台灣人逢年過節吃點糕餅已是千年傳統習俗，近年來新潮多元、各種樣式的新型態月餅出現，但傳統漢餅滋味卻更為雋永難忘。創立於1890年的舊振南餅店，在129週年的2018年，回到最初學習製餅的原點台南府城打造概念店，傳承百年傳統之餘，也為品牌注入新血，從空間、糕餅至DIY體驗，無不成為台南最夯新朝聖地標，就連雪餅、小點也有台南限定款，讓人遊玩府城可帶回最為獨特的伴手禮。
第五代營運長Richard表示：「舊振南漢餅常伴隨消費者人生最重要的轉捩點，能透過漢餅帶給大家幸福，一直以來是我們的使命。」為了延續家族的百年漢餅文化，Richard嘗試了新的網站架構，將包裝視覺年輕化藉以吸引更多年輕族群。而在台南打造概念店，象徵回到品牌的起點，從一踏入店內空間就能從許多細節之處，看見漢餅文化的元素。而用新型態的漢餅下午茶套餐、茶飲，和免費DIY體驗活動，讓更多人可以透過親身體驗，認識代表台灣特色的漢餅與文化，且得以傳承。
周末限定、每日開放三場次的免費DIY體驗，會在概念店二樓的烘培坊進行一小時的手作課程，透過親手製作加深對糕餅的印象與喜愛。依照現場排序登記的消費者，將在小老師的帶領下，進行簡單有趣的手作綠豆椪體驗，並且在自製的迷你綠豆椪上印上紅色樣章，例如：舊振南、李白、囍、樂等字樣，甚至是單純愛心型的圖樣簡單討喜。
在等待綠豆椪烘烤的時間，在另外一區設計自己獨一無二的外包裝。舊振南設計一組將漢字拆解的筆劃印章，可挑選不同部首組合選字，讓自己的綠豆椪印製專屬自己的漢字包裝紙袋。
舊振南漢餅文化台南概念店顛覆傳統大餅油膩、份量多的形象，打造全台首創的迷你漢餅組合：「舊振南經典下午茶套餐」，為了讓消費者能同時品嚐多款最具文化代表性的糕餅，師傅們經過長時間研發與試驗，將綠豆椪、紅豆餅、芋頭酥、鴛鴦餅、鳳梨酥、杏香酥、香菇魯肉漢餅、梅子糕等傳統經典漢餅尺寸調整到適合一口享用的大小，搭配一款獨家與華人冰王「蜷尾家」合作的限定版雪餅，稱為九小福，精緻小巧的造型、完美的皮餡比例，精心陳列在以家徽形狀雕琢鏤空，綴點金色元素，象徵圓滿祝福的糕餅陳列架上。
經過完整漢餅文化的洗禮後，同時能在一樓的漢餅舖，將濃縮的漢餅文化——迷你漢餅組合「七小福禮盒」帶回家作為伴手禮，即日起一次購買3盒七小福禮盒，即加贈台南插畫帆布袋一個，限量1000組，送完為止。
舊振南漢餅文化台南概念店
地址：台南市東區林森路二段184號
電話：（06）238-7666
免費手作漢餅體驗活動
時間：一天三場／13：30～14：30、14：50～15：50、16：10～17：10三個時段
備註：一場上限12人，採每日現場登記制
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[編輯 官其蓁]
撰文、攝影 官其蓁／圖片提供 Foodie Amber
