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【新開店】比咖啡店還美的牛肉麵店,果凍牛筋太銷魂!獨家湯頭加了蘋果

2019/12/09 11:00
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【新開店】比咖啡店還美的牛肉麵店,果凍牛筋太銷魂!獨家湯頭加了蘋果

 

這家牛肉麵店約會很可以!文青磚牆、工業風鐵椅、木桌、皮沙發,看起來根本像早午餐咖啡店,沒想到竟然是牛肉麵專賣店!永和新開幕的「No.42牛肉麵專賣店」,要在這牛肉麵一級戰區殺出重圍,靠的不只是舒適漂亮的用餐環境,湯底和牛肉更是超級講究,獨家湯頭還特別加入「蘋果」一起熬煮。

 

[編輯 林涵青] 撰文、攝影 飛鳥季

 

【新開店】比咖啡店還美的牛肉麵店,果凍牛筋太銷魂!獨家湯頭加了蘋果
▲工業風格的用餐環境,非常適合情侶或一個人來。

 

新北市中永和地區是牛肉麵店的一級戰場,店家至少超過百家,一條街上開了五、六間十分尋常!即使市場如此飽和,還是有新的挑戰者想要加入這個戰場,這家「No.42牛肉麵專賣店」就是其中一位,憑藉一鍋加了獨特食材熬煮的自信湯頭,立志在中永和地區的牛肉麵店界搶下一席地位!

 

【新開店】比咖啡店還美的牛肉麵店,果凍牛筋太銷魂!獨家湯頭加了蘋果
▲店內小菜選擇很多,口感超Q彈的果凍牛筋必點。

 

究竟這家「No.42牛肉麵專賣店」用來熬湯的獨特食材是什麼?答案就是「蘋果」!除了一般熬湯用的材料如蕃茄、芹菜、紅白蘿蔔、牛大骨和雞架之外,他們選用蘋果加入湯頭中一起熬煮,搭配一點檸檬,成功煮出獨具風味的自然果香甜度!靠著這一味,加上宛若咖啡館的輕工業風格內裝,讓許多愛漂亮的女生,不用吃得滿頭大汗,也能優雅享受一碗「湯甜、肉嫩、麵彈」的精緻牛肉麵。

 

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【新開店】比咖啡店還美的牛肉麵店,果凍牛筋太銷魂!獨家湯頭加了蘋果
▲湯頭裡加入蘋果、多種蔬菜和牛雞骨頭一起熬煮。

 

紅燒牛肉麵,蘋果熬湯底好甘甜

這碗放入蘋果熬煮湯底的牛肉麵,選用牛腱心部位的肉塊,加上寬麵條,吃起來口感紮實多層次。吃麵之前,先喝一口湯,那獨特的蘋果香甜味,雖然淡淡的,但仔細品嘗還是能感受出來。整碗吃起來非常順口,牛肉份量很足,就算是大食量的男生也能吃得80%飽。若喜歡吃辣,務必試試他們用老家自種的鬼椒所做的辣椒,夠辣夠逼汗,一邊吹冷氣一邊辣得直呼過癮!

 

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▲蘋果牛肉麵(130元)分量十足,搭配店家自製榨菜更美味。

 

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牛肉三寶麵,牛筋滷到像果凍

想再吃得豐盛點,那就點這家另一道自豪之作:牛肉三寶麵。同樣是蘋果熬煮的湯底,除了牛腱心肉之外,還有牛肚和「果凍牛筋」。所謂果凍牛筋,就是吃起來的口感猶如果凍Q彈,表示他們的滷功十分了得!這款讓人吃得欲罷不能的牛筋,每天限量製作,也做成單點小菜,喜歡的人可以多叫一盤好好解饞!

 

【新開店】比咖啡店還美的牛肉麵店,果凍牛筋太銷魂!獨家湯頭加了蘋果
▲牛三寶麵(160元)有腱子心肉、牛肚和牛筋,一次滿足。

 

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【新開店】比咖啡店還美的牛肉麵店,果凍牛筋太銷魂!獨家湯頭加了蘋果
▲舒適的用餐環境,吸引附近不少年輕人來此品嘗。

 

【新開店】比咖啡店還美的牛肉麵店,果凍牛筋太銷魂!獨家湯頭加了蘋果
▲店內不只賣麵,也有好吃的咖哩牛肉飯可以選擇。(蘋果咖哩飯140元)

 

No.42牛肉麵專賣店
地址:新北市永和區大新街38號
電話:(02 )8921-1293
時間:11:30~14:30、17:00~20:00

 

食尚玩家日本特約作者  飛鳥季
本名季子弘。飛鳥季社總編輯,自由文字與攝影工作者,在日本與台灣兩地負責民宿整合規劃與旅遊報導。個人臉書粉絲專頁「飛鳥季アスカキ」

 

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