天冷就是要吃鍋！尤其是愛吃麻辣鍋的鍋控們，現在有新鍋可以嘗囉！來自日本名古屋的日本連鎖火鍋店「赤から鍋 AKAKARA」，進軍台灣5年後接上地氣，推出台人最愛的鴛鴦鍋，而且還是「日式」版本，搭配香濃的「雞白湯」還有隱藏吃法，真讓人好奇日本人的辣、究竟有多辣！
[編輯 王劭瑜]撰文 王劭瑜 / 圖片來源 赤から鍋 AKAKARA
來台將近五年的日本名古屋連鎖日式火鍋店「赤から鍋 AKAKARA」，將日本少見的鴛鴦鍋引進台灣，即日起推出新品「紅白鴛鴦鍋」，替過年的大家暖暖胃了。
▲「赤から鍋 AKAKARA」即日起推出新菜單「紅白鴛鴦鍋」。
紅白鴛鴦鍋是由媲美米其林拉麵湯頭的「雞白鍋」、經典「赤味噌鍋」組成的日式鴛鴦鍋物。「雞白鍋」以雞湯為湯底，加入AKAKARA鍋料，再用雞腳及雞骨慢火長時間燉熬成乳白色雞湯，口感溫順濃厚有膠質精華，照顧不敢吃辣的朋友。另一半則是當家激辛鍋「赤味噌鍋」，以日本獨家赤味噌湯頭為基底，融合多種特選辣椒調製成而成的湯頭，分成十個辣度等級，滿足各種辣控。
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▲最有名的「經典激辛鍋」，以結合紅辣椒與赤味噌的特色湯頭聞名。
新品「紅白鴛鴦鍋」還有隱藏吃法，店家建議可撈一勺赤味噌湯、一勺雞白湯混合，雞白湯的香醇會帶出赤味噌的層次，跟單吃相比充滿不同風味，讓鴛鴦鍋變成「三吃」鍋，體驗日式鍋物的不同魅力。
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▲以雞湯為湯底，加入AKAKARA鍋料，再用雞腳及雞骨慢火長時間燉熬成的「雞白鍋」，讓不吃辣的人也能享受日式鍋物風味。
「赤から鍋 AKAKARA」是日本在地相當知名的連鎖日式火鍋店，以結合紅辣椒與赤味噌的「經典激辛鍋」湯頭聞名，在全球有260家的分店，2015年進軍台灣台北中山北路上，鄰近日式風格濃厚的六條通一帶，不用出國、在台灣就能品嘗熱呼呼的日式風情。
赤からAKAKARA 中山旗艦店
地址：台北市中山區中山北路一段71號
電話：（02）2523－8922
營業時間：週一～五 17：00～00：00，週六、日 11：30～00：00
粉專：www.facebook.com/akakaratw/
官方網站：www.akakaratw.com/
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