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1元吃米其林級拉麵!「森住康二」拉麵新品牌「morumoru」 首推3款限定「醬油角煮拉麵」

2018/10/11 15:54

 

說到最近拉麵界熱門關鍵字,第一時間想到的就是「一蘭拉麵」、「麵屋一燈」、「銀座篝」之中,還有日本首位拉麵摘星的職人「森住康二」,2017年來台開設第一間「MORIZUMI森住康二」以淡麗系口味的拉麵,吸引拉麵迷們朝聖,此外更在今年9月開設全新「日式洋風料理」也受到不少關注,現在又將獨厚台灣,開設全球首間濃厚系拉麵「morumoruもるもる」,預計10月15日正式開幕,更打造3款限定拉麵,開幕還打出前20名饕客以「1元」吃招牌醬油角煮拉麵。

 


▲神似鈴木一朗與竹野內豐的森住康二,對拉麵異常執著,也曾獲得米其林一星的肯定。

 

拉麵職人森住康二,擁有法餐料理背景,過去曾在香港的拉麵奪下米其林一星,他對食材講究精準、細緻,鹽味拉麵光湯頭就分別以十多種食材熬出,湯色清澈卻溫醇富有層次感,教人意猶未盡。2017年首次來台開設 「MORIZUMI森住康二」,以清爽卻飽含豐富香氣的「淡麗系拉麵」吸引拉麵控的目光。

 


▲醬油角煮拉麵(300元),以醬油湯頭為基底,配上日式角煮、雞絞肉、筍乾、溏心蛋等,打造濃郁口感。

 

而今年開設的「morumoruもるもる」,選擇進駐微風南京百貨,由「森住康二」監製,拉麵風格更則一改清爽口感,主打台灣饕客們愛的「濃厚系雞白湯拉麵」,特別推出3款限定拉麵,包括香醇濃郁的「醬油角煮拉麵」、女性最愛的「鹽味蔬菜雞肉拉麵」、以及「辣雞濃湯拉麵」等。並推出三款南洋風飯食,乾咖哩肉醬蓋飯、帕爾馬起司乾咖哩肉醬蓋飯以及乾打拋肉蓋飯,米飯以燉炒兩種方式完成,除了濃濃的南洋風味,並充滿森住主廚的獨特創意料理,正好呼應店名「もるもる」,興盛或裝滿的日文含意,讓饕客吃著濃郁滿滿的拉麵回味無窮。

 


▲鹽味蔬菜雞肉拉麵(220元),以鹽味湯頭為基底,並加入雞絞肉、番昔、西蘭花等各色蔬菜,最後放入特製雞油及濃厚湯頭。

 

新拉麵品牌預計將在10月13日試營運,10月15日正式開幕,此外,回饋拉麵迷們的愛戴,「morumoruもるもる」推出「1元吃拉麵活動」,只要於10月15日至10月17日活動期間,每日排隊前20名顧客,即可用銅板價「1元」享用米其林級醬油角煮拉麵一碗。

 


▲辣雞濃湯拉麵(240元),基底為醬油湯頭,並勾芡雞絞肉、混合醬油、昆布、柴魚、長蔥等食材,最後灑上辣油調味,打造色香味俱全的濃湯系拉麵。

 


▲帕爾馬起司乾咖哩肉醬蓋飯(260元)

 


▲乾咖哩肉醬蓋飯(160元)

 


▲乾打拋肉蓋飯(200元)

 

morumoruもるもる
日期:10月13日試營運、10月15日正式開幕
地址:台北市松山區南京東路三段337號B2
時間:平日11:00~21:30/假日前一天11:00~22:00
費用:醬酒角煮拉麵300元/辣雞濃湯拉麵240元
活動:10/15~10/17開幕期間3日,每日排隊前20名顧客,可用銅板價「1元」享用米其林級醬油角煮拉麵(原價300元)

 

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[編輯 張嘉容] 
撰文整理 張嘉容/圖片 morumoru提供

 

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