!
▲「阿嬤碳烤三明治」位在武廟對面擺攤,看到有著阿嬤立牌的小攤販就是啦!(圖片來源:傻妞吃台南)
▲攤位上可以看到有個傳統的炭火爐,煎蛋、烤土司全都是靠它。(圖片來源:傻妞吃台南)
古早味豬油煎蛋好療癒
阿嬤因為腳退化的關係,目前三明治是由女兒來接手製作。目前口味有奶油、草莓、花生共3種,均一價每份40元,裡頭通通都有夾蛋。外表看似平凡的三明治,好吃的祕密就在於遵循古早味的做法,使用豬油來煎蛋,最吸睛就是蛋液在煎鍋裡慢慢膨脹成形的模樣,畫面真的好療癒~吐司會先抹醬再夾蛋,接著放上火爐炭烤,等待的過程不時飄來陣陣香氣,讓人看了口水直流~
▲厚厚的豬油煎蛋,最吸睛就是蛋液在煎鍋裡慢慢膨脹成形的模樣,畫面真的好療癒!(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
▲吐司會先抹醬再夾蛋,口味有有奶油、草莓、花生共3種。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
▲等到吐司雙面都烤出焦黃色澤、有烤網的烙印就完成啦!(圖片來源:傻妞吃台南)
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老饕加碼推「神級吃法」
等到吐司雙面都烤出焦黃色澤、有烤網的烙印就完成啦!看得出阿姨烤吐司完全是憑多年來的手感在翻面、控制熟度~烤好的吐司表面吃起來酥酥的,飄著炭火香,煎蛋軟嫩滑順,搭配香甜的抹醬,鹹甜鹹甜滋味好銷魂!老饕的推薦吃法是點2份不同口味的吐司,各交換1片夾著吃,一口咬下就能吃到2種抹醬的多重滋味,例如奶油搭配草莓抹醬的半半組合,意外地神好吃!
▲老饕的推薦吃法是點2份不同口味的吐司,像這份奶油+草莓混搭就超好吃。(圖片來源:傻妞吃台南)
「阿嬤碳烤三明治」在地飄香超過一甲子,憑藉現代少見的古早味,搭配小火爐現烤的炭火香氣,征服不少吃貨的胃!加上地點距離台南武廟、赤崁樓都不遠,附近有不少知名美食可以一路打包,像是同條路上就有「土豆伯府城花生糖」「義豐冬瓜茶」,打卡超夯的「双生綠豆沙牛奶」也在附近,推薦給大家安排一趟台南美食之旅~
喜歡打卡吃美食、喜歡看山看海、喜歡用相片紀錄生活,最喜歡家裡那隻叫胖仔的貓。懷抱環遊世界的夢想,覺得每天吸收吃喝玩樂新知的日常是充實而有趣的。<