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【新開店】超高CP值!牛排教父打造「深夜牛排館」 必點1.4kg「比臉大牛排」才狂啊

2018/11/01 16:49

 

提到台灣牛排指標,許多人都會想到「教父牛排」,如今鄧有癸主廚再推牛排新風貌,全新品牌不僅打造時尚感十足的「深夜牛排館」,更結合日本板前風情,讓消費者可與主廚近距離接觸,且推出份量超狂的1.4公斤巨量牛排,洋溢活力的年輕氛圍,跳脫過去沉穩的設計感,十分特別。

 

 

只有教父能超越教父!鄧有癸一手打造的「教父牛排」,早已是許多人朝聖的牛排聖殿,不過鄧有癸旗下的全新品牌「MUCHOYAKI MUCHO」,同樣以招牌牛排為強力主打,然而從用餐氛圍及方式都與原品牌大異其趣。「MUCHOYAKI MUCHO」位於信義區的新光三越A9館,挑高明亮的空間予人活力十足的感受,和「教父牛排」的沉穩風格完全不同。

 


▲「MUCHOYAKI MUCHO」風格年輕時尚,與教父牛排過往沉穩的氛圍不同。

 

「MUCHOYAKI MUCHO」朝年輕化的氣氛靠攏相當明顯,這在牛排館的入口處就是圓弧狀設計的時尚酒吧就能看出一二,酒吧成了門面,相當罕見。酒吧位在人來人往的入口處,即便路人都可以看到帥氣的調酒師,餐廳除了有專業的調酒師駐店服務提供多樣的雞尾酒外,還引進了現在最夯可以製作氮氣飲料的機器。即便不用餐,在此喝點調酒也是一大享受。

 


▲「MUCHOYAKI MUCHO」牛排館的入口處就是酒吧。

 


▲特色調酒:地中海花園。(350元)

 


▲特色調酒:小雞吃米。(300元)

 

鄧有癸將「MUCHOYAKI MUCHO」打造成獨特的「深夜牛排館」,可以營業至午夜12點,這也是有酒吧的原因。而走進餐廳,迎面而來可見教父牛排體系首次呈現的「乾式熟成室」,熟成自己來,特別引進德製DRY AGER牛肉熟成放箱,並領先業界端出「First Dry Aged , Semi Dry Aged , Super Dry Aged等牛排三段乾式熟成三部曲」料理,First Dry Aged熟成約10天、Semi Dry Aged約14-20天、Super Dry Aged約20-28天,消費者能自行選擇。

 


▲「MUCHOYAKI MUCHO」的乾式熟成室,特別引進德製DRY AGER牛肉熟成放箱。

 

「MUCHOYAKI MUCHO」還有一大特色,是將用餐環境改造為開放式廚房,並於餐廳正中間設置12個板前座位區,讓用餐客人不只是眼見為真的看到料理過程並與主廚互動,並有一種「被重視」與「得到更多照顧」的尊榮感。至於餐飲方面,牛排館除了有多種部位可以選擇外,並推出重量級的牛排,重達1.4公斤的份量牛排,上桌時視覺效果驚人。即使不吃牛排,在這家餐廳仍有不少特色料理能夠選擇,像是西式蚵仔煎、澳洲虎蝦、南方澳鮪魚排等等。

 


▲1.4kg的家庭號牛排,是牛排教父鄧有癸於新品牌呈現的人氣料理。

 


▲美國頂級乾式帶骨肋眼牛排。1.4kg的超大份量,足夠4人享用,並以瓷盤取代鑄鐵盤,圖為乾式熟成10日的牛排。(3980元)

 


慶祝開幕,業者也推出優惠,從即日起至2018年11月30日,只要前往MUCHOYAKI用餐,每人可以獲得免費氮氣飲料一杯招待,只要點「乾式熟成三部曲」即可獲得升級禮遇,如點First Dry Aged可以升級至Semi Dry Aged,點Semi Dry Aged,可以升級至Super Dry Aged。

 


▲西式蚵仔蛋煎。製作過程不加任何粉,使用五顆雞蛋加上青蔥、青蒜、韭菜、青辣椒等各式鮮香料煎至半熟,再放上六顆事前經走水冰鎮的香煎廣島生蠔,就像台式蚵仔煎的奢華版。(580元)

 


▲超級穀物沙拉。含有燕麥、大麥、北非小米、野米、藜麥五種榖物,再加入青豆仁、毛豆仁、醃西芹、青蘋果、葡萄等各式豆類及蔬果,拌入自製莓果醋並綴上青蔥,視覺繽紛多彩。(380元)

 

MUCHOYAKI
地址:台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越A9)
電話:(02)2729-0538
時間:12:00~24:00

 

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[編輯 劉易昇]
撰文、攝影   劉易昇

 

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