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  • Dec
  • 2018

我不是牛肉麵!這間店只賣豬肉麵食,限量「菊花肉」超軟嫩

2018/12/06 19:45

 

「我不是牛肉麵!」老闆菜單寫著一系列的麵食,原來這家賣的只是外表看似牛肉麵,實際上裡裡外外賣的全是豬肉。

 

 

高雄有許多眷村,其中又以麵食最受歡迎,「好麵食堂」是一間只賣全豬肉麵食的麵館,不僅好吃,價格也非常合理。這裡的湯頭有分成養生及番茄紅燒2種,特調的辣椒醬更是一絕!

 

「我不是綜合牛肉湯麵」不吃還真的會覺得它就是紅燒牛肉麵,老闆將豬肉的半筋半肉做得有點像牛腱的口感,限量「菊花肉」輕輕一咬容易入口,好嫩啊!

 




▲我不是綜合牛肉湯麵(紅燒湯頭),怎麼看都像牛肉麵啊!

 

豬心的脆口感以及帶Q的嚼勁,配上單純豬油加醬油拌過的麵條,豬油香以及麵香完美搭配,敢吃辣的朋友也可以另外加上老闆特製的辣油,雖然會辣但不會辣到覺得很難受,反而香氣又更往上提升一個層次,大口大口吃麵就是這樣簡單又滿足!

 




▲豬心拌麵。

 


▲特製辣油非常香,建議敢吃辣的朋友再加!

 

老闆娘的「綜合滷味」也是PRO等級,才剛放進嘴裡就可以感受到滷汁的香氣。

 


▲綜合滷味。

 

湯餃裡頭的高麗菜非常多汁,手工麵皮包裹住混著豬絞肉,愈咬愈香,「養生番茄紅燒湯餃」的湯頭是用大骨湯汁加上番茄,鮮甜味十足,會讓人忍不住一口接一口。

 


▲養生番茄紅燒湯餃。

 

好麵食堂
地址:高雄市新興區復興一路23號
電話:(07)261-7889
時間:11:00~14:00、17:00~20:00(週日休)

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 節目部就要醬玩

 

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