雖然對愛吃鍋物的火鍋控們而言，熱騰騰的火鍋可是不分一年四季都可享用的美味，然而天氣逐漸轉涼大夥們早已開始蒐集吃鍋名單。台中知名火鍋品牌輕井澤再次推出新品牌「湯棧」，定位為輕井澤三代店的鍋物店，主打個人鍋且以燒酒及麻油為最大特色，預計在9/15日於台中開始試營運。
新品牌「湯棧」以個人鍋型呈現，店址位在餐飲一級戰區的公益路上，全黑色霸氣外觀及白色「湯棧」品牌名引人目光，用餐空間則是清一色使用沉穩的木質調性。料理則是主打兩大特色，在肉品上選擇使用台灣冷藏黑豬肉、美國的冷藏極上牛腹肉和去骨牛小排，以低溫運送避免過程中破壞組織，維持肉質的鮮甜之味。
另一大特色為湯頭，主打麻油及燒酒湯底，不敢嘗試酒精的也有昆布、蔬食湯頭可以選擇，一般肉品平均套餐約在298～500元，冷藏肉品套餐則是398～700元區間。 在9/15～9/29試營運期間採預約制，僅開放6天內的電話預約訂位，讓不少鍋物控摩拳擦掌想先行嘗鮮一番。
湯棧
日期：2018/09/15～9/29試營運
地址：台中市南屯區公益路二段248號
電話：（04）2258-0617
備註：試營運期間只開放電話預約
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[編輯 官其蓁]
文字編輯 官其蓁／圖片提供 湯棧
