台南最強「沙茶火鍋雙霸」之一！必學高CP值點餐祕訣，總統賴清德回訪愛店

說到台南溫體牛火鍋推薦、台南汕頭沙茶火鍋推薦，榜上一定有這家連總統「賴清德」都愛吃的「松大沙茶爐」！在地飄香超過30年，號稱在台南火鍋界是無人不曉，憑藉每日新鮮直送的溫體牛、獨門特調的扁魚湯頭、手工沙茶醬，不只深深擄獲在地老饕的胃，據說賴神擔任台南市長時期也經常造訪！火鍋湯底鮮香、溫體牛肉質軟嫩，配上獨門沙茶醬簡直太銷魂！趕緊筆記起來朝聖啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

台南神級「溫體牛沙茶鍋」

要說台南最強的「沙茶火鍋雙霸」，除了小豪洲，就是這家「松大沙茶爐（松大沙茶火鍋）」！地點位在台南市中西區成功路439號，附近景點有神農街、國華街、西羅殿、水仙宮市場、永樂市場等，都是步行10分鐘可到，距離知名景點赤崁樓，步行也只要15分鐘。無論台南天氣有多熱，一年四季生意都是強強滾！重點是用餐不接受電話預約，想吃只能乖乖排隊，最少動輒10分鐘、30分鐘，假日甚至需要等上１小時！據說過去賴清德總統擔任台南市長時就經常造訪，牆上還有不少名人朝聖合影的照片，許多媒體也曾來報導。

▲飄香超過30年的「松大沙茶爐」地點位在台南市中西區成功路。（圖片來源：UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影）

▲店內生意一年四季都是強強滾，重點是用餐不接受電話預約，想吃只能乖乖排隊。（圖片來源：UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影）

▲據說過去賴清德總統擔任台南市長時就經常造訪，牆上還有不少名人朝聖合影的照片。（圖片來源：UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影）

人頭計價愈多人吃愈划算

用餐方式是以人頭計算，主餐有牛肉鍋、豬肉鍋２種，各有小、中、大鍋可選擇，價格大約在230～550元之間，揪愈多人用餐愈划算，另外也有提供外帶。老饕的吃法是建議可以點豬肉鍋，再加點溫體牛肉盤，２種口感都能吃到。點鍋底都會附上簡單的蔬菜、火鍋料，加點其他食材是採自助式，大冰箱裡有許多選擇，肉類、海鮮、蔬菜、火鍋料等，是依不同的盤子顏色計價，價位大致在40～250元之間。主食除了白飯，還有冬粉、科學麵、意麵等７種麵類選擇。

▲用餐方式是以人頭計算，有小、中、大鍋可選擇，揪愈多人用餐愈划算。（圖片來源：小不點看世界.Paine世界旅遊趣）

▲加點其他食材是採自助式拿取，依不同的盤子顏色計價。（圖片來源：UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影）

看更多：賴清德也愛吃！台南「神級牛肉爐」飄香超過30年，溫體牛沾沙茶醬太銷魂

獨門湯底、沙茶醬祕方

火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味，湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯，喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製，製程費時繁瑣，打造獨一無二的風味，花生香氣偏重，還帶有一點討喜的「台南甜」特色，吃重口味的朋友推薦可以加入蔥末、蒜末、辣椒更過癮！號稱可以直接拌飯吃的沙茶醬，網友大讚可以狂嗑５碗飯，煮個冬粉或搭配店家特別訂製的台南關廟麵也超讚！再拌上蔥花、辣椒超唰嘴～

▲湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯，喝起來充滿濃郁鮮香。（圖片來源：UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影）

▲點鍋底都會附上簡單的蔬菜、火鍋料。（圖片來源：小不點看世界.Paine世界旅遊趣）

▲手工沙茶醬製程費時繁瑣，一大鍋開放大家自己盛，還是要注意酌量取用。（圖片來源：小不點看世界.Paine世界旅遊趣）

老饕親傳火鍋煮法、必點推薦

火鍋上桌建議一定要多放一些蔬菜下去煮，讓原本就鮮甜的湯底更添風味，接著可以再放耐煮的食材慢慢享用。現切的溫體牛，新鮮度都有掛保證，簡單涮幾下就能入口，肉質軟嫩，其實不用沾醬就好吃！店家手工製作的火鍋料表現也是出名地厲害，首推必點南台灣特有的「魚冊」，還有手工花枝丸、手工花枝肉羹、台南在地虱目魚皮都是老饕點名的品項，店家則大推芋角貢丸，芋頭又鬆又香，切成小丁包在肉丸裡就不怕味道會融進湯頭，吃火鍋不加芋頭的朋友也能接受！台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波～

▲現切的溫體牛，新鮮度都有掛保證，肉質軟嫩，其實不用沾醬就好吃！（圖片來源：UPSSMILE向上的微笑萍子旅食設影）

▲手工沙茶醬是火鍋的靈魂關鍵，加入蔥末、蒜末、辣椒更過癮！（圖片來源：小不點看世界.Paine世界旅遊趣）