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  • 2019

戰鬥民族吃什麼!飯店Buffet「俄羅斯美食吃到飽」燉鹿肉、烤大餅上桌

2019/04/21 10:00

 

星級飯店裡的「吃到飽Buffet」自助餐廳,能夠一次吃到多種異國料理不稀奇,像是港、日、義、泰式早已是基本菜色,但圓山大飯店的松鶴餐廳,在4月19日~4月28日舉辦的「俄羅美食文化節」不僅可以嘗到俄式羅宋湯及餃子,就連最道地的鹿肉料理,及10幾種俄式烤餅全都上桌!

 

[編輯 官其蓁]  撰文、攝影 官其蓁/圖片提供 圓山大飯店

 


▲多達10幾種的俄羅斯傳統烤餅,一次上桌。

 

主打以無國界美食的圓山大飯店「松鶴餐廳」,為了讓大家最道地的俄菜體驗,特別與ATC集團合作,號召最堅強的團隊來台客座。特別請到Eco Home Hotel的客座廚師團隊,呈現最具家鄉味的傳統俄式料理,光是戰鬥民俗的全民美食「烤餅」就有十幾種。

 


▲美食節以傳統「俄式迎賓麵包」引人目光。

 

從大小節慶活動都會出現的「俄式大烤餅」包入馬鈴薯、各式肉餡及香菇,餡料豐富;搭配下酒的「俄式開口餡餅」因為餡餅正面像是大衣敞開未扣上的形狀而得名;甜味的「奶渣餅」則是經典美食,以奶渣、雞蛋和麵粉製作,將小圓餅煎至微黃後,餡料多使用蔓越莓或是越橘果,口感鬆軟,蛋奶滋味香醇。另外,還有廣為人知的布林餅、甜蝴蝶餅、高麗菜餡餅、俄式炸肉餅等,不只吃下俄式美食特色,入口也是俄羅斯歷史故事和文化記憶。

 


▲有著酸甜滋味的「藍莓蘋果泥餅」。

 

由於「魚」在俄羅斯北方料理中扮演著重要的角色,著名的「俄式魚湯」使用新鮮的鯉魚、鱸魚或鯽魚,搭配洋蔥、胡椒及肉桂葉,鮮甜可口,最早在六世紀時即有紀錄這道為節慶而烹調的湯品。此次美食節客座廚師開立的菜單中,還有烤北海鱈魚、烤白鮭等魚料理提供客人品嚐。

 


▲為期10天的「俄羅斯美食文化節」共推出20道特色料理。

 

最後不妨挑戰一下,摩爾曼斯克(Murmansk)最著名的鹿肉料理。 「珍珠麥燉鹿肉」在俄國被認為是十分具有營養價值的料理之一,在北方以搭配鹿肉為主食,佐以鹽、胡椒和紅蘿蔔,特殊的口感,繽紛而美味。另外還有「野莓果燉鹿肉」,由於富含維他命,當地人認為也很適合讓生病的人食用,主要成分為鹿肉、鹽、胡椒、松子及野果。

 


▲自助Buffet原有的海鮮、爐烤牛排等招牌菜色也有。

 

2019「俄羅斯美食文化節」的活動期間,飯店大廳主舞台每日安排3場經典俄羅斯舞蹈表演(11:20、17:50、20:00)同時,大廳亦規畫有俄羅斯文化市集,除販售俄羅斯經典國寶動畫「瑪莎與熊」精選商品,還有俄羅斯套娃、漆器、伏特加、煉乳等商品並提供旅遊資訊;凡於活動期間前往品嘗俄羅斯美食,即可獲得摸彩券一張,最大獎為「莫斯科-台北」雙人來回機票一張。

 


▲每日安排三場俄羅斯舞蹈表演。

 


▲多款伏特加酒款可以在俄羅斯市集購買。

 

※未成年請勿飲酒/喝酒不開車※

 


▲俄羅斯文化市集經典俄羅斯娃娃、漆器等小物。

 

2019年俄羅斯美食文化節(松鶴餐廳)
日期:2019年4月19日~4月28日
價格:午餐1,100元/位,晚餐1,180元/位(另+10%服務費)
備註:消費午或晚餐,每位成人贈飲一杯(50 c.c.)洋可夫極品福特加,以及摸彩券一張。

 

圓山大飯店
地址:台北市中山區中山北路四段一號
電話:(02)2886-8888 #1221

 

 

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