• 15
  • Nov
  • 2018

料滿到看不見麵!濃郁湯頭+滿滿叉燒,正宗口味日本人也說讚

2018/11/15 18:20

 

師承台北的「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」,完全正宗的日本口味,日本人來都要讚嘆了!

 

 

綜合豚骨、醬油的味道,稠度快跟醬油膏一樣,就是這樣濃郁十足的湯頭,讓微捲的麵條緊緊吸附湯汁,每吃一口都很舒服,加上肉花綻放的視覺衝擊,光用看的就餓了。

 




▲湯湯SP。

 

為了不丟師傅的臉,對於品質老闆可是嚴格把關,食材跟煮法都遵循正統一點都不馬虎。「清湯叉燒拉麵」上的叉燒一樣擺到你看不到麵,肥瘦參半吃起來不膩口,湯頭走的也是濃郁路線,以大量雞骨、蔬菜、魚干熬煮的海陸空湯底,還加入魚油增添風味,根本就是滿分的拉麵!如果想吃淡一點不要這麼鹹的話也可以事先告訴師傅。

 




▲清湯叉燒拉麵。

 

另外這裡還有賣「銷魂叉燒飯」,美乃滋與豬肉稍微炙燒,逼出了多餘的油脂,美乃滋則變成像是焗烤的感覺非常香濃。

 


▲銷魂叉燒飯。

 

麵屋祥 東京醬油拉麵
地址:高雄市鼓山區大順一路459號
時間:17:30~21:30

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家

 

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