這間牛肉店很經典，因為在網路上幾乎沒有太多評比，可說是在地嘉義人才知道的隱藏版餐廳，還沒走到店裡，站在店家外面就可以聞到濃濃牛肉香的味道！
[編輯 食尚編輯部] 整理 王郁棋／圖片 節目部食尚玩家／核稿主編 方君民
這鍋「溫體牛肉涮涮鍋」好吃到讓主持人夢多語無倫次，完全讓他感受到「葉盛牛肉」（野生牛肉）的味道，整個活力大開！溫體牛的脂肪很少，熱量也很低，肉質夠軟Ｑ，吃起來超級順口，不自覺會一口接一口。
▲溫體牛好吃到讓夢多語無倫次。
▲南部的溫體牛光看外表就非常粉嫩。
薑是搭配牛肉湯的靈魂角色之一，在地的南部牛肉湯絕對不能沒有它！薑絲一口口咬著帶出一點嗆味，再配上醬油膏，醬料的甜味中勾勒出些微鹹味，牛肉還保留原本的甜味，整個融在口裡，阿翔直呼這就是正宗的南部牛肉湯！老闆還有一項絕妙武器，就是「麻油」。通常南部的牛肉湯幾乎很少看到麻油，但這家店的麻油超級香濃，加進牛肉湯完全有畫龍點睛的效果。
▲老闆特製的辣椒醬，辣到連不怕辣的夢多都必須配上一瓶啤酒。
在這還要推薦一道「蒜酥牛肉」，沒有過多調味的牛肉經過大火快炒盛盤，再灑上炸得金黃色的蒜酥，從外表雖看起來很重口味，但一入口卻非常溫和，整個蒜味香在外頭，裡面還是可以吃到牛肉的香味與滑嫩的咬勁，配上洋蔥咀嚼後會有嗆味及甜味出來，整體口感相當特別。
▲芥藍的苦味配上牛肉是一種經典吃法。
從小吃台南牛肉湯長大的阿翔最後推薦大家一種經典吃法，就是芥藍炒牛肉＋牛肉湯＋白飯，三樣配在一起，吃得到牛肉滑溜的口感，芥藍菜一點點的苦味，讓牛肉咀嚼起來甜味更明顯，大家一定要嘗試看看！
▲豐盛的溫體牛料理，到南部一定要品嘗。
牛哥本產牛肉
地址：嘉義市西區北興街265-4號
電話：（05）231-6772
時間：11：00～21：00（週一休）
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