外表酥脆內裡卻肉汁豐富的「炸牛排」，一路從日本流行到台灣的！繼去年10月來台展店的日本「京都勝牛」炸牛專賣店，在台北信義與新竹巨城兩家分店後，即將在4月30日進駐台北京站開設台北第二家分店。
[編輯 官其蓁] 撰文、攝影 官其蓁
▲將麵衣炸至酥脆金黃，但牛肉卻維持著3分的鮮嫩熟度。
日本炸牛排連鎖品牌第一名的「京都勝牛」，2014在日本關西京都站前開店後，隨即登上日本Twitter熱搜榜第一，在國內外網站更創下2,500萬次搜尋紀錄，次年更成功打進東京市場，並快速在東京都開立了20家分店，創下絡繹不絕的排隊人潮，是日本市占率第一的炸牛排專門店。即將在台北京站開幕的第二號分店，首三日祭出優惠，首日前50名顧客消費套餐分別可即贈「勝牛三味」套餐5折券一張，5月1日、5月2日首50名贈「日式溫泉蛋」乙份。
▲以高溫快炸60秒的「高溫快火油炸」工法。
京都勝牛炸牛排料理運用日本 60 秒工法「高溫快火油炸」，牛排直接高溫攝氏 190 度油炸 60 秒便起鍋，讓牛排有三分嬌嫩的內裡與十分酥脆的外皮，外部酥脆的同時保留肉質的鮮嫩度，將肉汁鎖在肉的紋理裡，牛排與油炸料理法完美結合，搭配上多元的佐料，提供給消費者全新的牛肉食感。炸牛排餐點同時提供陶盤，供消費者自行調整牛肉食用熟度。
▲京都勝牛的「元祖牛排炸串」組合。
菜單內容沿襲日本京都勝牛經典菜色，包括熱門排行榜前三名餐點「元祖炸牛排」、「和式牛醬丼」、「日式牛排炸串」，以及台灣獨家限定澳洲「極上和牛」，皆將原汁原味呈現給台灣民眾。除了品嘗炸牛排的原味鮮甜外，也引進正宗 5 種日式沾醬吃法，並加入鰹魚和風露與招牌牛排醬 2 種台灣限定口味，7 種沾醬加上原味吃法，依照各種不同牛肉部位，更可交互搭配超過 50 種以上的個人風味！
▲日本當地排行前５名的「和式牛醬丼」。
除了開幕優惠外，王座國際餐飲也在2019年初將人氣最旺的明星商品「元祖炸牛排」與「京都勝牛三味」的牛肉份量分別增加了20%與10%，要給長期支持京都勝牛的消費者回饋！而為迎接夏日來臨，京都勝牛在三店開幕同時推出「夏宴」雙人及四人套餐，包含經典炸牛排，及廣島牡蠣厚切菲力、日式炸雞塊等招牌菜色，牛、豚、雞、海鮮豐盛組合全都有，是無論初次品嘗京都勝牛或是老饕級顧客都不容錯過的超值饗宴。
京都勝牛「台北京站店」開幕活動
活動一：4月30日當天，首50名排隊顧客，消費套餐即贈勝牛三味套餐5折券乙張。
活動二：5月1日、5月2日，首50名排隊顧客，當日消費套餐即贈溫泉蛋乙顆。
活動三：5月3日～5月6日，打卡每桌招待黑糖蕨餅乙份（價值85元），每日限量100份
京都勝牛（台北京站店）
日期：2019年4月30日開幕
地址：台北市大同區承德路一段1號B3（台北京站）
電話：（02）2556-0558
京都勝牛（信義新光三越百貨A11館）
地址：台北市信義區松壽路11號B2
電話：（02）2722-7669
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