屏東紅到在台南展店，這家被屏東人大讚的火鍋店「牛園火鍋」，因為海鮮超鮮、火鍋料幾乎都是自製，不買現成品而受到歡迎，就連S.H.E中身為屏東人的Ella也都常來店內享用。
手工製作火鍋料、新鮮魚貨
「牛園火鍋」在食材上一點也不馬虎，老闆每天半夜都到漁港挑選最新鮮的魚貨，火鍋料不買現成品，都是由店家親自手作，像是「烏金通寶」就是用大塊野生烏魚子結合手打花枝漿；「香酥櫻花蝦天麩羅」則是以東港三寶櫻花蝦手工製作，經低溫油炸；還有各種蝦仁丸、花枝丸、墨魚丸、福州丸、貢丸、香菇旗魚丸、丸子六兄弟等等，每種口味都是爆漿爆料，開業18年甚至展店到台南，都受到不少好評。
▲火鍋料皆由店家親自手作。
▲老闆親自到漁港挑選新鮮的魚貨。
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招牌麻辣、酸菜鍋必嘗
湯頭上以招牌麻辣火鍋、酸菜鍋最受歡迎，麻辣鍋以四十幾種中藥材和搭配辣椒、花椒，遵循古法炒製麻辣底料，再結合老母雞和豬大骨熬煮的高湯，是溫和的麻辣鍋口味；另一受歡迎的湯底酸菜鍋，其中的酸菜是店家嚴選高山大白菜，自製發酵21天，酸醇回甘恰到好處，成為不少客人的人氣必點。
▲店內招牌必點２大湯底，分別為麻辣火鍋、酸菜鍋。
牛園火鍋屏東店
地址：屏東市信義路183號
電話：08-7348182
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