想斷衰運就吃「3樣年菜」!原來「年糕」能開運,N宮格奢華年節料理大揭密(中獎公布)
【透過APP搖一搖功能,進入此頁面,恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2024/1/1~1/2。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2023/1/3此頁公告,並以e-mail通知得獎者。
2024元旦快樂!台灣剛跨進了2024年,日本人也正在過它們的新年~台灣每年的農曆過年,一定要吃除舊布新、驅吉避凶、帶有吉祥寓意的年菜;日本人也不例外。日本人過1/1新年,要吃什麼年菜,才能斬厄運、召喚好運呢?就讓來自美國、目前居住在日本的插畫家凱琳.芙爾斯用她的筆和觀察,來看看日本人的新年吃什麼吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
日本的節慶食物大多是固定的,雖然全世界四季分明的國家很多,但是日本有很多特定的節慶食物和活動,讓人更容易感受季節的流轉,這裡要介紹的是冬季節慶會吃的食物。
聖誕節必吃草莓奶油蛋糕
在日本,草莓奶油蛋糕是生日等節日必吃的經典甜點,最有趣的是聖誕節也會吃。在美國,聖誕節的甜點只有餅乾,所以我第一次在聖誕節的時候吃蛋糕就是在日本。日本為了配合聖誕節的時間,會使用溫室種植草莓,像FRENCH POUND HOUSE這樣的店家,甚至連搭配蛋糕的草莓品種都很講究。
▲在日本,草莓奶油蛋糕是生日等節日必吃的經典甜點,就連聖誕節也會吃。(圖片來源:《日本百味散步帳》、Shutterstock)
新年:「御節料理」吃進好運
日本年菜文化非常有趣,從元旦前1~2天就開始準備,每道料理都富含新年新希望,具有獨特的意義。因為事前準備好大量的料理,新年就可以全家人一起悠閒度過,為了能夠久放,很多料理都會加入大量的砂糖和食鹽。
▲日本年菜「御節料理」中,每種食材都有好的寓意,也寄託了對來年的期盼,比如蝦子代表長壽、紅白魚板代表除魔潔淨。(圖片來源:《日本百味散步帳》、Shutterstock)
年菜每種食材的意義:
01. 伊達卷:增添智慧
02. 蓮藕:預見未來
03. 醋醃牛蒡:祈求開運
04. 黑豆:祈求勤勉與健康
05. 紅白魚板:紅色除魔、白色表示潔淨
06. 醋醃紅白蘿蔔:祈求和平與平安
07. 蝦子:祈求長生
08. 昆布卷:祈求開啟智慧
09. 炒小魚乾:祈求豐收
10. 鯡魚卵:祈求懷孕或子孫滿堂
11. 栗子金團:祈求好運
新年:吃「年糕湯」開運大發
據說年糕湯是源自於獻給神明的供品,全日本都吃得到年糕湯,但各地的年糕形狀、味噌、高湯、蔬菜、堅果等食材和料理方式都不同。這次畫的年糕湯是關東口味,但我想每年都吃吃看不同的口味!
▲日本新年開運不能少的菜色就是「年糕湯」,據說年糕湯是源自於獻給神明的供品。(圖片來源:《日本百味散步帳》、Shutterstock)
看更多:新年開運必吃「麻糬」!日本人眼中「超神聖食物」,吃對整年好運多到數不完
新年:甜「紅豆年糕湯」過好年
日本很多人會在新年吃紅豆年糕湯,鳥取縣會把紅豆年糕湯當作年菜的年糕湯來吃。亞洲有很多國家都喜歡甜湯,但在歐美甜湯很罕見。在和菓子店「虎屋」購買的紅豆年糕湯組合非常豪華,不過日本的自動販賣機也有販售便宜的紅豆年糕湯,讓我很驚奇。
▲日本很多人會在新年吃紅豆年糕湯,鳥取縣會把紅豆年糕湯當作年菜的年糕湯來吃。(圖片來源:《日本百味散步帳》、Shutterstock)
食尚APP搖一搖送:《日本百味散步帳》
活動日期:2024/1/1~1/2
活動辦法:下載食尚玩家APP,登入/註冊TVBS會員,於首頁左上角參加搖一搖活動,進入文章頁面,即獲得抽獎資格參加抽獎!
活動獎項:《日本百味散步帳》共2名。
中獎公布:得獎名單將於1/3,公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網,並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後一週內回覆得獎通知信,並提供得獎者姓名、電話、地址等,沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。
注意事項:本公司保有隨時調整本活動辦法之最終解釋及取消、終止、更改等相關權利,若有變更活動辦法,將公布食尚玩家官網及APP,以當時最新活動公布之活動辦法為準。在此活動中Apple不是贊助者,未以任何形式參與活動。
中獎公布
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