法式港點280元就能吃！必吃魚子醬蝦餃、金箔蝦球，還有金色靚湯好料撈不完

喜歡吃港點、粵菜的人有福了！這家知名的飯店餐廳推出超特別新菜色，結合法式風格的打卡港點，以魚子醬搭配龍蝦、鮑魚超奢華！更有金箔加到滿的芒果蝦球，以及龍眼炒和牛等必拍好料，最低每道只要280元起就能吃到！

米其林主廚強勢登台

台北遠東香格里拉館內的旗艦粵菜餐廳「香宮」，自首屆台北米其林開始便以精選餐廳登榜至今，這次特別延攬先前擔任新加坡麗晶酒店米其林一星粵菜，「夏宮」副主廚的廖晉輝擔任主廚，即日起推出超特別的法式港點等全新菜色！ 

▲香宮特別招攬新加坡麗晶酒店米其林一星粵菜，「夏宮」副主廚的廖晉輝擔任主廚。

法式食材結合打卡粵菜

首推創意風格的「法國魚子醬鮑角蜇花」（1,280元），將蜇頭和紅燒風味８頭鮑搭配燒熱的自製獨家料油爆出香氣，放涼盛盤再以法國百年頂級品牌Punier的鱘龍魚子醬點綴，一口吃下鮮味馬上爆發！

▲全新菜色首推創意風格的「法國魚子醬鮑角蜇花」。

「法國魚子醬荔茸玉帶酥」（２顆／280元）採用水分較少的大甲芋頭，製成香鬆軟綿的荔茸餡，再包入宛如白玉、又稱帶子的新鮮干貝，酥炸後芋泥外酥內嫩搭配法國魚子醬美味更升級！

▲「法國魚子醬荔茸玉帶酥」酥炸後芋泥外酥內嫩搭配法國魚子醬美味更升級！

「法國魚子醬龍蝦餃」（２顆／388元）大手筆使用新鮮波士頓龍蝦入餡，現點現做以生粉和澄麵依黃金比例調成的水晶皮包覆，再搭配高檔魚子醬點綴，港點融合法式打卡食材意外對味！

▲「法國魚子醬龍蝦餃」大手筆使用新鮮波士頓龍蝦入餡。

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超特別芒果蝦球、龍眼和牛組合

充滿奢華視覺的「金箔百香果香芒脆蝦球」（888元），以芒果醬、檸汁、美乃滋和煉乳調成蝦球醬汁，再用金箔、芒果乾以及新鮮百香果肉裝飾，將經典菜色變身成打卡風格！

▲充滿奢華視覺的「金箔百香果香芒脆蝦球」，將經典菜色變身成打卡風格！

牛肉控則別錯過「黑椒龍眼爆日本和牛」（1,588元），特別選用日本A4和牛雪花分布適中最能展現和牛的美味，簡單切塊以生抽、生粉略醃香煎封住肉汁，搭配黑椒油與蒜蓉、干蔥、蘆筍和龍眼鮮肉快炒而成，吃來牛肉豐潤、果香迷人！ 

▲「黑椒龍眼爆日本和牛」選用日本A4和牛搭配龍眼鮮肉快炒，吃來牛肉豐潤、果香迷人！

美味靚湯、雙味煲好料撈不完

經典廣式燉湯「酒香燉三寶」（每位1,688元），吃得到20頭花膠、頂級燕盞以及日本A級瑤柱等好料！搭配雞腿肉入籠蒸燉，最後淋上紹酒，成就金色澈亮的美味靚湯，一入口噴香逼人，多種好料撈都撈不完！

▲「酒香燉三寶」吃得到20頭花膠、頂級燕盞以及日本A級瑤柱等好料！

經典好料更不能錯過「龍虎雙味XO醬花膠龍膽煲」（2,680元），是新加坡夏宮的招牌菜，主廚選用整條1.2公斤的鮮活珍珠龍膽石斑，肉質細嫩富含膠質，桌邊秀沿著蓋緣淋上紹酒，開鍋時香氣沸騰、鮮上加鮮！除了單吃還可做成第２吃「頭腩濃湯麵」（每位228元）超飽足！

▲「龍虎雙味XO醬花膠龍膽煲」是新加坡夏宮的招牌菜，免飛出國就能吃得到！

▲除了單吃還可做成第２吃「頭腩濃湯麵」超飽足！

最後，也別錯過香宮招牌甜點「燕窩焗蛋塔」（３個／388元），以葡式蛋塔的焦香內餡搭配燕窩，塔皮摺數起碼超過30層，入口酥脆口感與Q彈燕窩絕妙搭配，可為融合法式食材的超特別港點、粵菜畫下完美句點。

▲「燕窩焗蛋塔」以葡式蛋塔的焦香內餡搭配燕窩，塔皮摺數起碼超過30層！

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