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  • Nov
  • 2018

選我選我!開票日北中南26家「療癒系消夜」,你想吃哪一味?

2018/11/23 16:55

11/24(六)選舉投票日眾所矚目,預計晚間9點完成開票,12點前公布選舉結果,公投開票部分,預計凌晨2點宣布公投結果,大家都準備好要熬夜等待開票結果了嗎?這時候最需要用美食陪伴,《食尚玩家》特搜北中南26家消夜,讓大家熬夜吃美食看開票,肚子不孤單!

 

 

台北×9家

01. 東引小吃店  一甲子的老夜攤
晚上10點,南京東路五段的巷子內,除了吆喝吃飯的人聲外,最悅耳的就是菜刀撞擊砧板的聲響,在夜深人靜的巷弄內格外清晰。老闆劉先生表示,東引小吃店約一甲子的歷史,因為客人有需求,像是上晚班的人、很晚下班的人,因此從中午營業到隔日4點,提供給客人具變化的熱食。

 


▲經營約一甲子的東引小吃店,動力就來自於每個夜歸人溫飽肚子後滿足的表情。

 

老家位在東引,菜色多少都有當地的影子,以麻醬麵的醬汁比例最為特色,老客人到此都會點食,並稱呼「大麻」或「小麻」,另外則是牛肉湯蛋花湯,在牛肉湯裡放顆蛋花加蔥花,吃法跟台灣本島些微不同。而這裡最為人稱道莫過於豐富的滷味種類,最棒的是店家細心處理這些豬內臟,過滷汁後口感佳、味道棒,沒有騷味。此外,上桌前還會加上一瓢牛肉湯,味道多一層。

 


▲從東引帶來台灣約一甲子的麻醬麵。

 


▲看似平凡無奇的滷豬腳,套上自家牛肉湯,風味與眾不同。

 

東引小吃店
地點:台北市松山區南京東路五段291巷20弄3號
電話:0987-234-406
時間:11:00~凌晨04:00

 

02. 士林熱炒  必點沙茶炒羊肉
半夜1點才現身的士林熱炒,是三五好友一起揪吃消夜的最佳選擇。尤其是重口味的快炒羊肉,軟嫩的羊肉配上爽脆的空心菜,用沙茶炒得香味四溢,讓人完全不在乎卡路里這回事,連醬汁也不浪費地拌著白飯大口扒進嘴裡。

 


▲即使營業時間在深夜,只要有好的料理還是能吸引大批民眾。

 

除了沙茶羊肉,另一道腰花也是讓人無法抗拒的美食,光是看到腰花這粉嫩的顏色,就令人口水直流,這樣美好的消夜,你怎麼能錯過。

 


▲沙茶羊肉用料大方,每一口都吃得到羊肉。

 


▲炒花枝香脆爽口,也是必點菜之一。

 

士林熱炒 
地址:台北市士林區大東路16號之8
時間:凌晨01:00~05:00

 

03. 廖記七里香炭烤  食材新鮮醬料香醇
夜晚的炭烤攤位香味無遠弗屆,使得許多減肥中人棄械投降,奔向美食的懷抱。廖記七里香炭烤的食材新鮮,醬料香醇回甘,是深夜美食不能錯過的名單。

 


▲一到晚上就大排長龍的廖記七里香炭烤,可見其受歡迎的程度。

 

最讓人食指大動的,莫過於烤肉攤最經典的烤肉串,鮮嫩的肉片夾著翠綠的蔥段,利用傳統炭火一支一支仔細烘烤後,裡頭的蔥段在大火的加持下變得多汁可口,每個人少說都是拿個3、5串才過癮,是深夜美食的最佳代表。

 


▲最讓人食指大動的,莫過於最經典的烤肉串。

 


▲多樣化的菜色給客人更多選擇。

 

廖記七里香炭烤
地址:台北市士林區文林路111號
時間:24:00~凌晨03:30

 

04. 柳家涼麵  麵條滑溜麻醬柔順
很多人都有到柳家涼麵吃消夜的經驗,凌晨4點多是客人最多的時候,雖然營業到8點,但往往7點就已經賣光,可見台北的夜貓子還真不少。柳家的麵條格外滑溜,一不小心把醬汁噴得滿身都是,柔順的麻醬毫不搶戲,順口度十足,但蒜味重、辣油香,加了蒜與辣油會呈現完全不同的滋味。吃涼麵除了配味噌湯之外,這裡還有熱的皮蛋豆腐,軟嫩熱呼呼的豆腐、香酥的肉鬆,與涼麵竟是絕配。

 


▲柳家涼麵除了麻醬還有炸醬口味。

 


▲味增湯加蛋加貢丸料多味美。

 

柳家涼麵 
地址:台北市松山區光復南路21-1號
電話:(02)2763-4573
時間:凌晨01:30~08:00(週一休)

 

05. 圓環邊蚵仔煎  生意好到用輸送帶送餐
一盤盤熱騰騰的蚵仔煎在老闆俐落身手下料理著,打蛋、加菜、加蚵仔,熱鍋上的半成品賣相極佳,令人垂涎三尺。為了讓蚵仔煎嘗起來更香,老闆堅持每一樣食材都要最新鮮,用料非常豪氣,每一盤蚵仔煎都可以看到滿滿的蚵仔和蔬菜,再加點店裡特製的醬料一起享用,香滑的口感入口令人滿足,難怪生意好到要用迴轉輸送帶送餐。

 


▲老闆豪氣大方的用料,讓蚵仔煎吃起來相當滿足。

 

圓環邊蚵仔煎
地址:台北市大同區寧夏路46號
電話:(02)2558-0198
時間:12:00~14:30、16:30~凌晨01:00
價格:蚵仔煎70元

 

06. 豬肝榮仔  鮮嫩一甲子
遠處就看到其中一攤生意好到大排長龍,走進一看,攤頭上擺滿豬肝、豬肚,原來人氣紅不讓的小攤,就是小有名氣的榮仔豬肝湯。榮仔豬肝湯營業至今已經60年,選用當天現宰的黑毛豬,偶爾賣不完的豬肝絕不放隔夜,維護每一碗豬肝湯的新鮮度,清澈湯頭愈喝愈順口。若是太晚到,數量有限的豬肝、豬肚賣完了,客人可得擇日再來囉。

 


▲豬肝、豬肚湯是每日的限量美味。

 

豬肝榮仔
地址:台北市大同區寧夏路66號

電話:0932-007-229
時間:18:30~凌晨01:00
價格:豬肝湯55元,豬肚湯65元,綜合湯65元

 

07. 梁記滷味  獲米其林推薦
1965年創立的梁記滷味,可說是臨江街上人氣最夯、口碑最好的滷味攤,攤子前總是排了長龍、人潮不斷,老師傅梁桂森曾經是總統府前祕書長鄭彥棻的大廚,今年更榮獲台北《米其林指南》「必比登推介(Bib Gourmand)」。鴨腸全都以手工清洗,仔細將腸子裡的薄膜去除,再用獨家的滷汁熬製,吃起來脆中帶甜,讓人停不了口。鴨翅則滷到軟硬適中,鴨毛同樣以手工剔除乾淨,而軟Q帶勁的鴨腳膠質豐富,加入港式滷湯、酸菜與蔥花,相當過癮。

 


▲梁記滷味被稱為通化街第一味。

 

梁記滷味
地址:台北市大安區臨江街39巷50弄33號
電話:(02)2738-5052
時間:17:50~凌晨01:30(月休2天)

 

08. 胡記米粉湯  大骨高湯熬製
台北市最有名的米粉湯就屬通化街米粉湯了,這家胡記米粉湯更是通化街裡的老字號,創立於1967年。使用大骨高湯熬製,粗粗短短的米粉要煮到Q而不爛、滑溜彈牙,也是一番功夫,若嫌米粉湯太過清淡,還有口味濃厚的蚵仔麵線,也有眾多小菜可搭配,雖然米粉湯不需要特早搶食,但許多小菜仍舊每天限量,一錯過就得明天請早了。

 


▲米粉Q而不爛、滑溜彈牙。

 

胡記米粉湯
地址:台北市大安區臨江街92-1號
電話:(02)2721-2120
時間:11:30~凌晨01:00
價格:米粉湯35元/小

 

09. 老店頭台南意麵  鹹甜滋味令人上癮
位在通化街上的老店頭台南意麵也是超過40年的老店,不但上班族半夜喜歡上這裡吃消夜,很多運將也會把這裡當作休息站,吃碗乾麵、切盤小菜享受一餐。台南師傅做的乾意麵口感很有嚼勁,淋上台南風肉燥、配上大蒜醬油膏,鹹甜滋味令人上癮,偏甜的綜合羹湯、鮮嫩的鯊魚煙、粉肝,則是最在地的台灣味。

 


▲台南口味乾意麵風味絕佳。

 

老店頭台南意麵
地址:台北市大安區通化街65號
電話:(02)2700-0010
時間:10:00~凌晨05:00
價格:乾意麵45元/小、65元/大,綜合羹55元,鯊魚煙70元,粉肝70元

 

台中×9家

10. 林家炭火烤肉  七里香酥中帶軟
在中華路歷史悠久,原本在篤行路橋頭擺攤的林家烤肉,因市府整建停車場而搬到篤行路,第一次有了店面,許多饕客聞香前來,甚至有主顧客和老闆成了朋友,還在現場一起大吃烤肉、大喝啤酒。林家烤肉自行研發的醬汁超香,老闆娘林玉瓊已是第二代,從媽媽那裡學來快速烤肉功力,絡繹不絕的顧客前來,只見老闆娘不斷放上一串串烤肉,調整火候,炭烤香陣陣撲鼻而來,聞著就讓人食指大動,最人氣的七里香烤得酥中帶軟,蔥肉串入味好吃,其他如甜不辣、豆干、雞皮等都很受歡迎。

 


▲現點現烤各式蔬菜及肉類,食物鮮美炭香十足。

 

林家炭火烤肉
地址:台中市中區篤行路6號   
電話:0932-644-606
時間:18:00~凌晨02:00

 

11. 潭子臭豆腐  雙鍋炸2次
在中華路夜市非常有名,甚至在全台人氣臭豆腐中排名前茅的潭子臭豆腐,至今已有41年歷史,香酥口感讓人一吃難忘,而老闆自家醃製的高麗菜泡菜,沒有紅蘿蔔潤色,口味也大不相同,不像一般泡菜多加了甜度,很有自家醃製的酸勁,愈吃愈順口。潭子臭豆腐以雙鍋炸為特色,當時因中華路人潮不斷生意太好,為防來不及炸好臭豆腐,於是設了2油鍋,一鍋先炸至七分熟,再撈到另一鍋高溫酥炸,沒想到這種炸法使得臭豆腐更加香酥,也打響了潭子臭豆腐的名聲。

 


▲遠近馳名的招牌臭豆腐,外酥內嫩。

 

潭子臭豆腐
地點:台中市中區中華路一段81號   
電話:(04)2229-2507
時間:14:00~凌晨01:00

 

12. 老牌沙茶牛肉  加入花生醬調味  
中華路上的人氣攤眾多,在地人直指必吃這家「沙茶牛肉」,晚上開店直到凌晨3點,往往座無虛席,生意好到誇張,甚至連在地導遊都帶外來客來捧場。這裡最有名的是牛肉炒麵、牛肉湯,很適合半夜解饞,牛肉炒得香嫩,以花生醬調味過的沙茶十分夠味,而蘿蔔牛肉湯清鮮可口,甚至有網友形容牛肉嫩到不行,讓許多吃客慕名前來小攤光顧。

 


▲沙茶牛肉炒麵味道濃郁,分量也很有誠意。

 


▲牛肉湯中大塊的牛肉,配上些許蘿蔔,好吃不膩口。

 

老牌沙茶牛肉
地點:台中市中區中華路一段111號
電話:0936-298-788
時間:18:00~凌晨02:00
價格:沙茶牛肉炒麵100元,牛肉湯60元

 

13. 當歸鴨滷肉飯  肉燥肥瘦各半
撲鼻而來的那股香氣,讓人聞了口水直流,老闆娘從公公手上接下攤子,循傳統烹法燒製,耗費多時才能完成,當歸鴨湯頭色澤深濃,入口清甜香醇,而滷肉飯的肉燥肥瘦各半,看得到帶皮肥肉,是現今少見的古早味。

 


▲肥瘦各半的滷肉飯,好吃不會膩。

 


▲當歸鴨湯頭濃郁,鴨肉新鮮。

 

當歸鴨滷肉飯
地址:台中市中區中華路一段109號(與中山路交叉,全家便利商店前)
時間:18:00~凌晨02:00(不固定休)

 

14. 佬廣廣東粥  水果蔬菜熬湯底
佬廣廣東粥以各種港式粥品為主,多元化的菜單選擇還加賣排骨酥麵,外酥內嫩的排骨酥,加上咬勁十足的麵條,就是好吃。外務出身的老闆娘朱芳志當年為了賣粥還曾赴大陸、香港試吃考察,他強調粥品湯頭以水果、蔬菜及豬大骨高湯熬製,需耗費很久時間,不加人工調味品,吃後不會口乾舌燥,同時食材新鮮,滿滿一碗海鮮粥中可吃到鮮蝦、蛤蜊、透抽等新鮮海產,加上香脆油條,十分美味。

 


▲料多豐富的海鮮粥,營養十足。

 

佬廣廣東粥
地址:台中市中區中華路一段101號
電話:(04)2222-5950/0932-514-361
時間:17:00~凌晨03:00
價格:海鮮粥70元

 

15. 夜間部爌肉飯  必點爌肉飯、炒麵、豬血湯
這家店既然叫夜間部,就是傍晚才開店,一直到凌晨才打烊,在台中已飄香10幾個年頭,招牌爌肉飯、炒麵和豬血湯堪稱三寶,爌肉飯很簡單,就是一塊腿庫爌肉加酸菜,再淋上點滷汁,香噴噴讓人無法抗拒。此外,台中鄉親最愛的還有白菜滷等小菜。

 


▲簡單幾樣餐點就擄獲浩翔挑剔的嘴。

 


▲爌肉飯加酸菜好對味。

 

夜間部爌肉飯 
地址:台中市西區精誠路109號
電話:(04)2320-0735
時間:17:00~凌晨02:00
價格:爌肉飯55元/小、60元/大, 白菜滷30元

 

16. 大胖排骨飯  便宜又大碗
經常可看到大胖排骨飯大排長龍,如果有耐心,可以嘗嘗在網路上被大力推薦的大胖排骨飯,這是忠孝夜市周邊學生便宜又大碗的選擇,如果沒耐心排隊,也可趁著深夜來這裡吃消夜,因為這家可是夜貓子的消夜好去處。最受歡迎的排骨飯,一大塊炸過再滷的排骨,幾乎蓋滿整個盤子,加上酸菜、醬汁,一咬下就充滿鮮美滋味。蚵仔煎因為料放得足,也是學生們的最愛。

 


▲排骨飯,一大塊排骨幾乎蓋滿整個盤子,加上酸菜、醬汁,滋味鮮美。

 

大胖排骨飯
地址:台中市南區忠孝路151號   
電話:(04)2285-9061
時間:16:30~凌晨02:30 
價格:排骨飯70元、蚵仔煎60元

 

17. 正老牌麵線糊  可加肉羹、蚵仔、魷魚嘴
大顆飽滿的蚵仔、炸得酥香的魷魚嘴與扎實的肉羹條,一起擺放在麵線糊上,看起來既豪邁又美味!這是忠孝路夜市裡最具人氣的小吃攤,賣的是勾芡麵線,可加肉羹、蚵仔及魷魚嘴,正老牌麵線糊伴隨著忠孝路夜市走過40多年,到現在老闆仍親手製作各種食材,太太則負責顧攤子。

 


▲麵線糊裡除了蚵仔,還有大腸與肉條。

 

每天早上老闆得熬大骨高湯煮麵線,黑豬肉肉條和麵線一起煮,但蚵仔就得沾粉另燙,魷魚嘴也得先汆燙,用香料醃過沾粉油炸,每一樣用料都費工不含糊。吃麵線糊,臭豆腐則是絕配,臭豆腐採雙鍋炸2次,一鍋預炸、一鍋炸酥,外酥內軟的口感加上自製的酸甜泡菜,讓這家攤子維持人氣不墜。

 


▲臭豆腐是搭配麵線糊的最佳拍檔。

 

正老牌麵線糊 
地址:台中市南區合作街70-2號
電話:(04)2287-9468
時間:15:00~凌晨01:00

 

18. 真好味東山鴨頭  中藥包、麥芽糖、冰糖熬滷
就在正老牌麵線糊前面的東山鴨頭,是很多人推薦的消夜選擇,還兼賣鹽酥雞,口味受到許多顧客青睞。老闆堅持只用中藥包、麥芽糖加冰糖熬滷各式滷味如鴨頭、脖子、黑輪等,滷得十分入味,每一樣食材都充分吸足了滷汁,三角塊狀的小豆干尤其有嚼勁,調味也恰到好處。另外鹽酥雞生意也超好,香炸的百里香雞屁股、雞皮酥脆,口感特佳,值得推薦。

 


▲用中藥包、麥芽糖加冰糖熬滷各式滷味,每一樣都十分入味。

 

真好味東山鴨頭
地點:台中市南區合作街70-2號前
時間:16:30~凌晨01:30 

 

高雄×8家

19. 咕嚕叫吐司  招牌小肉豆+脆皮蛋餅
夜貓族的消夜場每個人都有不同的口袋名單,不過對高雄的年輕人來說,「咕嚕叫吐司」在口耳相傳下已經成了熱門地點。「咕嚕叫吐司」賣的品項以蛋餅與吐司為主,是你我印象中的早餐,但對高雄年輕人來說卻是最美味的消夜場。燒肉脆皮蛋餅是「咕嚕叫吐司」的人氣料理,脆皮蛋餅裡頭包覆著燒肉以及清爽的生菜,加上酥脆的外皮口感,吃來美味。

 


▲熱賣的燒肉脆皮蛋餅,外皮酥脆,包覆燒肉與生菜,滋味外脆內香。

 

另外以河粉皮內包薯餅的「河粉蛋餅」,越式創意吃法更深受年輕人歡迎。此外,包括燒肉蛋吐司、蘿蔔糕煎蛋都是人氣排行。而在地人都會點的,是名稱趣味的小肉豆,這長相酷似花生的小肉豆,其實是雞肉與豬肉的混搭,一口一顆,不沾口又方便。

 


▲河粉薯餅外軟內脆,風味特殊。

 


▲一口一顆的小肉豆不是花生,其實為雞肉與豬肉的混合。

 

咕嚕叫吐司
地址:高雄市三民區博愛一路192號
電話:(07)322-3817
時間:19:30~凌晨03:30
價格:燒肉脆皮蛋餅45元,燒肉蛋吐司40元,小肉豆30元,河粉薯餅50元

 

20. 阿博豆漿店  手工蛋餅皮軟Q像河粉
這家消夜店屹立不搖30年頭,在現場用餐的同學還說,每次只要到消夜時刻,或是高雄巨蛋舉辦完活動,這裡會必定大排長龍,把店內擠得水洩不通,有時甚至還排到馬路上,排上1個小時都還算習以為常。超低調消夜店之所以人潮滿滿,就是厲害在所有食材都是自己手工製作店內的毎樣東西,老闆幾乎不假他人之手,為了就是要讓客人吃到最天然又美味的食物!

 


▲古早味米漿只要20元。

 

光看到杏仁漿和米漿就讓人受不了啦!光看就知道是真材實料,從湯匙上濃稠地流動到碗裡,如此細緻滑嫩的感覺,純手工製作絕對不是騙人。杏仁茶相當純且濃郁,米漿非常重的米香味很有古早味,口感咕溜到就像在嘴裡溜滑梯,非常滑順!不管是杏仁漿或是米漿,香味整個都在嘴巴裡縈繞,這樣超高品質的美味才不到30元,真的CP值爆表。

 


▲招牌天婦羅外皮炸的非常酥脆。

 

「道地天婦羅」是每位來店裡光顧的朋友必點的一樣招牌,配上老闆娘手工製作的泡菜更是正點!泡菜一點點微辣的味道,剛開始酸酸的,但嚼到後面味道瞬間變甜,重頭戲天婦羅也是老闆手工魚漿下去炸的,味道非常香,一口咬下酥酥脆脆的,還有空氣感包含在裡面,相當Q嫩,扎實感很夠。

 


▲九層塔蛋餅外皮像河粉一樣,光看就感覺到Q彈滋味。

 

除了天婦羅以外,要推薦另一樣很特別的「九層塔蛋餅」,他們的蛋餅皮跟一般外面吃的很不一樣,是用自己精心調配的粉漿下去煎的,有一股很濃的酥香味,且每一塊都有一定厚度,餅皮煎的恰恰好,外酥內軟很有口感,搭配上九層塔一起吃,拿這個當消夜實在太罪惡了!

 


▲招牌漢堡完全就是經典的台式口味。

 

店內的招牌漢堡,裡頭的腱子肉,是每天打烊後老闆親自到市場挑選的,而且還是手工醃製,就是為了調配出最好的味道。老闆的醬料實在一絕,毽子肉吃下去有點像在吃炭烤豬排的感覺,裡頭還有番茄醬還有洋蔥,微微的嗆味,咬到後面水分飽滿又鮮甜,絕對是經典台式漢堡才有的美味!

 


▲泡菜蛋餅外皮煎的金黃透亮,內餡的泡菜更是豐富!

 

一家優質的消夜店就是要應有盡有,這家絕對符合大家的期待,除了上面介紹的美味,店裡還是有很多還有很多誘人的選項,像是把台式泡菜包入蛋餅裡,酸酸辣辣的泡菜蛋餅,還有沾滿金黃蛋液的法式吐司夾肉鬆,每一樣都是手工製作,當選不敗消夜名店當之無愧!

 


▲法式吐司夾肉鬆是一種很少見的吃法。

 

阿博豆漿店
地址:高雄市左營區左營大路357號
電話:(07)585-1250  
時間:20:30~隔天08:30(週日休)

 

21. 羅家新營豆菜麵  必配大腸豬血湯 
人潮絡繹不絕,每個人走進來後,幾乎連菜單都不看,就直接先點上一盤豆菜麵和大腸豬血湯。豆菜麵其實就是簡單的涼拌麵,淋上蒜醬、配上爽口的豆芽菜,看似平凡無奇的食材,在老闆特製的調味醬畫龍點睛之下,變身為夜市裡的紅不讓小吃!而大腸豬血湯更被票選為「鳳山十大美食湯鍋類冠軍」,料多豐富,有大腸、小腸頭和新鮮的豬血。老闆透露,這湯好喝的原因在於用甘蔗汁取代味精,再選用雲林大埤鄉的酸菜入湯,實在的好滋味,難怪成為五甲自強夜市裡的人氣小吃。

 


▲簡單以蒜醬調味的豆菜麵,吃起來卻有不平凡的好味道。

 


▲料多味美的大腸豬血湯,是店裡的招牌。

 

羅家新營豆菜麵
地址:高雄市鳳山區自強二路61號
電話:(07)831-5279
時間:10:30~凌晨01:00
價格:豆菜麵25元/小、35元/大,大腸豬血湯50元

 

22. 北港三菜  筒仔米糕米香濃
已有約50年的「北港三菜小吃攤」,就位在忠孝夜市的第一攤,雖是小吃攤,但賣的品項非常豐富,筒仔米糕、碗粿、香菇肉羮、四神湯等古早味,樸實的賣相卻有著令人懷念的味道。其中筒仔米糕最讓人驚豔,濃濃的米香和不死鹹的醬油膏,配上香酥肉鬆,非常順口。香菇肉羹湯雖然是走「小塊肉羹」風格,但是軟綿口感中又帶著肉的咬勁,切成細絲狀的筍絲和香菇一起入湯,配料很豐富。

 


▲筒仔米糕口味濃郁令人驚豔。

 


▲香菇肉羹配料豐富。

 

北港三菜
地址:高雄市苓雅區林森二路128巷23號
電話:(07)334-8336
時間:19:00~凌晨03:00

 

23. 約翰碳烤三明治  連別的店家都說讚
只要問到高雄人光華路的夜市哪一攤好吃,十之八九都會要你去買「碳烤三明治」。這家連別的店家都會推薦的碳烤三明治到底有什麼魅力?只見攤子上幾個年輕人正在忙碌工作,一個在攤子前雙手飛快地塗抹沙拉醬、放小黃瓜絲、肉排、組合吐司、包裝,一個三明治在他手上組合完成不過5秒鐘時間,一個在攤子旁顧著炭爐,專烤吐司,一個在後方煎蛋、炸豬排。木炭烤出來的吐司表面酥香、內裡保持柔軟,同時口味眾多,燒肉、日式炸豬排、蝦排、燻雞等,每份三明治都有加蛋,不但用料實在還相當厚實,難怪成為詢問度最高的小吃。

 


▲現場碳烤的三明治是很多高雄人推薦的小吃。

 

約翰碳烤三明治
地址:高雄市苓雅區光華二路400號
電話:0936-994-056
時間:17:00~凌晨01:00(不定休)
價格:燒肉、燻雞三明治各50元,日式豬排、蝦排三明治各60元

 

24. 林家水餃  肉餡事先醃過
在光華夜市屹立36年,由林仁生所創,原本是池上人的他,跟著山東老師傅學做水餃,出師後便在夜市路邊賣起水餃,擴張成店面後才增加蒸餃、小籠湯包等麵食。水餃、湯包肉餡都事先醃過,再絞成絞肉與高麗菜或蔥混合成餡,因此不需沾醬就很夠味。直到現在,麵皮也都還自製,肉餡更不假手他人,讓林家水餃成為鄰近很多家庭主婦的最愛,不斷有人騎車來買回家。

 


▲內餡的肉先醃過,不沾醬就很夠味。

 


▲手工包製的湯包很受歡迎。

 

林家水餃
地址:高雄市苓雅區光華二路386號
電話:(07)725-7055
時間:11:00~凌晨01:00(農曆16休,遇假日順延)
價格:水餃4元/個,小籠包60元/籠

 

25. 天使雞排  網友票選冠軍
高雄瑞豐夜市的「天使雞排」事先用胡椒粉、鹽巴和糖簡單醃漬過,裹上濕粉下去油炸,酥脆的外皮只是必備,重點是雞排一定要夠厚、夠大,天使雞排的厚度足足有1.5個10元硬幣這麼厚,而且麵衣很薄不會吃到過多的粉,從裡到外卻一點都不乾柴,大口大口咬才過癮,每一口都吃得到雞肉的香味和雞汁,今年4月公布的網友票選最愛10大連鎖雞排店,更榮獲冠軍。能這樣擄獲一堆饕客的胃口真的不是沒有原因,這樣超薄的酥脆麵衣、又厚又多汁雞排,點份辣味的更帶勁!

 


▲天使雞排每一口都吃得到雞肉的香味和雞汁。

 

天使雞排
地址:高雄市鼓山區裕誠路1128號
電話:0976-594-881
時間:16:00~凌晨01:00

 

26. 老江紅茶牛奶  食尚一哥阿翔最愛早餐
「食尚一哥」阿翔最愛的早餐店就抵這啦!用鬆軟吐司配上半熟蛋咬下後整個蛋汁噴發流出,焦香味卻內含蛋液的醇香,口感讓人驚豔。老江紅茶牛奶已創立邁入第65個年頭,並從創業開始就24小時營業,號稱是南台灣全天候營業的始祖之一,無時無刻都飄香在巷弄間。來到這必點的就是火腿蛋吐司配上紅茶牛奶,火腿蛋吐司使用微烤後的吐司,煎的焦香的火腿,還有最特別的半熟蛋,咬下時必須得邊咬邊吸,因為那蛋液將會爆炸般流出,浪費一滴可會後悔萬分,完全就是平價卻不同層級的感受。

 


▲半熟蛋在這吐司裡扮演重要角色。

 

紅茶牛奶部分,老闆堅持只使用純糖,不用任何的化學香料,為的就是讓來訪的人都喝到實實在在的美味,並透過冰鎮法鎖住紅茶的甜味,穩定每一杯的純度,配上牛奶的鮮,滑順口感不斷襲來,解掉吐司的膩感,一套吃下來,吃好吃滿剛剛好。

 


▲老闆的初衷就是希望讓大家喝到最純的飲品。

 

老江紅茶牛奶
地址:高雄市新興區南台路51號
電話:(07)287-7317
時間:24小時營業

 

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[編輯 食尚玩家編輯部] 
編輯整理 方君民

 

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