你有拿對嗎?筷子「唯一正確拿法」姿勢曝光,在日本做錯嚴重性「超乎想像」
從小,每個人最普遍使用的吃飯餐具就是「筷子」,基本上每個人拿筷子的方法都是「自然練成」,也很少有人會特別去學「如何拿筷子」。然而在日本,「如何拿筷子用餐」這件事的影響性甚至超越了餐桌禮儀,就連生活、職場甚至相親,拿筷子的姿勢是否正確竟然會成為評估一個人做事、思考價值的標準。你拿筷子的方法正確嗎?就來看看到底「最正確」的拿筷子方法應該怎麼做吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
日本人很重視筷子拿法
要了解1個異國文化最好的方法是:了解他們最在意什麼,由此入門探索。讀者會很驚訝,在日本,重視1個人「筷子用法的對錯」是超乎餐桌禮儀。「他連筷子都拿不好。」這在日本社會上的嚴重性,是非日本人很難想像的,幾乎是1個人被否定了。不同於中國、台灣等其他國家,日本有1個社會的核心價值:注重常識、常規。若1個人被說是「非常識」,也就是不遵守規矩常理,這在中國、台灣聽起來是不痛也不癢,而在日本則是最嚴重的指責。
▲在日本,重視1個人「筷子用法的對錯」是超乎餐桌禮儀的事。(圖片來源:Shutterstock)
「拿筷子」會影響職場升遷
筷子拿不好就是1個「非常識」的代表。比方相親吃飯時,男女彼此會瞄一下對方拿筷子的方法,因為這不只是顯示出父母家教,也顯示出將來共築家庭時各種價值觀是否一致。職場的上司也會瞥一下員工,因為最基本的事都做不好怎能信任?即使小時候父母沒教,出了社會的成人也應該有自覺,自己矯正過來。
因為在日本,筷子的標準拿法只有1個,只有對或是錯。為什麼只有1個?因為這是最穩、最省力又最可靈巧操作的拿法,這個傳統用科學分析就是槓桿原理。筷子是在中國唐朝時代傳入日本,東亞國家大多是筷子文化,但唯獨日本是最尊奉筷子的「地位」。
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最正確、唯一的筷子拿法
在日本常說「餐桌禮儀是從筷子開始,以筷子結束」,1餐之魂在於筷子。日本以外的其他國家是10個人就有10種拿法,雖然我們天天餐餐用筷子,但是很少父母教導孩子,大都是自小胡亂拿筷子,胡亂挾、扒、划、盛、戳,只要成功的將食物送進嘴裡就OK了,有多少人想過「筷子的力學」呢?
5根指頭操作2根筷子, 依人體工學加上物理力學所衍生出的「日本標準拿法」,是最穩、最省力、可靈活得挾取、分割任何軟硬、鬆散、溜滑的食物。即使讀者已經長年定型了,但是試一下這最符合科學效率的拿法(如下圖):上方的筷子以拇指、食指、中指像握鉛筆寫字,這個拿法產生最多支點,所以最穩又最靈活;下面的筷子放在虎口上最穩定;手握在筷子的三分之一處是最不費力的槓桿原理。
▲5根指頭操作2根筷子, 依人體工學加上物理力學所衍生出的「日本標準拿法」,是最穩、最省力的拿法。(圖片來源:《日本料理餐桌禮儀‧究極品味的科學》)
如何拿筷子決定進食姿態
日本人視筷子為用餐禮儀的1個原因是,因為操作得精不精巧會影響料理的正確吃法和整體的進食姿態,這點也適用於我們的中餐,因而筷子用得穩又巧就可以保持優雅的儀態,筷子用得巧就不會埋頭吃。無論西餐、中餐進食時要挺直腰背,絕不埋頭吃,所以筷子用得精巧食物就不會掉落也就不會彎腰低頭,可保持高雅儀態。科學不分國界,這個最有智慧的筷子拿法從小教育孩子,同時也告訴他們理由。
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