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老台中人消夜首選!沙茶牛肉超下飯、紅燒牛肉湯加「這個」更美味

2018/11/12 17:25
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老台中人消夜首選!沙茶牛肉超下飯、紅燒牛肉湯加「這個」更美味

 

只要是土生土長的台中人都知道,半夜霸豆邀就要到全台中最老的「中華路夜市」,最精采的夜美食、夜生活通通都在這!消夜吃肉喝酒更是痛快,「老牌沙茶牛肉」絕對是首選。

 

 

這間店是中華路夜市的老招牌,許多在地人都知道,主打牛肉商品,「沙茶牛肉」與「紅燒牛肉湯」沒吃到,你絕對不能走!

 

老台中人消夜首選!沙茶牛肉超下飯、紅燒牛肉湯加「這個」更美味
▲招牌的沙茶牛肉是每位饕客必點的下酒菜。

 

沙茶牛肉最配白飯,牛肉飽滿的厚度,咬起來非常有彈性,大火快炒後保留牛肉裡原有的香味,外頭還有一層香氣四溢的沙茶,來好幾碗白飯都不是問題。

 

老台中人消夜首選!沙茶牛肉超下飯、紅燒牛肉湯加「這個」更美味
▲每一塊牛肉都很扎實,口感帶勁。

 

招牌的扛霸子「紅燒牛肉湯」,肉質一樣扎實,口感十分帶勁,瘦肉當中還帶一點牛筋在裡面,不會咬不爛,非常好咀嚼。湯頭裡有香油的香氣還有蘿蔔的甜味,品嘗起來有一股很清新的回甘味,非常適合冬天進補食用。

 

老台中人消夜首選!沙茶牛肉超下飯、紅燒牛肉湯加「這個」更美味
▲軟嫩的牛肉配上清脆的薑絲,口感又香又有層次。

 

老闆特別招待的薑絲炒牛肉讓浩子驚呼「好特別」!裡頭加入米酒、麻油下去大火快炒,只用醬油做主要調味,薑絲的選擇介於老薑與嫩薑之間,還必須要手工切絲,味道很濃郁又有脆度,很像在吃酸菜,口感非常有層次。

 

老台中人消夜首選!沙茶牛肉超下飯、紅燒牛肉湯加「這個」更美味
▲在這樣的環境吃消夜,完全能夠感受在地的台灣味。

 

老牌沙茶牛肉
地址:台中市中區中華路一段111號
電話:0936-298-788
時間:18:00~凌晨02:00
價格:沙茶牛肉100元,薑絲牛肉110元

 

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[編輯 食尚編輯部] 
撰文 高瑞克/圖片來源 食尚玩家

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