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  • 14
  • Sep
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甜點店竟然藏著這種好料!600公克超厚切豬排+自製蜂蜜番茄醬 好吃到升天

2018/09/14 17:00

 

600公克的巨無霸豬排,將豬里肌厚切炙烤,等到表皮煎到微焦脆之後再送入烤箱,老闆堅持現點現做,所以通常都要等半個小時以上才能嘗到這在地的美味。

 

 

說到日本說砂川市的美食,除了北菓樓的甜點、伴手禮很有名外,還有一個無敵的人氣美食「ebisu 笑飛巢複合式咖啡簡餐店」的「茄汁鐵板豬排」,光是豬排就足足重達600公克,以厚切豬肉為主要食材,料理手法複雜,加上老闆堅持現點現作,所以必須等待25~30分鐘。

 

豬排一切下,油亮的肉汁緩緩從橫切面流下,配上使用當地砂川市自產的番茄加上一點點的蜂蜜提味,不使用人工化合的番茄醬,溫潤的番茄的酸中和豬肉的油膩感,吃起微酸甜且不膩口,和豬排搭配的剛剛好。

 






▲茄汁鐵板豬排套餐1650日圓/份(約456元台幣),整份拿在手上就能感受到它真的有夠厚!

 

其實這間店本來是以甜點為主打,殊不知豬排竟然比甜點還夯?吃完豬排之後也別忘記嘗嘗「閃電泡芙」,微甜不膩口的北海道綿密鮮奶油夾在鬆軟的泡芙裡,留給專門裝甜點的胃剛剛好!

 


▲閃電泡芙,來甜點店就是要吃甜點啊!

 

ebisu 笑飛巢複合式咖啡簡餐店
地址:日本砂川市東7條南8丁目1-10 
電話:(+81)125-74-5868
時間:11:00~17:00、11:00~16:00(星期二休)

 

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[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家

 

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