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  • 2019

一夕爆紅!「清溝夜市」必吃3攤台味:秒殺炸雞、現炒麻油腰子、鐵板炒飯

2019/11/29 17:50

 

 

 

宜蘭冬山的「清溝夜市」,是個在地人才知道的隱藏夜市,裡面有不少台式美食,不少民眾都指定要吃,但因為一週只有營業一天,所以想吃美食,還得挑日子。原本只是打算服務周邊住家的清溝夜市,一夕間爆紅,許多民眾愛上的,就是1.35公里長的攤位,讓你邊走邊逛一整晚。究竟這裡有什麼好吃的,跟著《食尚玩家》來一探究竟吧!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮/圖片來源 TVBS新聞部/核稿主編 方君民

 

01. 2326美食炸雞  秒殺炸雞

炸得金黃酥脆的炸雞,一離開油鍋,端上攤位,大家立刻伸長手搶著夾,幾乎每一次才剛起鍋,瞬間被秒殺,這家清溝夜市裡的台式炸雞攤,就是這麼吸引人!雖然搶到了還不能馬上吃,還得要再等一等。等什麼?因為人潮實在太多,搶到炸雞的,還得等老闆娘一個一個幫你結帳。所以想吃到這家炸雞,拚勁與耐心缺一不可。而炸雞會這麼吸引人,老闆說可是有祕方,因為火候拿捏,高一點低一點都馬虎不得。就像腿肉,油溫要低一點,時間久一點,裡面的肉才會熟透,肉汁也多。講究地分部位調理,就是他們會成功的祕密。

 


▲人潮實在太多,搶到炸雞的還要耐心地等老闆娘幫你結帳。

 

2326美食炸雞
地址:宜蘭縣冬山鄉清溝路(清溝夜市)
時間:週三17:00~23:30

 

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02. 隆記現炒麻油腰子  冰鎮後再炒

清溝夜市超過200多個攤位,吃的、喝的、用的、玩的,應有盡有,不過有一項傳統的老味道,你可不要錯過。麻油腰子,看起很普通的家常菜,但清溝夜市這裡的老闆,可是把它炒出高名氣。先汆燙再放進冰水冰鎮,接著配上麻油快速拌炒,不管是乾的還是湯的,總是饕客們每週都指定要來吃一盤,果然用心,不管再怎麼一般的家常菜,都能成為夜市美食,更成為指定必吃的一攤。

 


▲新鮮現炒的麻油腰子,有許多饕客每週都指定要來吃一盤。

 


▲傳統的老味道,也讓老闆用心地炒出高名氣。

 

隆記現炒麻油腰子
地址:宜蘭縣冬山鄉清溝路(清溝夜市)
時間:週三17:00~23:30

 

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03. 小林炒飯.蚵仔煎  鐵板炒飯粒粒分明


▲這家炒飯生意非常好,每次經過都可以看到認真料理的老闆娘,站在鐵板前快速翻炒把水氣炒乾,所以炒飯吃起來粒粒分明不軟爛。

 

小林炒飯.蚵仔煎
地址:宜蘭縣冬山鄉清溝路(清溝夜市)
時間:週三17:00~23:30

 

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