每回到土雞城吃飯，餐桌上份量十足、飄著熱氣的「甕仔雞」、「桶仔雞」總會成為目光焦點。誘人的棕色外皮薄脆透亮，用手剝開，白嫩雞肉油油水水，讓人看了食指大動。土雞城通常自養健康、活蹦亂跳的放山雞，也供應在地的山產野味供饕客嘗鮮，這回《食尚玩家》精選5家土雞城，如果看到口水流不停，趕緊打電話預約！這個假日就好好享用一頓烤雞大餐，順便到郊外走走吧！
洋基牧場
這道花蓮鄉親極力推薦的烤雞，是店家的精心之作，選用4到5個月大的小土雞，以鹽調味後只烤1個小時，呈現雞肉簡單卻不凡的美味。送餐時還會送上一碗烤雞滴落的雞精，雞肉沾過雞精，吃來更加滑順。除了烤雞，這裡也有不少人氣菜色，包括牛蒡、四季豆和地瓜炸物盤，黃金蜆，以及超特別的膠原蛋白蜂蛹，喝得到果肉的現打蔬果汁，各式各樣的美味，這桌菜吃得豐盛又健康。
地址：花蓮縣花蓮市華東101之5號
電話：（03）822-5929
時間：10：00～21：00
田螺屋土雞城
田螺屋土雞城用的雞很特別，是老闆自己養的「黑毛雞」，也是俗稱的黑羽土雞。為了保留土雞原味，這裡的肉未經過醃製，美味程度卻毫不遜色，烤好的雞肉不只嫩，肉汁欲滴的模樣，更是令人垂涎。盛一碗雞湯，滿滿的蒜頭煮至軟爛入味，加上菇類清香順口。除了土雞，以埔里好水質養出的鱸魚，肉質紮實鮮美，同樣值得一嚐。
地址：南投縣魚池鄉中明村文正巷5-12號（孔明廟旁）
電話：（04）9289-8829
時間：平日 11：00～14：00、16：30～21：00／假日（含連續假日）11：00～21：00 全天候供餐
美濃山頂上土雞城
山頂上土雞城名副其實，坐落在美濃山區高處。招牌的甕仔雞選用放山母雞，以米酒、醬油、胡椒泡過再烘烤，肉質軟嫩。此外，這裡也有不同雞料理可選擇，以雞塊拌炒蜜汁醬的「蜜汁雞」；使用野生山苦瓜與蒜頭燉煮的「山苦瓜雞湯」，苦而回甘。離開前可別錯過這裡的客家點心「花生豆腐」，只在美濃、內埔等地才有機會吃到。
地址：高雄市美濃區廣林里朝元113號
電話：（07）681-7013
時間：10：30～14：00、17：00～21：00
國賢鑽石雞咖啡休閒農莊
甕仔雞要好吃，除了烤功和肉質，品種也是重點。這家來自台中潭子的烤雞，竟是「鑽石雞」品種。農莊引進法國品種雞隻，以人工煮熟玉米麥片拌米糠、粗糠飼養，同時讓雞有充足活動，肥瘦均勻，烤出來的雞肉鎖著滿滿的鮮甜精華；煮成老菜脯雞湯，更是陳年好滋味。
地址：台中市潭子區潭興路一段湳底巷8號
電話：（04）2536-9084
時間：11：00～14：00、17：00～20：00（週一休）
壯壯甕仔雞
坐落在新店、烏來山區的壯壯甕仔雞，擁有數座大容量烤甕，靠著升降機操作，一甕至少可以烤9隻雞，儼然是專業級烤雞工廠。同時，老闆對烤雞的調味也絲毫不馬虎，雞身內塞中藥滷包，外頭澆上一層中藥汁才能送進烤爐。烤出的甕仔雞渾身油亮，酥脆的外皮彷彿裹了一層焦糖，雞肉更是散發中藥香氣。而隨烤雞附上的烤地瓜，在烤甕內吸收了雞汁精華，剝開來綿綿鬆鬆，香甜可口。
地址：新北市新店市新烏路2段9號
電話：（02）2666-5658
時間： 10：30～21：00
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[編輯 方君民]
撰文 魏韻恩／攝影 食尚玩家
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