愛吃米飯的朋友們，12月初在台北熱鬧東區又多了一家創新「米飯外帶店」，以結合墨西哥美食-Taco與台式海苔飯捲概念的自創料理-米塔可，以及改良台灣古早味飯包，再加入獨家菜點「炸蛋」，研發而成的創意料理「紙包飯」，主打讓你帶著走也能輕鬆吃。
[編輯 張嘉容] 撰文 張嘉容／圖片提供 丸米／核稿主編 林涵青
這家「丸米RIZO創意米食料理」，位於明曜百貨後巷內，主攻年輕族群與小資上班族，除了推出新穎餐點外，特意將門店設置於許多年輕族群出沒的「東區商圈」。裝潢採用簡約的藍白配色，搭上水泥牆面的半工業風。玻璃落地窗與店內的牆壁上，更是貼有可愛的餐點插畫，打造出既文青又不失童趣的形象，吸引消費者的目光。餐點的包裝，也設計為易於食用且方便攜帶的形式，讓人可以只用單手拿取便能品嘗美味。
▲米塔可系列（左）法式芥末燻雞、（右）太泰涼拌海鮮。
首推以台式海苔飯捲結合墨西哥塔可Taco，獨創的「米塔可系列」，外皮是將海苔裹上麵漿後，透過特製的模具現炸而成，吃起來卻沒有油膩感，甚至在拿到餐點後半個小時，依然保持酥脆，其原因在於主角「米飯」，用高山茶葉揉碎，拌灑進米粒間，烹煮出清新爽口的「茶香飯」，餡料的部份，為了達到最佳的口感，更是精選完美瘦肥比的肉品。將食材本身的鮮美與特製調味的醬料風味，完整的鎖在料理當中。
▲米塔可系列（左）豚末香菇豆蔻、（右） 綠鹽烤牛佐泰奶醬。
米塔可口味上也結合西式與東南亞風味，像是「豚末香菇荳蒄」，以「香料之后」小荳蔻，搗碎後散發的辛香與柑橘香氣，攜手與台灣的家常美味「豚末香菇」合作經典的碰撞；另外主推「太泰涼拌海鮮」，以Q彈的蝦仁，搭配海苔與酸酸甜甜的南洋醬汁，打造微辣爽口的風味。
▲紙包飯系列（左）古早味阿嬤炸肉、（右）四川麻婆豆腐
另一項主打的「紙包飯系列」，則是以台灣古早味飯包來改良，挑選了小農植栽的米食，強調口感Q度和品質，每一種醬料都是研發團隊依比例調整且加入手作獨特醬汁，包裝上更盡量減少塑料的使用。首推就是具有童年記憶的「古早味阿嬤炸肉」，以最傳統的醃製醬料，配上一點手炒的酸菜，配上一口炸肉與米飯，就是記憶中的味道；「四川麻婆豆腐」，由主角豆腐坐鎮，再以辣椒、豆腐、青蔥紅白綠相襯，麻辣的香味，刺激著味蕾讓人口水直流。
▲紙包飯-太泰涼拌海鮮。
丸米RIZO創意米食料理大安一店
地點：台北市大安區敦化南路一段233巷48號1樓
電話：（02）2731-7765
時間：11：00～20：00
消費：豚末香菇荳蔻米塔可109元／四川麻婆豆腐紙包飯（中）89元
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