吃糖一定會變胖、減肥能不能吃糖?專家解答「這樣吃」才是變胖關鍵
減肥或減重時,很多人第一個嚴守的戒律一定是不能吃「糖」;因為大部分人都知道,吃糖容易變胖,減重或瘦身時也會下意識的盡量不碰糖。不過,身為專業健身教練的班.卡特卻告訴你,真正吃糖會變胖的「關鍵」是什麼,也特別澄清長久以來對糖的誤解以及妖魔化,來看看專家怎麼說~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
糖的攝取與體重增加有關
絕對是有研究曾指出攝取糖和體重增加有關,畢竟糖也含有熱量,所以攝取量大當然很容易造成體重上升。但這代表吃水果、在咖啡裡面加一點糖,或偶爾吃甜點,就會完全破壞熱量控制的計畫嗎?應該不會。我之前曾經探討過這個主題,當時很多人認為我「支持吃糖」,我也只能笑笑。我從未鼓勵過人們在沒必要的情況下增加糖分攝取。相反的,我認為人們應該控制糖分攝取,以下分享幾個原因。
▲攝取糖和體重增加有關,但吃水果、或者喝咖啡時加一點糖,就會完全破壞熱量控制的計畫嗎?專家表示其實沒那麼嚴重。(圖片來源:Shutterstock)
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糖果VS水果
首先,如果你大量攝取含有添加糖的超級加工食品,你的整體飲食品質就可能很低。如果你的碳水化合物攝取都來自小熊軟糖和汽水,我認為絕對不會比攝取蔬果還要健康。舉例來說,要吃太多雷根糖可比吃太多蘋果容易得多,而蘋果的水分、纖維素與微量營養素都比雷根糖高很多,而能量密度卻低很多。要快速吃完1包含有幾百大卡的雷根糖很容易,但你要1次從蘋果攝取到那麼高的熱量,就困難得多。
▲水果含糖卻和糖果的本質不同,將所有含糖食物都一視同仁,其實非常畫地自限。(圖片來源:Shutterstock)
糖吃多不好但別妖魔化
將所有含糖食物都一視同仁,其實非常畫地自限。舉例來說,水果與體重增加的關係,就不如含糖飲料那麼明顯。1份系統性回顧型研究指出,攝取水果不太會造成能量過度攝取與體重增加,因為在長期實驗中,攝取較多水果的受試者都出現體重維持甚至體重輕微下降的現象;而短期研究也顯示水果的飽足感比能量密度高的糖還要高得多。
因此,我很不喜歡人們不分青紅皂白將糖妖魔化。我們在討論的是所有種類的糖嗎?水果和糖果一樣嗎?建議的攝取量是多少?還是要盡可能避免攝取糖?很多人以為宣稱「糖對身體有害」只會讓人不吃甜點不喝汽水,但他們不知道的是,很多人也會因為這樣的言論不敢吃水果,即使從健康和身體組成的角度來看,水果和一般糖分的效果完全不一樣。「目前的證據顯示,只有在熱量超標的情況下,攝取糖分才會與肥胖率提升、以及飲食相關的疾病提升有關。」
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