誰說法式甜點一定要優雅得正經八百，只朝傳統靠攏？在澳門，就有一家超人氣的法式甜點店，融入了業者浪漫又天馬行空的創意，將甜點打造成冰山、玉米，以及其他的造型，再賦予童話般的名稱，是視覺及味覺的雙重饗宴。
[編輯 劉易昇] 撰文 劉易昇／攝影 劉易昇、官其蓁／ 圖片來源 卡夫卡粉絲團／核稿主編 林涵青
▲酥脆的焦糖吐司很受到女生歡迎。
因為開在澳門的布拉格街，於是有了「卡夫卡」這個既文學又帶有浪漫的名字，與許多甜點店都開在酒店內不同，「卡夫卡」是少見的法式甜點街邊店，而且還是澳門第一家，人氣極旺，除了遊客慕名而來外，更有不少澳門人會上門。甜點店的靈魂人物是Jerry與Nicole兩夫婦，其中Nicole畢業於法國藍帶廚藝學校。
▲取名「小王子」的甜點只要為荔枝與覆盆子，滋味酸甜不膩口。
台灣人對法式甜點不算陌生，但「卡夫卡」受歡迎的地位不僅於它是澳門法式甜點的濫觴而已，業者更融入其對旅行、文學的愛好，不僅甜點名字充滿藝文性，比方小王子、泰姬陵、開羅、馬特洪峰等等，就連設計上也不守舊，創意迭出，且經常推出新款，像是擬真度百分百的「玉米」，除了外觀像，口感更吃得出爆米花的風味，是很有意思的連結。
▲打造成山形的「馬特洪峰」，外層是白巧克力，裡面則是焦糖布丁內餡。
▲擬真度百分百的「玉米」，除了外觀酷似，還吃得出爆米花的風味。
▲抹茶歐蕾。
「卡夫卡」的甜點每天會推出10餘款左右，都很受到歡迎，也很適合拍照打卡，就連飲料也不馬虎，像是抹茶冰歐蕾，將抹茶凍成冰磚，再讓顧客自己澆淋上牛奶，十分療癒。
▲充滿創意的「卡夫卡」，經常推出特色獨具的甜鹹點。
▲「卡夫卡」是澳門第一家法式甜點店。
卡夫卡
地址：布拉格街152號
電話：（+853）2882-0086
時間：12：30～22：00
Janice Wong 新加坡甜點女王在MGM
同樣是法式甜點，如果說「卡夫卡」是澳門人的心頭好，那麼Janice Wong則是挾其國際知名度強力登場了。位在澳門美獅美高梅飯店裡、2018年才開幕的「Janice Wong MGM」，靈魂甜點師是在2013、2014年獲San Pellegrino亞洲50強，獲得「亞洲最佳甜品師」頭銜的黃慧嫻（Janice Wong），來自新加坡的她時常被冠上「新加坡甜點女王」的稱號。
▲Janice Wong有7.3 公尺高的巧克力噴泉，是全球最大的巧克力噴泉。
「Janice Wong MGM」，店外左手側有座高約7.3公尺的巧克力噴泉，先將源源不絕的三色巧克力醬化作透明建築裡的擺飾，如同她的作品－總是能將甜點與藝術完美結合，平衡拿捏而不失甜點該有的風味。店內除了各式現場製作的盤式甜點外，蛋糕塔、可麗餅、閃電泡芙、手工巧克力、餅乾和雪糕等，無不令人著迷，也式甜點控必朝聖的甜點店。
▲各式甜點蛋糕、甜甜圈等甜品。
▲黑加侖誘惑。
Janice Wong MGM
地址：澳門路氹體育館大馬路一樓
電話：（+853）8806-2338
時間：08：00～22：00
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