廣告
icon-fb icon-fb icon-yt icon-yt icon-line icon-line icon-ig icon-ig icon-app icon-app
登入成功

飄香60年汕頭火鍋!「墨魚牛軋糖」不沾醬也好吃,蝴蝶刀法現切牛超鮮嫩

2019/01/07 20:20
img

已複製連結

飄香60年汕頭火鍋!「墨魚牛軋糖」不沾醬也好吃,蝴蝶刀法現切牛超鮮嫩

 

 

飄香60年汕頭火鍋!「墨魚牛軋糖」不沾醬也好吃,蝴蝶刀法現切牛超鮮嫩

 

最道地的汕頭火鍋都是用扁魚熬成的湯底,呈現半透明又帶點淡淡魚香,老闆特地選用冬菜、蝦米以及扁魚,加入雞、豬大骨熬成的高湯,光是湯底就香得不得了。

 

[編輯 食尚編輯部] 撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家/核稿主編 方君民

 

除了最傳統的湯底之外,老闆還研發了沙茶口味,裡頭放入了整顆鰱魚頭,喝起來香氣十足又很溫和。

 

飄香60年汕頭火鍋!「墨魚牛軋糖」不沾醬也好吃,蝴蝶刀法現切牛超鮮嫩
▲來店可以選擇加一般湯底的鴛鴦鍋。

 

使用「一刀斷,一刀不斷」的蝴蝶刀法,最能吃到牛肉的鮮嫩口感,「賽門汕頭火鍋」的牛肉片都是現點現切,「安格斯黑牛」的油花一定迷死一堆饕客,整間店只有賣這麼一種牛肉,可見老闆對於牛肉的品質有多要求、多有自信。

 

飄香60年汕頭火鍋!「墨魚牛軋糖」不沾醬也好吃,蝴蝶刀法現切牛超鮮嫩
▲Prime等級安格斯黑牛的霜降牛肉。

 

而汕頭火鍋最重要的角色就是扁魚、沙茶醬及牛肉了,有了這三巨頭才能算得上是最道地的汕頭火鍋。此外也能試試店家自製的「墨魚牛軋糖」,新鮮墨魚加入花枝丁,味道非常鮮美,不用沾醬也可以。另外店家也有提供專門給海鮮料沾的醬料,酸酸甜甜辣辣的又更提升了海鮮的鮮味。

 

飄香60年汕頭火鍋!「墨魚牛軋糖」不沾醬也好吃,蝴蝶刀法現切牛超鮮嫩
▲海鮮味道也很鮮美,沾上海鮮醬更提味。

 

賽門汕頭火鍋
地址:高雄市鳳山區文衡路592號2樓
電話:(07)777-8511
時間:11:30~14:00、17:00~22:30

 

【看更多】完整節目內容不漏勾
看影音>>節目影片整集爽爽看就點我
找資訊吃吧吃漢們  亞洲新科美食之都 高雄

 

飄香60年汕頭火鍋!「墨魚牛軋糖」不沾醬也好吃,蝴蝶刀法現切牛超鮮嫩

分享:
  • img
  • img
  • img
  • img

你可能會喜歡

人氣點閱榜

小編強推薦

追蹤我們

你的隱私

本網站使用 Cookies 以便為你提供更優質的使用體驗,若您點選下方「我同意」或繼續瀏覽本網站,即代表您同意我們的 Cookies 政策,欲暸解更多資訊請見 隱私權政策

gotop