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  • Jan
  • 2019

【春節醬玩】全台最高百年老街!搭小火車逛「老鼠巷」+順遊9亮點

2019/01/22 14:00

 

 

1906年日本人發現阿里山神木,1912年阿里山鐵道完成,最大中繼站的奮起湖與平地第一站的竹崎,成了最繁榮的鄉鎮,檜木更成了當地隨手可得的建材。但2004年奮起湖老街一場意外的大火,讓25間檜木老房子被大火吞噬,如今只剩下十幾戶檜木老屋,隨著檜木禁伐與飆漲的價格,少有人能再以檜木恢復昔日風貌。趁著阿里山森林鐵路小火車復駛,可以安排一趟奮起湖小旅行,好好欣賞這些愈來愈稀有的建築風華!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 方君民/攝影 食尚玩家/核稿主編 方君民

 

檜木的年輪細密、色澤呈高雅的淡黃至淡紅、散發特殊的香氣,可防蟲、耐朽,而長成直徑30公分需耗時200年的緩慢生長速度,讓它更顯珍貴。台灣檜木含台灣扁柏、台灣紅檜2種,被公認品質最好的檜木,也是全球4大珍木之一。1906年11月小笠原富二郎發現阿里山神木,1912年起阿里山鐵道開始載運檜木出山,而鐵道最大中繼站奮起湖站與平地第一站的竹崎站,也因神木而興盛,房舍多運用隨手可得的檜木興建,與阿里山林業密不可分。1970年後林務局禁止台灣檜木砍伐,更顯台檜的珍貴與稀少。

 

俗稱「老鼠巷」  台灣最高百年老街

奮起湖舊名「畚箕湖」,由於聚落所在地勢有如湖形而得此名,過去因阿里山木業而興盛,加上位於阿里山鐵道的重要位置,成為平地及山地貨物的集散中心。奮起湖老街曾經繁榮一時,而奮起湖車站下方沿著山坡興建的500公尺長狹窄街道,早年沒有街名,當地人僅以「街仔」稱之,是奮起湖早期商家聚集地,是台灣十大老街之一,俗稱「老鼠巷」,海拔1405公尺,也是台灣最高的百年老街。

 

走在石階步道上,進到只容2人擦身而過的窄窄狹長老街,兩旁多是以檜木剩材建成的檜木街仔,一層接著一層,上上下下,很像是北台灣九份的縮小版,加上地理環境和歷史背景有點類似九份,因此也有人稱奮起湖老街是阿里山的九份,或阿里山的悲情城市。

 


▲奮起湖老街俗稱「老鼠巷」,是台灣海拔最高的老街。

 

大火吞噬  僅存10幾戶檜木老屋

因為奮起湖站是阿里山鐵道的重要中繼站,畚箕湖文史工作室創辦人麥正治說:「奮起湖老街的住戶,建屋之初多就地取材,以附近剩下的雜木來蓋房子。」而世居奮起湖老街的天美珍餅鋪第三代劉家榮補充說:「日治時代,阿里山鐵道本來就是為了檜木林業而建造,所以奮起湖有很多檜木剩木,像是車站、宿舍或者住家,以以檜木為主要建材,像我們家傳了三代的店面,門口主要梁柱、裡面的板材也大多是檜木的。」以今日眼光來看,以檜木蓋房子是極盡奢華的事,奮起湖老街卻因地利之便,有了最奢華的景觀。

 

奮起湖老街
地點:嘉義縣竹崎鄉大和村奮起湖、奮起湖車站下方

畚箕湖文史工作室
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖141號  

電話:(05)256-2388
時間:09:00~19:00
網站:sixstar.moc.gov.tw/blog/alimai

 

順路吃遊

01. 杉林木棧道  秋冬賞稀有「雪螢」
以原木建造的台灣杉生態步道,全長約2公里,是一條規畫完整的林間棧道,順著山坡建設,環繞著日本柳杉及台灣杉木,走在高聳、直挺的杉林間,能享受清新的空氣以及四周鳥鳴,偶爾還可見飛鼠、松鼠遊樂其間,這個自然不受破壞的環境,更成為稀有的「雪螢」(高山螢火蟲)秋冬季節棲息地,加上坡度和緩,就算老人家或幼童也能輕易漫步,享受天然又健康的森林SPA。

 

 

杉林木棧道
地點:嘉義竹崎鄉奮起湖老街街尾
時間:24小時開放
費用:免費參觀

 

02. 奮起湖文史陳列館  參觀歷史文物
位於奮起湖中和派出所旁的奮起湖文史館,是由日治時期舊警察宿舍所改建,整棟以檜木建成,維持日本木造房屋的架構,館中陳列的古蒸汽火車頭、鐵道、鐵路風燈、三色號誌提燈、鐵路專用電話、電器路牌閉塞器、烏龍茶固定器、火車餅模具、便當盒等,都展現奮起湖山城的發展歷程,是能快速又深入了解奮起湖歷史最好的地方。文史館一側則是結合專賣阿里山當地咖啡與特產的咖啡館,店裡招牌的醉蜜茶,以阿里山風味綠普洱茶為底加上鮮奶、蜂蜜、微酒等所調成,阿里山綠普洱茶源自原住民將茶葉與菜或水果一起醃製,這種帶有淡淡水果味的茶,就稱為「綠普洱茶」,是阿里山特有的茶品。坐在日式木屋裡,啜飲一口帶著淡淡水果酸香與蜂蜜甜美的醉蜜茶,奮起湖的甜美與清新,盡在這一口陶醉裡。

 

 

奮起湖文史陳列館
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖24-1號
電話:(05)256-2556
時間:10:00~16:00
價格:免費參觀

 

03. 奮起湖豆腐店  吃哇沙米豆腐
這間營業自日治時代的豆腐店,是奮起湖唯一豆腐店,雖經三次易主,但屋主賣屋時要求將豆腐技藝傳承下去,所以豆腐未曾走味!店裡的豆腐近似豆香濃、口感細緻的日式豆腐,選用非基因改造的黃豆,每天凌晨3、4點,老闆就起床用當地泉水浸豆、磨豆,每天現做豆漿、豆花、豆腐。招牌的豆漿豆花,以原味豆漿取代傳統糖水,讓每一口軟嫩、滑溜的豆花更充滿豆香;另一道創意的哇沙米豆腐,則以板豆腐加上現磨的阿里山山葵、淋上醬油而成,現磨山葵帶著清新草香與微微辛香,更襯出豆腐的香濃;而將豆渣加上胡蘿蔔絲、中筋麵粉、鹽、胡椒韭菜的豆渣餅,是發想自爺爺兒時零嘴,煎香吃來充滿高纖維,口感卻不會沙沙的,反像吃著滑順麵團。

 


▲加上現磨山葵的哇沙米豆腐,辛香味更顯出豆腐的濃郁豆香。

 


▲香煎豆渣餅吃起來只有泡菜的微酸帶辣或韭菜香氣,不帶豆渣的扎口。

 

奮起湖豆腐店
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖147號(奮起湖老街)
電話:(05)256-1001
時間:09:00~16:00
價格:豆漿豆花30元,哇沙米豆腐80元/份,香煎豆渣餅(假日限定,韭菜20元/個)

 

04. 奮起湖豆干堡  用豆干包鹹菜
西方有熱狗堡,奮起湖有豆干堡!約20年前,原本賣台菜熱炒的一品香餐館老闆張文寶,想到老街有人在做豆干、豆腐,於是靈機一動發想出台式漢堡:豆干堡,將手工黑豆干浸在八角、甘草、玉桂等5、6種中藥與醬油、冰糖等調成的滷湯裡,滷上3天入味,現點後,老闆再將豆干切開夾入肉鬆、蔥花,還有以菜脯、豬肉、鹹瓜等炒成的自製鹹菜,若是敢吃辣,最好再加上一大匙店家自炒的辣椒豆豉,那鹹香帶辣的滋味,讓人大呼過癮!

 

 

奮起湖豆干堡
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖159號
電話:(05)256-1095
時間:09:00~19:00
價格:豆干堡35元/個、100元/3個

 

05. 街仔尾阿嬤草仔粿  帶鼠麴草清香
原本在老街街尾賣賣了30多年,卻因之前老街大火燒了店面,於是改在自家門前賣。招牌的草仔粿,用的是香氣較為濃郁的鼠麴草,包上炒過的菜脯、香菇與蝦仁,外皮充滿鼠麴草特有的清香,卻不黏牙,餡料又香又飽滿,很有阿嬤的古早味。另一款芋仔粿,軟Q米外皮包著滿滿的油蔥、蝦米與芋頭絲,光看就知道料好實在,吃在嘴裡那芋頭香與咀嚼口感,更是讓人愛上。此外,若是想吃甜的還有花生或紅豆口味的紅龜粿可選擇。

 

 

街仔尾阿嬤草仔粿
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖7鄰80號
電話:(05)256-1100
時間:08:00~16:00
價格:草仔粿30元/個、紅龜粿30元/個、芋仔粿30元/個

 

06. 百年檜木現烤甜甜圈  外酥脆內軟Q
愛吃甜甜圈又怕胖嗎?不妨試試從奮起湖發跡的烤甜甜圈!18年前盧梅朱、謝勝義夫妻到了奮起湖,靈機一動想到將甜甜圈改用烤的,發明了烤甜甜圈,還開放加盟。以麵粉、鮮奶、糖為原料的烤甜甜圈,外皮金黃酥脆,剛咬下去有點像是千層酥的口感,裡頭卻軟中帶Q,而且不會太過甜膩。

 

 

百年檜木現烤甜甜圈
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖50-2號
電話:(05)256-1340
時間:08:00~17:00
價格:原味甜甜圈20元/個

 

07. 竹梅軒  愛玉可加檸檬、黑糖、櫻花汁
不如平地所見的晶瑩剔透,也不見愛玉軟塌地癱在湯水中,這一大桶的愛玉,看似堅硬如浮冰般站在湯水上,呈現微橘的晶瑩,晶凍中殘著愛玉子,在燈光照射下彷彿內有金箔般閃爍。老闆娘豪邁地挖起愛玉填入杯中,加入檸檬汁,建議客人用湯匙吃,這樣才能平均吃到檸檬與愛玉的滋味;另外還推出黑糖、櫻花汁佐味,櫻花汁溫柔的酸甜與愛玉搭配出難以言喻的滋味。

 


▲竹梅軒是知名老店,深受在地人喜愛。

 

竹梅軒
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖161號
電話:(05)256-1031
時間:08:00~18:00
價格:愛玉25元起

 

08. 天美珍食品店  必買火車餅
1943年創立,是奮起湖第一家製作麵包、糕餅的店鋪,傳至第三代劉家榮,將奮起湖特色火車也包進了傳統糕餅裡。「火車餅」的特色是以蜂蜜代替砂糖,現做現烤之外,豐富口味老少咸宜,口味有高山烏龍茶,搭上蜂蜜餅皮香甜不膩;另外還推薦紅豆肉絲,紅豆泥裹著肉鬆,是鹹口味的新潮流。每個火車餅有林鐵26號的車頭樣代表,而新一代接手更以火車包裝,使火車餅伴手禮更具賣相。

 


▲火車餅有高山綠茶、綠豆椪、紅豆魯肉、紫山藥4種口味。

 

天美珍食品店
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖142號
電話:(05)256-1008
時間:08:00~21:00
價格:火車餅200元/12入

 

09. 德銘餅店  獨家雙層炭烤手藝
有公婆餅之稱的德銘餅店於1946年由林德銘創店,林老闆的古法製餅技巧讓奮起湖老街的傳統大餅香味傳千里,獨家雙層炭烤手藝,讓餅皮有層次的酥脆,而著名的滷肉豆沙餅內餡則是香Q美味,上等豬後腿肉吃起來油香不膩,豆沙綿密細緻,保有傳統大餅堅持的肉香。

 


▲傳香70多年的滷肉豆沙餅。

 

德銘餅店
地址:嘉義縣竹崎鄉中和村奮起湖146號
電話:(05)256-1143
時間:09:00~17:00
價格:滷肉豆沙餅120元

 

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