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「桃園夜市」超人氣這3攤:30年蚵仔煎、加花生粉米糕粥、中藥排骨酥

2018/11/22 10:45

機捷開通以來,愈來愈多人轉移到桃園生活,「食」成了最蓬勃發展的面向。其中桃園觀光夜市以傳統小吃最具知名度,密集聚在北埔路上的大大小小美食攤位,一路光走下來,就會恨不得自己有3、4個胃,將美食全都嘗遍!

 

 

01. 嘉義順蚵仔煎  蚵仔煎+生炒花枝完美組合
在這麼多的店家裡,非吃不可的特色店家,首推人氣最旺的嘉義順蚵仔煎,這間已經是30多年、傳至第二代的老店。

 

 

店家選用飽滿鮮美的東石蚵,加上特調的地瓜粉,不像其他店家使用小白菜,改用口感更為清脆的A菜,煎得焦香的蚵仔煎吃起來脆中帶著軟Q,搭配加入紅麴所調配的醬汁,吃來溫潤鹹甜。再搭配一盤生炒花枝羹,跟小指一樣粗的花枝鮮甜多汁,完全吃得出鮮度,不愧是老闆強力推薦的自信之作。

 


▲帶點焦香味的蚵仔煎,酥脆帶軟Q的口感更襯出鮮蚵的海潮鮮味。

 

嘉義順蚵仔煎
地址:桃園市桃園區北埔路59號
電話:(03)331-7363
時間:17:30~24:30
價格:蚵仔煎60元,花枝羹50元,生炒花枝羹120元/小份

 

02. 張傢店排骨酥  《本草綱目》特調配方
走在夜市擁擠的人潮裡,滋滋作響的油炸聲最是誘人流口水,而夜市入口處不遠的張傢店排骨酥,老闆靠著自己鑽研《本草綱目》等中藥材書籍,以五香、沙仁、沙薑、孜然、丁香、八角等健胃、整腸藥材,調配出獨一無二的養生排骨酥配料,所以這裡的排骨酥吃起來不燥、不上火,香氣低沉而內斂,聞起來也許不是香氣衝鼻,卻愈咀嚼愈香!

 


▲即使冷了也一樣酥脆多汁的排骨酥,咬開後更能領略內斂香氣。

 

張傢店排骨酥
地址:桃園市桃園區北埔路125號前(近正康一街)
電話:0932-273-701
時間:17:00~24:00
價格:排骨酥50元/小份、100元/中份、150元/大份

 

03. 甜芋湯米糕粥  米糕粥加花生粉更香
2002年在桃園夜市開賣至今的這攤甜芋湯米糕粥,從用料開始就很講究,招牌米糕粥得先將圓糯米泡軟,再與龍眼乾一起熬煮,米糕粥看得到飯粒形狀,幾乎透明的米飯飽吸了淡紅褐色糖汁與龍眼香,泛著誘人的甜美,龍眼厚實有著自然的甜美。

 


▲甜芋湯中精選芋頭熬煮的蜜芋頭,鬆軟又有濃濃芋頭香。

 

有別一般米糕粥直接吃,老闆說這裡的道地吃法得再加上花生粉跟少許米酒,這樣吃起來米酒的酒香讓糖香與龍眼甜變得更清爽順口,花生粉則提升了整體香氣,滋味果然不同!若是想加料的,煮得鬆軟甜蜜的蜜芋頭、軟Q不黏牙的紅白小湯圓、漫著黑糖香的Q彈黑糖糕,不論哪一樣都有各自擁護者。

 


▲飽吸糖水與龍眼香氣的米糕粥,吃來香甜而不膩,除了直接單吃外,也能加小湯圓;芋頭等配料。

 

甜芋湯米糕粥
地址:桃園市桃園區北埔路87號
電話:(03)347-6066
時間:18:00~23:00
價格:米糕粥40元(任加2樣50元),甜芋粥50元,甜麻糬40元

 

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[編輯 食尚編輯部] 
撰文 高瑞克/圖片來源 食尚玩家

 

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