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  • Nov
  • 2018

終於不用搶了!秒殺級網紅「千層蛋糕」首開門市,店內限定「檸檬蜜香千層」

2018/11/15 19:31

 

用現煎餅皮層層堆疊新鮮奶油的「千層蛋糕」,可說是近年甜點控最無法抵擋的美食,其中最具代表性品牌「Lady M」,招牌「法式經典千層蛋糕」更是獲得無數粉絲追捧。然而,年前台灣網路甜點出現一間媲美Lady M的千層蛋糕專賣「時飴Approprié」,每每官網開放預訂,就瞬間秒殺一空,讓人又愛又恨,不過如今這家傳說級甜點店,在台北中山區開設第一家實體店門,還有內用限定蛋糕享用。

 

 

2016年創業的「時飴Approprié」,背後老闆娘是位年紀30歲的年輕女孩星星(Claire),在日本與香港吃到美味的千層蛋糕,而開啟了自學之路,創業至今已經開發出30多種口味,其中運用台灣茶入甜點的茶口味更是時飴的經典代表,此外,還嘗試將台灣盛產的各式水果加入千層內,打造新鮮又爽口的風味。

 

 

一直深受網友愛載的時飴,今年大膽地向民眾跨出一大步,在環境清幽對面還有公園的赤峰街落腳,成立了可以內用的店舖,預計從11月16日開始營運,每週開放禮拜五、六、日共3天,讓甜點控們可以在店內享用,目前一天推出3款千層蛋糕,2種是可外帶的千層蛋糕,還有1款內用限定口味,而7吋跟9吋整顆蛋糕目前還是需要事前預定,但可以預定後到現場拿貨。

 

 

說到千層蛋糕的美味,老闆娘星星說,時飴最具特色的就是擁有明顯網紋與蛋香餅皮,每天堅持直火煎焙蛋餅皮,再加上堆疊蛋糕的鮮奶油,使用不同口味的奶醬去搭配鮮奶油,創造清爽不膩口的風味,就連餅皮堆疊也堅持22層,這才是一直讓網友們不斷回籠的密訣。

 

 

11月16日當天店內推出的口味有「香芋千層、小山園抹茶千層、檸檬蜜香千層」,其中店內限定口味「檸檬蜜香千層」,使用香氣十足的黃檸檬,搭配糖漬過的檸檬皮丁,鮮奶油結合檸檬皮與檸檬汁,一口咬下得到清爽檸檬香氣與明顯的蛋香,再搭配台灣龍眼蜜,呈現完美酸甜比例;小編吃的另一款「高山烏龍千層」,則是使用台灣阿里山烏龍茶,將牛奶浸泡茶葉一天,再加入糖、蛋黃煮成奶醬,最後與鮮奶油混合,入口即化散發淡淡茶香帶有奶茶香氣,讓人回味無窮。

 

 

老闆星星透露,之後可能會出現的內用限定口味,有先前快閃過的覆盆子烤布蕾、黑蜜黃豆千層等,預計未來內用限定口味每週換一次口味,另外每天提供外帶的口味也會有所有更動,也將提前在粉專上公佈,想吃的甜點控不妨先關注粉專有沒有喜歡的口味再前往,享用療癒蛋糕。

 

 

時飴Approprié
開放日期:每週五、六、日
地址:台北市大同區赤峰街8巷22號
粉專:www.facebook.com/approprie/
費用:檸檬蜜香千層250元/高山烏龍茶千層250元/網路預定2片千層470元
時間:13:00~17:00

 

 

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[編輯 張嘉容] 
撰文整理 張嘉容/圖片 時飴、食尚玩家編輯部提供

 

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