鹽水蜂炮順路吃!台南鹽水美食必吃7家:10元豬頭飯、鹽水意麵、秒殺雞蛋糕
台南一年一度的傳統盛事「鹽水蜂炮」,將在這週末2/23、2/24登場啦!想一同來去湊熱鬧嗎?食尚小編推薦7家「台南鹽水」在地美食小吃,除了最經典的鹽水意麵、當地人才懂的「豬頭飯」,還有號稱「美食界月老」的懷舊冰果室、最快2小時秒殺的炭烤雞蛋糕!趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步,出發追蜂炮、吃美食~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
01. 阿妙意麵 玩鹽水經典必吃
「鹽水意麵」是來台南不可錯過的美食之一,這間「阿妙意麵」地點就位在永成戲院斜對面,是在地人激推、觀光客必來的名店。招牌「乾意麵」小碗40元、大碗50元,上面有肉片,還淋了香噴噴的肉燥,以及少許豆芽,看似簡單,卻能收服許多人的胃。肉燥超級好吃,帶有濃濃蒜香和肉香,以及一點點甜味,拌在意麵上成就了一碗傳統簡單的好滋味!能夠吃辣的話,強烈推薦一定要加辣椒,又鹹又香又辣,吃起來超讚~
▲乾意麵淋上肉燥超級好吃,看似簡單,卻能收服許多人的胃!(圖片來源:Yuki‘s Life)
02. 銀鋒冰果室 美食界的月老
鹽水老街最受歡迎的冰品,非這間「銀鋒冰果室」莫屬!旁邊就是歷史建築「葉家八角樓」,位置相當好認,懷舊的外觀非常吸引人,好適合拍網美復古照!冰果室已經開業六十多年,目前傳承到第三代,聽說這裡以前是鹽水善男信女們的相親之地,只要來這吃一碗「紅豆月見牛奶冰」,就能送作堆了~冰品口感滿特別的,有點像泡泡冰、綿綿冰那種感覺,基底是牛奶冰,吃起來很清爽。熱門的另一款「布丁紅豆牛乳冰」上面放了整顆布丁,跟冰挖著一起吃,香香甜甜,就好像初戀的滋味~
▲「銀鋒冰果室」已經開業60多年,在當地號稱「美食界的月老」。(圖片來源:Yuki‘s Life)
▲「紅豆月見牛乳冰」(50元),中間那顆蛋黃好吸睛!紅豆味道也很濃郁,口感相當綿密。(圖片來源:Yuki‘s Life)
▲熱門口味還推薦「布丁紅豆牛乳冰」(50元),香香甜甜的滋味就像初戀!(圖片來源:Yuki‘s Life)
銀鋒冰果室
地址:台南市鹽水區中山路1號
電話:06-652-2202
時間:週一至日10:30~22:00
03. 鬍鬚豬頭飯 70年特色自助餐
若想品嘗鹽水的限定美食,除了名聞遐邇的意麵外,這間「鬍鬚豬頭飯」名氣也不小!所謂的豬頭飯,有一說是鄉下人農作後會扛著鋤頭來吃飯,「鋤頭飯」久而久之就變成了「豬頭飯」,作法也真的跟豬頭有關係,是先以一整顆豬頭熬製高湯,再將高湯加入在來米煮成飯,作法有些類似西班牙海鮮飯。在來米吃起來粒粒分明,與尋常偏軟的白米風味大不相同,極具特色。店內會擺著類似自助餐般各式各樣的菜色,可選擇自己喜歡的小菜,搭配豬頭飯享用。
▲名氣響亮的「豬頭飯」每碗10元,算是台南特有的小吃之一。
▲「豬頭飯」是先以一整顆豬頭熬製高湯,再將高湯加入在來米煮成飯。
鬍鬚豬頭飯
地址:台南市鹽水區西門路89號
電話:06-652-4258
時間:週一至日09:00~19:30
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04. 昆伯臭豆腐 飄香傳承一甲子
「昆伯臭豆腐」位於朝琴路、中正路交叉口附近,聽說在下午時,這邊的人氣可是超旺的呢!價位分為小份42元(6片)、中份56元(8片)、大份70元(10片),臭豆腐外層帶點脆感,中間空隙有點大、吃起來軟軟的,沾上醬汁提供了一些鹹味,口味整體沒有很重,搭配泡菜多了一股酸甜滋味,逛完周邊月津港燈節也能順便吃~
▲臭豆腐外層帶點脆感,搭配泡菜多了一股酸甜滋味。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
05. 鹽水豆簽羹 在地才知好味道
從午後經營到晚上的小吃「鹽水豆簽羹」,到了下午經常可以看到不少在地的朋友,買回家當點心或是晚餐,店裡也有提供一些內用座位,直接現點現吃最美味。菜單只賣「豆簽羹」,有4種口味,可以選擇完全不加料,或是搭配魚肉、蚵仔、綜合來享用。豆簽麵條吃起來軟滑順口,湯底微甜帶有勾芡感,還伴隨著蒜酥的香氣,建議可以搭配一些辣椒或是胡椒,滋味更加豐富,或是加上一些烏醋,讓豆簽羹的基底多了一些酸香,風味也不錯!
▲「豆簽」是使用比黃豆小一些的米豆磨成粉,拌在麵粉裡製成麵條。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
▲「虱目魚蚵仔豆簽羹」(50元,小份、70元,大份)湯底微甜帶有勾芡感。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
06. 炭烤雞蛋糕 秒殺級排隊點心
別看這雞蛋糕攤車平凡無奇,它可是熱賣超過一甲子的超級名攤,更曾創下2小時內賣完整桶麵糊、400個雞蛋糕的超狂紀錄!想吃可得一大早先來排隊登記,因為攤位只有小貓2、3隻都是假象,等候名單早已大排長龍。傳承至第三代的雞蛋糕,模具還是早期的「古董」,雞蛋糕有菱形、圓形2種,菱形帶脆、圓形稍軟,上面印有「福」「慢活」「知足」等字。炭烤風味的確較傳統雞蛋糕更香,口感也扎實許多,吃上2、3個就很有飽足感,熟客通常都是10個在買,愛吃的民眾據說曾一次買上100個呢!
▲「炭烤雞蛋糕」(每個12元)與傳統雞蛋型大不相同,堪稱最早的「網紅雞蛋糕」。
▲炭火烤出的雞蛋糕帶有炭香,但火候相對不好拿捏,考驗老闆的功夫。
炭烤雞蛋糕
地址:台南市鹽水區中山路3巷17號
電話:
時間:週一至日08:40~售完為止
07. 鹽水點心城冬瓜茶 真材實料古早味
鹽水老街幾乎沒有連鎖飲料店,這時候來杯冬瓜茶最對味!這間「鹽水點心城冬瓜茶」位在中山路,菜單主要提供古早味冬瓜茶,也有檸檬、山粉圓、鮮奶等加料選擇,價格在35~45元之間,都是真材實料的好味道,而且每杯飲料都會放入1塊冬瓜果肉,喝完飲料還能叉起來嘗嘗。讓人驚豔的還有大鍋現炒冬瓜糖!還是帶皮的,吃起來更有嚼勁,會愈嚼愈香,讓人欲罷不能。
▲真材實料的古早味冬瓜茶,每杯都會放入1塊冬瓜果肉。(圖片來源:菓子の幸福週記)
▲大鍋現炒的冬瓜糖每包60元,帶皮吃起來更有嚼勁,會愈嚼愈香。(圖片來源:菓子の幸福週記)
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