吃燒肉能與時尚做連結？這怎麼看都是不可能的事，但台灣卻有燒肉店做到了！在高雄有業者找來頂尖設計師，斥資3億多打造「亞洲最美燒肉店」，把燒肉精品化，絕無僅有的設計，就像到美術館內用餐，讓人驚嘆，也成了網美爭相打卡的IG勝地。
[編輯 劉易昇] 撰文 劉易昇／圖片提供 碳佐麻里、捲捲和土豆拿鐵／核稿主編 林涵青
▲碳佐麻里時代店耗資3億，打造亞洲最美燒肉店。（圖片提供：捲捲和土豆拿鐵）
來自台南的「碳佐麻里」在南台灣是知名品牌，已有16年的歷史，主打頂級享受的精品燒肉，而其品牌第5家分店就位於高雄知名景點夢時代購物商場旁，在2018年12月30日才開幕。每家分店風格皆不相同的「碳佐麻里」，以這次時代店最受矚目，因為業者耗資3億多，打造「亞洲最美燒肉店」，將燒肉精品化推向另一層次。
▲進入到餐廳更是令人為之驚艷，清水模和原木色調，賦予簡約的時髦感。（圖片提供：捲捲和土豆拿鐵）
▲吧檯右邊負責日本料理，左邊則是負責出餐飲料甜點。光這一區的大小就已是外面一家餐廳的規模了。（圖片提供：捲捲和土豆拿鐵）
「碳佐麻里時代店」找來2017、2018榮獲世界建築大賽殊榮的羅耕甫設計師打造，以環境作為基礎的建築發想，運用簡單的幾何圖形構成，設計本意以「環境共生」為主題，以建築的技巧表達出穿透性的概念設計，並運用大量的植栽綠樹形成時代店的綠色語彙，簡單來說就是以「自然環境、光影、水、綠樹」為設計主軸，打破吃燒肉充滿油煙味的舊概念，營造吃燒肉是種時尚流行。
▲餐廳利用格柵將座位區分成不同區塊，有一般座椅的位子，也有需要脫鞋入內的和式區，不論在哪一區裡面用餐都有隱密感。（圖片提供：捲捲和土豆拿鐵）
「碳佐麻里」主攻燒肉，肉品與海鮮都有不少選擇，光肉品就有包括安格斯黑牛、美國PRIME等級牛肉、日本和牛、伊比利豬、戰斧牛排等多種選項，另外還有日本料理、石鍋拌飯、甜點等多樣化的選擇，從燒肉吃到日料，從視覺再到味覺，「碳佐麻里時代店」從裡到外都值得細細品味。
▲石鍋麻婆豆腐丼（時代店限定），這是主廚新研發的石鍋料理，特色是結合麻婆豆腐及辣醬，搭配香Q白飯，以高溫280度的石鍋拌飯的方式出餐。（240元）（圖片提供：捲捲和土豆拿鐵）
▲極上安格斯黑牛雪花大牛排。（880元）（圖片提供：碳佐麻里）
碳佐麻里時代店
地址：高雄市前鎮區時代南一路85號
電話：（07）5371-333
時間：12/30～1/4 17：00～24：00、1/5後 11:30～24:00
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