老屋老樹是在城市裡感受慢呼吸的重要元素。陽明山上的「美軍宿舍群」，在陽明山古蹟聚落協會的維護及極力爭取下，得以躲掉被拆除的命運，而我們也才有機會再次感受老屋的魅力與了解這段歷史。
[編輯 食尚編輯部] 整理 王郁棋／圖片提供 食尚玩家編輯部／核稿主編 方君民
▲隱藏在山谷中的老屋，靜謐中也彰顯出歲月的斑駁。
文化大學附近的「老房子」為當時1950年韓戰爆發，美軍為協防台灣、安頓照顧駐台美軍軍官而和國府協商興建的宿舍群，建築藍圖由美方提供，仿美國住宅樣貌，占地4萬餘坪，美式的城郊住宅、相併的設計，造型獨特，是目前在台灣僅存規模最大、最完整的美軍宿舍區；建築的另一大特徵，在於幾乎每棟都有獨立煙囪，地處亞熱帶的台灣並無煙囪與壁爐的需求，但對居住於此的美軍來說，美式煙囪的存在能稍稍撫慰鄉愁。
▲紅磚與斑駁牆面，吸引攝影愛好者前來拍照。
▲煙囪為美式郊區住宅特色之一。
「愛富」一詞即是從英文F音譯成中文，此區主要為將官級美軍住宿區，外頭以綠籬、空心磚圍成，採前院小後院大型式，小的前院作為一般走動使用，後方廣大草地庭院則留給家人從事運動、野餐的空間，和傳統閩南三合院前方有大空間用來曬穀、曬衣服的概念有很大的不同，能看出西方人注重個人隱私的概念，和跟大自然互動的文化意義。
▲F區裡的房舍是當時官階最高的美軍將領住所。
每個住家後方都會有個防空洞，可同時躲進5、6個人，只可惜防空洞的蓋子遺失，洞裡因下雨而積水，乍看還會以為只是普通的蓄水池，不會聯想到在當時這洞是住家人的保命祕密基地。最初美軍是搭直升機在空中盤旋，看中了陽明山清幽、寧靜又位置獨立的特性來作為宿舍建地，不過中美斷交後，美軍陸續撤離，原本門禁森嚴的宿舍區，輾轉由地主台灣銀行租借給國人居住，不少名人如馬友友、賴聲川都曾住過這裡。
▲每戶都有一個防空洞，但因蓋子遺失，現在每當遇到下雨就會積水。
C區分為C1與C2，前者以木造為主，後者則以紅磚外觀為特色。由於是木造建材，這區毀壞的程度也較為嚴重，不過繞到後面有一間保存完整的白色小屋，雨淋板的外觀與四導水雙三角形的屋頂，一格一格的白色小窗古樸優雅，是知名電視劇《星星知我心》的拍片場所。另外，美軍宿舍群的出現不只帶來建築、軍事與經濟上的援助，也帶來文化上的衝擊，以英文發音、每週固定播放西洋音樂的駐台美軍廣播電台，原本是讓駐台的美國大兵得以紓解思鄉情懷，卻意外為當時資訊封閉年代，開啟拓展視野的大門。
▲《星星知我心》劇中大姊王秀秀被帶走的場景。
陽明山古蹟聚落生態護育聯盟
地點：台北市士林區愛富一街、二街、三街
網站：yeswecan.org.tw
順路吃遊
01. 草山防空洞 防核生化攻擊臨時指揮所
在台灣，防空洞不算罕見，然而這座防空洞卻格外神祕，最主要的原因，是蔣介石時期包括行館與軍政要地就坐落於陽明山，在當時緊張的氣氛下，推估是冷戰時期才建立的防空洞，從造型與功能都與一般防空洞大不相同。
▲草山防空洞外觀相當隱密。
「草山防空洞」設計縝密，通道有水有電，有廁所卻無浴室，加上裡面有「總統府」的標示，因此當地人皆認為是預防發生核生化攻擊時，總統的臨時指揮所。而且防空洞並非常見的長條型，而是高低落差達4層樓的原子彈型，內部中間為螺旋階梯，可容納600人，至今還擺有椅子、玻璃燈座、儲水池、洗手台與廁所，通風也十分良好。目前草山防空洞沒有直接開放，但可透過社區導覽方式一窺究竟。
湖山里秘境深度導覽（半日遊或一日遊）
聯絡方式：0932-923-070 （李秋霞）
02. 白房子Yang Ming Café 機器人幫你沖咖啡
太酷了！現在不只有人會沖咖啡，這邊有AI人工智慧手臂的幫忙！美軍宿舍改造的小房子，裡面的裝潢沒有破壞太多的牆面，整間店都是使用素色顏料搭配而成，一眼看過去不僅視覺上非常舒適，加上一些溫馨的裝飾品，更像走進童話故事一般。
▲老闆以前是西餐廳主廚，這道德國豬腳可說是招牌。特別用有靜電的烤箱，不僅要烤它還要電它，這樣豬腳的皮才會酥酥脆脆，裡面的肉質依然鮮嫩多汁，配上旁邊的酸菜堪稱一絕。
▲牛排是選用美國自然牛，肉質軟嫩到每一口都超多汁，旁邊紫色的醬料可不是什麼紅洋蔥喔，是用紅椒做成的，搭配牛肉一起吃，意外合拍。
白房子Yang Ming Café
地址：台北市士林區愛富二街厚生巷2號
電話：（02）2861-1777
時間：10：00～21：00
03. BRICK YARD 33 1/3-BY33美軍俱樂部 50年代美軍宿舍變餐廳
前身是50年代駐台美軍的美軍宿舍群，保留當時格局重新翻修，變成十分有味道的一間餐廳。選擇美國CHOICE等級的帶骨牛小排，不只肉質細嫩好吃，就連旁邊的佐料都絲毫不馬虎。醬汁是用蔬菜熬製4小時而成，化解了牛肉的油膩還增加了蔬菜的鮮甜，一旁的岩鹽來頭也不小！可是來自喜馬拉雅山，吃起來有些許的硫磺味，呼應陽明山溫泉的在地特色。
▲不只食材講究，擺盤也是一門功夫。
▲牛奶雞肉起司鍋，用起司及鮮奶油調製出來的鍋底，端上桌後還持續加熱，濃郁的香氣直叫人生死相許啊！鍋中有著德式香腸、炸雞等等。
BRICK YARD 33 1/3-BY33美軍俱樂部
地址：台北市士林區凱旋路49號
電話：（02）2861-8282
時間：11：00～20：00／假日10：30～20：30
04. 頂湖小鎮 地瓜湯免費喝
自家農園裡的蔬果在老闆極富變化的巧思下，化作一道道可口的佳肴，符合時下提倡低碳食物里程的環保概念。這裡有熱門的白斬雞、香芋糕等招牌菜，角落一區也展示當季蔬菜，民眾可購買高麗菜乾、花椰菜乾。另外，店家還會每人招待地瓜湯或米粉湯一碗，讓人感受到老闆的熱情好客。
▲經典的招牌香芋糕，不僅香氣濃郁，也吃得到芋頭顆粒。
頂湖小鎮
地址：台北市士林區湖田里竹子湖路68號
電話：（02）2861-6060
時間：10：00～19：00（週二休）
價格：百合山藥200元，山藥蓮子腸湯400元，梅子海魚450元
05. 野菜屋 芋棗外酥內綿密
手藝了得的老闆本身是廚師出身，平凡無奇的野菜經過他手裡，搖身一變成令人驚豔的野味！店裡使用的食材八成自栽，絲瓜、芥藍、龍鬚菜等，客人只要提前預訂就能享受滿桌好料。
▲老闆自豪的芋棗，外層酥脆內裡卻是口感綿密。
野菜屋
地址：台北市士林區湖田里竹子湖路55-17號
電話：0930-062-829
時間：10：00～17：00／週六、日10：00～19：00
價格：芋棗150元，羊奶脯雞湯500元
06. 牛肉拌麵 強蒜味麵條Ｑ
有30多年歷史的牛肉乾拌麵，遠近馳名，嘗過的人無不被那牛肉拌麵的強蒜味、Ｑ麵條給深深吸引，一旁傳出陣陣香氣的大鍋現滷豆干也是必點，青蔥大骨湯還能隨意喝，揪感心的服務，豎起大拇指稱讚！
▲白麵底下有厚重的蒜泥，愈拌蒜香愈濃。
牛肉拌麵
地址：台北市士林區光華路26巷16-2號
電話：（02）2861-9189
時間：11：00～17：30／週六、日11：00～16：00
價格：牛肉乾拌麵80元／大、75元／小
07. 林語堂故居 兼具四合院與西班牙風
外觀樸素典雅的林語堂故居，兼具中國四合院與西班牙風格，漫步其中，感受恬適的寧靜感外，走進故居內還能親眼見到大師的手稿與用品，近距離了解集語言學家、哲學家、文學家的一生。
▲林語堂故居建築採藍瓦映照白牆、拱門與迴廊環繞設計。
林語堂故居
地址：台北市士林區仰德大道二段141號
電話：（02）2861-3003
時間：09：00～17：00（週一休）
費用：門票30元
08. 台北花卉試驗中心 四季皆可賞花
園內有十幾公頃，種植著不同季節、不同開花期的花卉，包括茶花、香草、酢漿草、香花、菊花、楓樹、海棠、原生杜鵑、梅花、蕨類、針葉樹、睡蓮、吉野櫻、細葉蘭花參等等，讓民眾四季皆有花可賞，還有水生植物區，可以細細觀賞水中植物及小生物的生態，詩情畫意的氛圍吸引許多新人來這裡拍婚紗照。
▲花卉試驗中心可以欣賞多種植物。
台北花卉試驗中心
地址：台北市士林區仰德大道四段175巷32號
電話：（02）2861-6361
時間：08：00～17：00
費用：免費參觀
09. 故鄉海芋餐廳 必點白斬土雞
陽明山竹子湖的海芋大道上餐廳林立，有很多間超人氣餐廳，其中被網友們推爆的就屬這間「故鄉海芋餐廳」。在這裡只要付30元就有熱騰騰的老薑地瓜湯無限暢飲。來到這種山產店，當然要點一籠手工小饅頭，這2道都是為了登山客而變成山產店的必備菜色，薑汁可以禦寒，而小饅頭則是因為保存和攜帶方便，所以在陽明山上的山產店幾乎都可以點得到這2道。另外，必點的白斬土雞適合3至4人一起吃，上頭有一層油亮亮的雞皮，皮下的油脂好像果凍一樣，雞肉因為是使用放山雞，口感非常鮮嫩可口，雞肉愈嚼愈甜，難怪幾乎每一桌都有一盤。
▲手工小饅頭、白斬雞都是這裡必點菜色。
故鄉海芋餐廳
地址：台北市北投區陽明山竹子湖路57-2號
電話：0919-931-239
時間：09：00～21：00
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