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  • Apr
  • 2019

嘉義10個好吃好拍景點都在這區!全球唯二舊監獄、京都風咖啡店、芋泥涼蛋捲

2019/04/16 14:40

 

 

嘉義總是被阿里山、雞肉飯,以及近期暴紅的福義軒掩蓋住光芒,但市區內的街道、老房甚至是裝置藝術,都為嘉義點綴出截然不同的風貌。《食尚玩家》特別找出嘉義市東區11個景點,不僅能看到嘉義的歷史、文化民情等,還有嘉義必吃雞肉飯精選,景點更是怎麼拍怎麼好看!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒/圖片來源 食尚玩家編輯部、達志影像、不推怎麼行、豬飛小姐 / 核稿主編 方君民

 

01. 月影潭心  拍璀璨銀河 

蘭潭是嘉義最美的人工蓄水池,這裡也是俯瞰嘉義市區夜景最佳地點之一。設計師王文志為這美麗的蘭潭再增添璀璨光景,以銀色鋁片編織出鏤空的裝置藝術,透過不同色彩的燈光投射,充滿前衛科技感,稱為「月影潭心」。

 


▲月影潭心裝置藝術在夜晚被燈光照射,呈現一種魔幻感。

 

蘭潭月影潭心
地點:嘉義市東區小雅路蘭潭風景區內
時間:24小時開放 

 

02. 森林之歌  賞巨型蛋雕 

位在台鐵與森鐵中間的這顆巨蛋,宛如放大版蛋雕,到了晚間,經過燈光效果,又呈現出另番風情。由設計師王文志設計,採用嘉義在地元素,像是林務局所提供的漂流木、廢棄阿里山鐵路鐵軌、黃藤以及石頭等,外觀象徵著嘉義林業的興盛,以及鐵路的重要性。

 


▲以阿里山火車為主,重現嘉義「木材之都」榮景。

 

森林之歌 
地點:嘉義市東區文化路308號前
時間:24小時開放

 

03. 昭和J18  彷彿置身京都神社

神社林立的京都洋溢古色古香的氛圍,一直深受國人喜愛,其實想體驗懷舊的日式風情,在南部就有!在嘉義的百年公園內,近來就全新開幕一家特色咖啡館,日式老屋佐以白色燈籠及繪馬,營造出宛若神社的氛圍,一開幕就成為許多人的打卡熱點,讓人無須飛出國,就能1秒到京都。

 


▲新開幕的「昭和J18」隱身於嘉義公園內,白色燈籠打造宛若京都神社的風情。(圖片提供:豬飛小姐)

 


▲「昭和J18」環境清幽,充滿日式風情。(圖片提供:豬飛小姐)

 

今年1月底才開幕的「昭和J18」,就隱身在嘉義市擁有百年歷史的嘉義公園裡,因為日式建築物優雅獨特,加上占地廣大,很快就成為當地超人氣打卡點,一旁還有知名嘉義景點「射日塔」。其實「昭和J18」就是嘉義市史蹟資料館,創建於1943年(日治昭和18年),已被認定為古蹟建築,日式木造老房在經過長久歷史演變依舊保有完善的外表,為了讓古蹟可以再活化應用,最近開放咖啡廳進駐經營。

 


▲濃濃和風氛圍,就像來到日本。(圖片提供:豬飛小姐)

 

雖是日式老屋,但「昭和J18」從入口處掛著百片木板的繪馬跟掛著白燈籠的造景,營造出如神社般的氣氛,比起一般日式老屋,更有濃濃的京都風情。而室內空間從天花板、榻榻米座椅、紙橫拉門、玄關、廊道,都保留傳統日式建築樣貌,為了保護建築物,所有人走進室內開始一律都要脫鞋才能進入。而為了讓遊客可以更加感受到在這個空間裡過往歷史風景,店家還貼心準備了日本和服租借,讓女性可以選自己喜愛的花色打扮拍照。

 


▲後壁黑糖咖啡(圖左),在奶泡上撒了滿滿黑糖顆粒,從邊緣慢慢喝可以感受到黑糖脆脆的口感。(圖片提供:豬飛小姐)

 

除了提供咖啡外,因為歷史古蹟的建築物嚴禁明火烹煮,餐飲部分以簡易飲品、4種創意簡餐為主,原則上講究吃食物原本的面貌,品原味、享自然、不油炸,選用在地小農產品入菜,讓遊客更貼近嘉義人的生活方式。

 


▲為了讓遊客可以更加感受到在這個空間裡過往歷史風景,店家貼心準備了日本和服租借。(圖片提供:豬飛小姐)

 


▲入夜的「昭和J18」更加迷人。(圖片提供:豬飛小姐)

 


▲夜景呈現不同風格。(圖片提供:豬飛小姐)

 

昭和J18
地址:嘉義市東區公園街42號(射日塔前)
電話:(05)277-0518
時間:08:00~17:00/週五、六08:00~20:00(週一休)

 

04. 日式舊監獄  全球唯二設計

舊監獄是日治時代興建,最值得被保留下來的原因在於「賓夕凡尼亞式」建築樣式,與北海道的網走監獄相同,為全世界僅存的2座範例。監獄房舍空間配置採放射狀扇形設計,目的為監視,控制單位設置在扇形底端位置,從控制端監視,牢房狀態一覽無遺,並符合通風、採光與空中巡邏等需求,且內部建材多使用阿里山檜木,堅固耐用。

 


▲嘉義舊監獄已成為國定古蹟,每天開放4梯次入內參觀。

 


▲透過建築模型,可以看到監獄型式以監視為主,是現在難得的樣式。

 

獄政博物館(嘉義舊監獄)
地址:嘉義市東區維新路140號
電話:(05)362-1881(需預約)
時間:09:30、10:30、13:30、14:30(週一休)

 

05. 檜意森活村  全台最大日式宿舍群

日治時期阿里山林業興盛影響了嘉義市區發展,在北門驛站附近,負責林務的單位蓋起宿舍群,照顧著上千名負責林務的日本職員。現今在林森東路,當時的日人撤退,留下全台最大木造宿舍群,經過整修後,檜木味依舊飄盪在鼻息,走在木屋間,彷彿真的到日本,被稱作檜町。檜町在越過一甲子以上的歲月洗禮後,以日式傳統工法及盡可能的原材料進行修復,目前保留下來28棟木構造歷史建築。歷經4年整建,始得重現當年檜村的風華。

 


▲宿舍內仍可看到日式風的庭園造景。

 

這裡不僅是台灣最早的林業村,也是保存最完整、範圍最廣之日式官舍建築群。整個宿舍區被重整為檜意森活園區,裡面一棟棟的宿舍進駐了一家家店,店內必備的元素,就是跟嘉義在地相關,這些文藝小店多是嘉義本地人開業,所提供的都是實用的親民文創商品,像是交趾陶、茶藝、木藝作品、阿里山咖啡、鄒族原住民的創作等,期望透過園區,讓更多人知道嘉義在地的文創精髓。

 

檜意森活村
地址:嘉義市東區林森東路1號
電話:(05)276-1601
時間:24小時開放

 

06. 這裡  銀行員宿舍裡嘗無菜單料理

坐落巷弄裡的老屋已經相當隱密,小為師傅的「這裡」又毗鄰著荒廢閒置的老屋,走著走著可能就錯過了。小為師傅說,這棟日式木構建築約建造於50年代,原是彰化銀行員工宿舍,閒置長達10多年,她第一次見到這棟房屋時,僅剩下屋頂、2面牆及3個隔板!因為喜歡老房子,所以小為師傅承租下來,沒有請設計師修復,完全憑藉自己對老房子的喜愛與觀察,先將屋瓦一片片搬下來,修補屋頂之後,再將原片一一放回;也遵循傳統「卡榫」固定柱子,堅持不用釘子,近乎原貌呈現古樸風采。如今日式檜木建築透著老靈魂,木構平房與前庭院落營造獨特的復古氛圍,老榕樹、鵝卵石、石燈籠交織出山水意象的日式庭園,造景深具禪意,平日人煙稀少的時候,端坐在簷廊,微風襲來分外怡然幽靜,剎時彷彿浮現日劇場景。

 


▲窗格映入前庭後院風景,伴隨光影彷彿一道道流金歲月。

 

當初從台北來到嘉義定居,小為師傅讓自己的心慢下來,多一些時間感受生活風景,不變的是手作溫度的手感料理。小為師傅走回原味的生活理念,烹調講究工序手法化繁為簡,開放式廚房呈現小為師傅專注料理的態度,無需言語的心領神會,讓客人感受如此放心的美食時光。多數人一進門時,總以為這裡供應日式料理,但小為師傅將其定位為無菜單料理,一餐只收一組客人。

 


▲整間老屋充滿濃濃的日式風情。

 

這裡
地址:嘉義市東區吳鳳北路35巷6號
電話:(05)222-1167(採預約制,需4天前預約)
時間:11:30∼14:00、17:30∼21:00
價格:低消1,200元起/人(最少4人,最多14人)

 

07. morikoohii  木造老屋裡喝專屬咖啡

從承租到開業,morikoohii只醞釀3週,是件速成的案子!「我們不斷地在尋找像這樣的木造房子,在他們招租之後,我們立刻決定在此開店。」林媽媽振奮地說。morikoohii的負責人ZAC,承襲了母親對美的眼光,但不想被母親所開設的鄉村風「美小舖」困住,以極簡和風為底,將日式喫茶店的風格展露無遺,再透過精選的器皿與環境結合,呈現對日式檜木老房的尊敬。

 


▲老宿舍營造出時髦感。

 

ZAC想藉由阿里山咖啡與林業檜木老宿舍連結,邀請了ALISAN DREAM PROJECT的創辦人伊藤篤臣前來,伊藤篤臣看了這環境深受感動,他認為這空間與阿里山咖啡的意境十分協調,因此合作誕生了一系列morikoohii專有的阿里山咖啡。從開業至今,ZAC遇見幾回日本老前輩,他們是過去在嘉義工作的林務工作人員,看見這老宿舍,過去的記憶全湧上。ZAC看著老爺爺們噙著淚水,摸著木柱,望著整個空間,他也深受這氛圍感動,期望旅人透過morikoohii的氣氛,留下難忘的回憶。

 


▲伊藤篤臣專為morikoohii特調的白冰鑽。

 

morikoohii森咖啡
地址:嘉義市東區共和路199巷1號(T12B)
電話:(05)276-1601#2122
時間:10:00~18:00

 

08. 劉里長雞肉飯  飯淋豬油放油蔥

說到嘉義,不得不提到雞肉飯。而這間在地人都推的劉里長雞肉飯之所以好吃,是因為雞肉泡湯2小時,咀嚼起來香甜不乾柴,而且米飯是西螺米,煮得粒粒分明不硬不爛恰到好處,最重要的特色是:淋在飯上的不是雞油而是豬油,所以味道特別香,再放上酥脆油蔥,讓整碗飯有別於一般雞肉飯。

 


▲香甜不乾柴的滋味,是劉里長雞肉飯特色。

 

劉里長雞肉飯
地址:嘉義市東區公明路197號
電話:(05)222-7669
時間: 07:00~14:30、17:00~22:00(週一休)

 

09. 南門桃城火雞肉飯  深夜火雞肉食堂

嘉義的火雞肉飯也是必吃,而這間火雞肉飯不僅擄獲不少嘉義人的心,凌晨才開店的營業時間,更是非常特別。店家第三代楊士儀表示,老店位置位於兩個市場中間,又位居南門崇陽古道附近,在早市工作的人需要一個可以飽食的地方,店家的營業時間因應而生。店內選用一整隻火雞烹煮肢解,用犀利的刀法將其切成條狀或片狀,讓喜歡各式口感的客人可選擇。店內也有些滷味小吃,老闆最推崇自製的紅酒豬腳。

 


▲為了因應菜市場早市的習慣,而改變營業時間。

 

南門桃城火雞肉飯
地址:嘉義市東區安和街24號
電話:(05)278-3080
時間:凌晨03:00∼13:00(週三休)

 

10. 福義軒  限定涼蛋捲

來到嘉義,當然不能錯過排隊團購聖品「蛋捲」!而位於嘉義的這間門市,特別推出塞入餡料的「涼蛋捲」,顛覆你對一般蛋捲的印象!涼蛋捲是在原味蛋捲中塞入各式餡料的創新點心。蛋捲原先就有一層層的香酥口感,再加入像鮮奶油一樣綿密、濃郁的餡料,就像是餅皮酥脆的泡芙,比單吃蛋捲更滿足。「芋泥涼蛋捲」裡的大甲芋泥不會過甜,只有濃郁的芋頭香氣,和有著奶油和麵粉香酥口感的蛋捲超搭!

 


▲芋泥涼蛋捲的芋泥餡塞得滿滿的,光是拿著都快流出來了!

 

另一款具有濃厚日本風味的「抹茶紅豆涼蛋捲」則是選用抹茶口味的蛋捲,再加進紅豆和抹茶餡料,抹茶味道非常濃厚。紅豆顆粒飽滿,一咬下去卻能入口即化,而抹茶微苦的味道更襯托了紅豆的香甜。

 


▲抹茶紅豆涼蛋捲的紅豆顆粒讓蛋捲吃起來口感更豐富。

 

福義軒 嘉義共和店(檜意森活村)
地址:嘉義市東區共和路372號
電話:(05)276-1601#2151
時間:10:00~18:00

 

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