星級飯店裡的「吃到飽Buffet」自助餐廳，能夠一次吃到多種異國料理不稀奇，像是港、日、義、泰式早已是基本菜色，但圓山大飯店的松鶴餐廳，在4月19日～4月28日舉辦的「俄羅美食文化節」不僅可以嘗到俄式羅宋湯及餃子，就連最道地的鹿肉料理，及10幾種俄式烤餅全都上桌！
[編輯 官其蓁] 撰文、攝影 官其蓁／圖片提供 圓山大飯店
▲多達10幾種的俄羅斯傳統烤餅，一次上桌。
主打以無國界美食的圓山大飯店「松鶴餐廳」，為了讓大家最道地的俄菜體驗，特別與ATC集團合作，號召最堅強的團隊來台客座。特別請到Eco Home Hotel的客座廚師團隊，呈現最具家鄉味的傳統俄式料理，光是戰鬥民俗的全民美食「烤餅」就有十幾種。
▲美食節以傳統「俄式迎賓麵包」引人目光。
從大小節慶活動都會出現的「俄式大烤餅」包入馬鈴薯、各式肉餡及香菇，餡料豐富；搭配下酒的「俄式開口餡餅」因為餡餅正面像是大衣敞開未扣上的形狀而得名；甜味的「奶渣餅」則是經典美食，以奶渣、雞蛋和麵粉製作，將小圓餅煎至微黃後，餡料多使用蔓越莓或是越橘果，口感鬆軟，蛋奶滋味香醇。另外，還有廣為人知的布林餅、甜蝴蝶餅、高麗菜餡餅、俄式炸肉餅等，不只吃下俄式美食特色，入口也是俄羅斯歷史故事和文化記憶。
▲有著酸甜滋味的「藍莓蘋果泥餅」。
由於「魚」在俄羅斯北方料理中扮演著重要的角色，著名的「俄式魚湯」使用新鮮的鯉魚、鱸魚或鯽魚，搭配洋蔥、胡椒及肉桂葉，鮮甜可口，最早在六世紀時即有紀錄這道為節慶而烹調的湯品。此次美食節客座廚師開立的菜單中，還有烤北海鱈魚、烤白鮭等魚料理提供客人品嚐。
▲為期10天的「俄羅斯美食文化節」共推出20道特色料理。
最後不妨挑戰一下，摩爾曼斯克（Murmansk）最著名的鹿肉料理。 「珍珠麥燉鹿肉」在俄國被認為是十分具有營養價值的料理之一，在北方以搭配鹿肉為主食，佐以鹽、胡椒和紅蘿蔔，特殊的口感，繽紛而美味。另外還有「野莓果燉鹿肉」，由於富含維他命，當地人認為也很適合讓生病的人食用，主要成分為鹿肉、鹽、胡椒、松子及野果。
▲自助Buffet原有的海鮮、爐烤牛排等招牌菜色也有。
2019「俄羅斯美食文化節」的活動期間，飯店大廳主舞台每日安排3場經典俄羅斯舞蹈表演（11：20、17：50、20：00）同時，大廳亦規畫有俄羅斯文化市集，除販售俄羅斯經典國寶動畫「瑪莎與熊」精選商品，還有俄羅斯套娃、漆器、伏特加、煉乳等商品並提供旅遊資訊；凡於活動期間前往品嘗俄羅斯美食，即可獲得摸彩券一張，最大獎為「莫斯科－台北」雙人來回機票一張。
▲每日安排三場俄羅斯舞蹈表演。
▲多款伏特加酒款可以在俄羅斯市集購買。
※未成年請勿飲酒／喝酒不開車※
▲俄羅斯文化市集經典俄羅斯娃娃、漆器等小物。
2019年俄羅斯美食文化節（松鶴餐廳）
日期：2019年4月19日～4月28日
價格：午餐1,100元／位，晚餐1,180元／位（另＋10％服務費）
備註：消費午或晚餐，每位成人贈飲一杯（50 c.c.）洋可夫極品福特加，以及摸彩券一張。
圓山大飯店
地址：台北市中山區中山北路四段一號
電話：（02）2886-8888 #1221
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