• 11
  • Feb
  • 2019

逛夜市吃消夜!這家蔥油餅吃法超新奇,必點沙朗排、無骨雞腿

2019/02/11 17:50

 

 

夜市是消夜續攤好選擇!這攤在內湖夜市的蔥油餅店,光是琳瑯滿目的創新口味就讓人眼睛為之一亮。

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 方君民/攝影 節目部食尚玩家/核稿主編 方君民

 

這間蔥油餅攤所使用的餅皮,都是老闆手工現擀現煎而成,加上老闆娘超強的煎餅功力,餅皮完全不像外面吃到的蔥油餅有過度油膩的感覺。厚實餅皮單吃就十分夠味且飽口,老闆娘迅速的敲打,抓出一絲絲的麵團纖維,煎得酥脆,一咬而下,卻仍然保有麵粉Q彈的筋性,咀嚼後更散發餅的香、甜味道。

 


▲超厚實餅皮外酥內嫩,分量十足。

 


▲老闆現擀的手工餅皮,煎得酥脆卻保有Q度。

 

這攤擁有超多口味,讓人看了真的難以抉擇,餡料方面老闆也是一點都不馬虎,蔥油餅居然夾肉排!超人氣「沙朗牛漢堡排蔥抓餅」跳脫了蔥抓餅只能加蛋的窠臼,厚厚的牛肉排瞬間讓蔥抓餅等級大大提升,刷上老闆自己炒的手工辣醬,帶勁的辣度更能帶出牛肉排的香氣。

 


▲餅皮包覆著厚實牛肉排,特製辣醬更帶出牛肉香味。

 

另外一個必點的「無骨雞腿排蔥抓餅」,散發著迷迭香味,讓這個口味的蔥抓餅吃起來有點歐式風味。雞腿排外表煎得酥脆而帶著焦香,濃郁的雞汁完全鎖在肉裡,讓雞腿排更鮮嫩多汁。

 


▲無骨雞腿排蔥抓餅。

 


▲外酥內嫩多汁的雞腿排,帶有迷迭香風味。

 

蟹老闆古早味手工蔥油餅
地址:台北市內湖區內湖路一段737巷33弄
電話:0926-090-836
時間:15 : 30~23 : 00(週四休)

 

【看更多】
01.超厚千層蔥抓餅老闆還加上兩顆蛋!
02.鮮蚵也能夾!超多料蔥油餅讓你永生難忘
03.大甲在地人大推超巨烙餅,嘴夠大才吃得下!
04.蔥抓餅怎能不提這間!屹立不搖永康街蔥抓餅