• 18
  • Feb
  • 2020

外國人挑戰迺「饒河夜市」!老饕都吃這6攤:金鋼狼也愛臭豆腐、米其林級胡椒餅

2020/02/18 17:00

 

 

觀光客來台必逛的松山「饒河夜市」鄰近松山車站及慈祐宮,是台北市繼華西街後,第二條成立的觀光夜市,短短600公尺,卻有多達400多家的攤位,也是擁有《臺北米其林指南》的「必比登推介」(Bib Gourmand)最多的夜市,這次《食尚玩家》不只幫你統整好不敗名單,還找來日本朋友—小百合來評比,像是用10多種中藥材熬煮而成的藥燉排骨、還有傳承兩代的胡椒餅等6家人氣美食,帶大家一起吃好吃滿。

 

[編輯 劉佳佳]整理 劉佳佳/攝影 黃鈺丰/圖片來源 食尚玩家編輯部

 

01. 福州世祖胡椒餅  常見排隊人龍 (2019必比登推介)

說到饒河街的人氣秒殺美食,第一名非福州世祖胡椒餅莫屬,開店20年來,「福州世祖」靠著風味特殊的內餡打天下,還沒出爐就已經排了長長的人龍等待買餅,更連2年獲得台北米其林指南的「必比登推介」。

 


▲熱騰騰的胡椒餅,讓人甘願排隊也要吃。

 

這裡的肉餡使用溫體豬肉、採半肥半瘦比例,先分別以10幾種中藥材醃入味之後,烤前再包入一早便已吹乾、切碎的蔥花,以180℃烤10到20分鐘。肉餡除了胡椒香之外,也能吃到其他多種香料混雜其中;餅皮間隱隱透出一些奶油香,美妙的滋味難怪幾乎每一本台北市導覽手冊都有專文介紹,甚至有遊覽車載著日本觀光客,一車車買胡椒餅!

 


▲酥脆的皮下包著會滴汁的豬肉餡。

 

福州世祖胡椒餅
地點:台北市松山區饒河街249號
電話:0958-126-223
時間:15:30~24:00

 

02. 陳董藥燉排骨  米其林級美味 (2019必比登推介)

饒河夜市的陳董藥燉排骨,標榜夜市第一家藥燉創始店,味道相當清甜,也連獲2屆台北米其林指南的「必比登推介」。只賣藥燉排骨、藥燉羊肉和滷肉飯3種,主打的藥燉排骨採用當歸、紅棗、枸杞、龍眼肉等10多種中藥材與豬排骨燉煮而成,看似清淡的湯頭,喝起來卻甘甜濃郁,還帶著淡淡中藥香,排骨則燉到軟爛,幾乎入口即化。且店家的藥燉排骨不放入小米酒,讓開車、騎車前來的民眾也能安心享用,暖胃又暖心。

 


▲饒河夜市的陳董藥燉排骨,味道相當清甜。

 

不愛吃大骨的食客,藥燉羊肉也是一絕,多了去腥藥材,不帶皮的羊肉因此毫無腥味,吃起來同樣軟嫩不乾柴,建議沾上店家特製的辣豆瓣沾醬。如果擔心吃不飽,再點一碗瓜仔滷肉飯配合藥燉湯品享用,既吃巧也吃飽。

 

陳董藥燉排骨
地點:台北市松山區饒河街160號
電話:0910-901-933
時間:16:30~24:30

 

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03. 下港名彭臭豆腐  休傑克曼念念不忘 

人潮絡繹不絕的臭豆腐店,是連金鋼狼「休傑克曼」品嘗過都念念不忘的味道,不再是外國人害怕的美食。店內除了炸得金黃酥脆的臭豆腐外,還有麻辣臭豆腐、鴨血可以選擇;炸臭豆腐外皮酥脆、內層軟嫩,老闆還在中間挖個洞讓淋上的醬汁融合在豆腐內,一夾就能感受到多汁,還有甜中帶點酸的泡菜,吃來爽脆又甘甜,絕對是臭豆腐的靈魂人物;饕客推薦將泡菜塞入臭豆腐內一口咬下,增加層次感的吃法使豆腐的香氣在口中擴散開。

 


▲臭豆腐配上甜中帶點酸的泡菜,成了不少外國客人的心頭愛。

 

下港名彭臭豆腐
地址:台北市松山區饒河街189號
電話:0937-086-395
時間:17:00~24:00

 

04. 阿國滷味 超入味乾滷味 (2019必比登推介)

「阿國滷味」是饒河夜市中老店家之一,同時也是榮獲台北米其林指南「必比登推介」的美食。各式配料擺滿檯面,將自己想要的乾滷味夾到鐵盤裡,老闆切好後再加入酸菜、蔥等配料,每一樣食材都超入味,不沾醬就已味道十足,吃起來甘甜不死鹹,再搭配「辣椒」更夠味!

 


▲各式配料擺滿檯面,讓人忍不住都想夾來吃。

 

阿國滷味
地址:台北市松山區八德路四段759號
電話:(02)8981-8517

 

05. 東發號麵線  不加太白粉勾芡 (2019必比登推介)

東發號是饒河街夜市裡的超級老字號,賣了70幾個年頭,不僅很多顧客從小吃到大,到現在還是夜市裡人氣旺的店家,也連2年入列台北米其林指南。這裡的麵線是台北少數幾家不加太白粉勾芡的口味,用大骨熬湯、加入提味的柴魚,毫無黏稠感的湯頭清爽鮮美,使得手工麵線的口感更加突出,加入費工清洗、滷煮反覆3次的大腸,以及碩大的蚵仔、肉羹等配料,有種古早的豐美滋味。

 


▲不勾芡的麵線湯頭鮮美。

 

東發號麵線
地址:台北市松山區饒河街94號
電話:(02)2769-5739
時間:08:30~24:00

 

06. 加賀魷魚大王  現燙魷魚加特調醬汁

這間魷魚大王也是許多人來饒河夜市必吃的小吃,一盤盤新鮮分量又足夠的魷魚,採現點現做的方式,老闆先汆燙魷魚保持鮮味後再加入蒜頭、沙茶、九層塔及特調醬料混合。特調醬汁有蒜味、沙茶、辣味和哇沙米等口味,還有辣與不辣可做選擇。現燙的魷魚吃來厚度足夠又帶有脆度,且每一塊魷魚都沾上滿滿的蒜頭,再加上老闆調製的醬汁,相當唰嘴! 不僅方便邊走邊吃,店內還有座位可慢慢品嘗。

 


▲新鮮分量又足夠的魷魚,配上各式香料超夠味。

 

加賀魷魚大王
地址:台北市松山區饒河街120號
電話:0953-579 555
時間:17:00~24:00(週五、六至24:30)

 

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