本週五（6/7）就是三大節日之一的端午佳節，當然要來上一顆粽子過端午！若沒空自己包，也不想等團購，我們幫你蒐羅從北到南11間人氣粽子店，讓你輕鬆品嘗剛從粽葉脫離，熱騰騰飄著粽葉香氣的最美味粽子。
[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒／圖片提供 食尚玩家編輯部、Darren蘋果樹、SUNNY吃喝遊樂／核稿主編 方君民
01. 宜蘭／林香游家肉粽 整隻雞腿包進粽子
店家粽葉來自「下港」，有青粽葉、乾粽葉2種，其餘原料均親自選購，但不大量買進，以確保新鮮。製作過程須先將糯米、香菇、蝦米與調味料抄拌，填入粽葉再放入五花肉綁緊，再以大灶蒸，完全古法製作，客人稱讚有媽媽的味道呢！除了豬肉粽之外，店家也有雞腿粽可以選擇。整隻雞腿包進粽子，濃濃的麻油香氣直逼舌尖，非常特別也很美味。
▲雞腿粽料好實在，循古法製作。
林香游家肉粽店
地址：宜蘭縣員山鄉員山路一段510巷1弄9號
電話：（03）922-3223
時間：08：30～18：30（賣完為止）
02. 新北／劉家肉粽 石門肉粽始祖
有40多年歷史的劉家肉粽是石門肉粽之祖，早期即在十八王公廟口擺攤，久而久之成為石門必吃名產。為了讓更多人吃到肉粽的好滋味，更設立中央廚房及多家分店，以香Q肉粽滿足遊客的胃。店內粽子採用無污染的花蓮圓糯米，搭配新鮮的香菇、花生等配料，而依配料、煮法，可分為大肉粽、滿漢粽、豆沙粽、招牌粽等多種不同口味。不添加防腐劑，所以當天沒吃完一定要放在冷凍庫保存。不論是先炒過再用粽葉包裹的北部粽、生米水煮的南部粽，或是具有特色的豆沙粽，都可以在劉家品嘗到。
▲香Q的劉家肉粽，已成為石門知名伴手禮與小吃。
劉家肉粽
地址：新北市石門區富基里崁子腳58-18號
電話：（02）2638-0888
時間：09：00～18：30
03. 新竹／范阿嬤野薑花粽 花根炒菜脯、蝦米入餡
從前內灣地區到處都是野生野薑花，而現在的內灣有老人家開始種起野薑花，以供粽子之用。「范阿嬤野薑花粽」的阿嬤想起以前內灣山上到處是野薑花，阿嬤的阿嬤就將山上拔回來的野薑花根剁碎，放在鍋子裡炒乾，再和菜脯、蝦米一起炒，包入蒸好的糯米飯裡，再用野薑花葉包成粽子蒸，連野薑花葉的清香都能一起蒸入粽子裡。
▲野薑花葉經過蒸煮，散發的清香讓粽子更美味。
范阿嬤野薑花肉粽
地址：新竹縣橫山鄉中正路11號
電話：0937-409-752
時間：09：00～17：30（週六、日至18：00）
04. 新竹／黑隆美食 加了少見的雪蓮子
黑隆美食早期在城隍廟內賣肉粽，不少在地人都是吃他們家的肉粽和粿粽長大，在新竹當地小有名氣。外觀看起來不怎麼起眼的小吃攤，很容易就會錯過，店內招牌除了肉粽和粿粽外，炒麵 、炒飯和燴飯也是不錯的選擇。黑隆的招牌肉粽屬於北部粽的作法，米飯有先炒過，香Q的口感吃起來有點類似油飯，餡料部分有豬肉、蛋黃、香菇，其中還加了比較少見的雪蓮子來取代花生，非常特別。
▲簡單的肉粽，卻在新竹當地小有名氣。（圖片提供：Darren蘋果樹）
黑隆美食
地址：新竹市北區西大路422號
電話：（03）527-8140
時間：11：00～21：00（週六休）
05. 台中／永芳亭肉粽 有如大象席地而坐
豐原廟東夜市知名老店，這裡的肉粽比一般肉粽來得扁長，有如一頭大象坐在地上，被戲稱為「大象肉粽」。肉粽餡料只包著用蝦米、油蔥酥、胡椒拌炒的絞肉，是很難得的古早味。永芳亭黑色四神湯也是獨步全台的小吃，一般四神湯是以淮山、薏仁等煮成濃白湯頭，這裡的四神湯湯頭卻是黑色的。原來是有鑑於孕婦不能吃薏仁，又想強調滋補功效，便改以當歸、川芎、熟地、桂枝為四神，燉煮出黑色湯頭，延續至今成了獨家美味。
▲永芳亭肉粽屬古早味，純粹簡單的餡料卻十分美味。
永芳亭肉粽
地址：台中市豐原區中正路167巷2-12號
電話：（04）2522-3075
時間：10：00～20：00
06. 台中／胖媽媽大腸蚵仔麵線肉粽 飄香30年
台中開了30多年的傳統小吃店，更曾榮獲台中市金粽比賽第二名，小肉粽的大小約正常肉粽的一半，模樣很可愛，小朋友吃剛剛好。個頭雖然小但是裡頭的用料卻不馬虎，有肉、蝦米、紅蔥頭，外面的糯米口感較軟Q，偏南部粽口味。香菇蛋黃花生粽則是一般粽子大小，內餡一樣料多，滷肉味道滿香的，鹹蛋黃沙沙的口感，讓粽子愈嚼愈香，再搭上店家獨家蒜蓉醬，一顆粽子一下就吃完。
▲小肉粽小巧可愛，餡料卻不馬虎。（圖片提供：SUNNY吃喝遊樂）
▲肉粽搭上店家獨門蒜蓉醬，非常夠味。（圖片提供：SUNNY吃喝遊樂）
胖媽媽大腸麵線（忠明店）
地址：台中市西屯區西屯路一段387號
電話：（04）2326-5522
時間：11：00～22：00
07. 彰化／北門肉粽行 菱角形狀冷食
北門肉粽是從賣肉粽阿嬤一路傳承下來的家傳滋味，最大特色在於形狀，左右兩側拉長的四角形，看起來有點像菱角。粽子使用長糯米，內餡包上以蝦米、胡椒、中藥等爆香過的豬胛心肉，採南部粽的水煮手法，讓北門肉粽吃來口感較黏、軟，放冷後，米飯香氣更加鮮明、口感轉Q，十分適合冷吃。店裡粽子有2種口味：原味肉粽與蛋黃肉粽，兩者差別在於多半顆蛋黃，店家對於蛋黃的選料很用心，帶點蛋油的鹹蛋黃水煮後滲入米飯裡，讓粽子不但多了鹹蛋黃鬆如細砂的口感，也多了股自然鹹香。要吃粽子前，店家會再淋上以米醬自製的甜醬、醬油，與以豬油爆香的自製油蔥酥增香，讓粽子裡外都誘人。
▲招牌的蛋黃肉粽，蛋黃鹹香、米飯黏軟，淋上油蔥酥後，更為增香。
北門肉粽行
地址：彰化縣員林市靜修路31號
電話：（04）834-1028
時間：09：00～22：30
08. 台南／正展碗粿肉粽部 在地人推薦必吃
老闆葉正典開店近30年，堅持每天做多少賣多少，算得上是另類的限量小吃，所以當地老主顧還笑著擔心「老字號店太暴紅了」。老闆夫妻每天下午準備在來米磨米漿製作碗粿備料以及包粽子，道地的南部粽口味強調豐富配料，滷肉、鹹鴨蛋飽滿實在，嚴選的花生煮得軟爛入口，花生粽透著糯米香和花生香，古早味碗粿口感綿Q，香濃的肉燥襯托出南部碗粿的獨特口味，最值得一提的是，一碗豆醬湯只要5元，老客人頻頻讚許「這才是俗擱大碗的人情味！」
▲正展的肉粽屬於道地的南部口味。
正展碗粿肉粽部
地址：台南市南區明興路454號
電話：（06）262-2241
時間：凌晨05：00～10：00（賣完提早收）
09. 高雄／郭家肉粽 堅持實在鄉土味
傳承三代，從路邊攤賣起的郭家肉粽，靠著傳統口味的肉粽、碗粿、四神湯打出名號，郭明坤說，郭家的肉粽其實沒什麼特別，堅持的就是「鄉土氣味、快速方便、經濟實惠」，把原料發揮到極致，選用老米、肥瘦適中的豬肉和鹹鴨蛋，以竹葉包起後水煮，入口滿是竹葉香和米香。店裡的醬料也是一絕，以米磨漿加炒肉的肉湯、焦糖煮成。
▲郭家的肉粽淋上香濃的醬料，再灑上花生粉，美味加倍；四神湯比別人多了一點中藥材香，除了四神還以十全藥材加味。
郭家肉粽
地址：高雄市鹽埕區北斗街19號
電話：（07）551-2747
時間：07：00～23：00
10. 高雄／龍山寺土豆粽 灑花生粉更對味
以前每天推著小木攤子到龍山寺門口，幾把凳子總是一直換人坐，街坊老伯早起吃早點，上班族也趕著先來吃粽子，廟埕粽子老店幾乎無人不知無人不曉。肉粽香已伴隨鳳山在地人一甲子的成長歲月，現已搬到中山路上，但「龍山寺土豆粽」名號仍深植人心，不論是阿公帶著孫子、青年學子三五成群，全都是老店的主顧。老闆說，道地的南部粽會灑上花生粉，跟北部粽吃法不同，所以「對味」也很重要！
▲土豆粽內有軟嫩的花生、精選胛心肉。
龍山寺肉粽
地址：高雄市鳳山區中山路73號
電話：0933-326-448
時間：07：30～12：30
11. 屏東／上好肉粽 內餡種類多
在屏東市很有名氣、口味也相當好的粽子店，賣的是南部口味的肉粽與花生粽。日治時代的創始人郭椪原本是記者，後來與太太一起經營肉粽小吃攤，靠著軍中逢年過節的訂購闖出名號，甚至有「肉粽伯」的稱號，現在已經傳到第四代經營。上好的肉粽內餡相當豐富，除了豬肉、蝦米、香菇、魷魚、花生、栗子等食材外，還會加上一顆蛋黃，令人垂涎不已，花生粽則是以糯米和花生為主，快鍋蒸煮法讓每顆肉粽吃起來軟糯不硬，粒粒口感扎實。
▲歷經三代傳承，將肉粽不斷精進。
上好肉粽
地址：屏東市廈門街88號／屏東市民族路23-25號
電話：（08）734-5779／（08）733-7886
時間：07：00～23：00（週二休）／24小時營業
【看更多】
■ 這家迴轉壽司賣「冰粽」！3種口味最推當季「芒果」、古早味「花生」
■ 名師不只懂畫、也是吃貨！故宮晶華「大千宴」13道川味宴席，復刻張大千最愛食譜
■ 網美都來這裡拍！繡球花3打卡熱點：愛心花海、夢幻迎賓走廊、粉紅花牆
