別看小小一間麵攤，裡面暗藏的美食可是不簡單，「招牌怪味雞麵」還有風味獨特的「皮蛋肉醬麵」就收服了《就要醬玩》三位主持人的胃，口味特殊到絕對是你第一次嘗試，迫不及待想要知道在哪裡了嗎？讓我們繼續看下去！
▲皮蛋肉醬麵是店內最基本款的美味。
這一味獨家美食位於暖暖車站附近，菜單上除了有一般常見的麵館小吃外，還有幾道菜會讓你忍不住多看幾眼！平常來到麵館，皮蛋只是個不起眼的配菜，但老闆娘特別把它與肉醬融合，搭進麵裡跑出意想不到的美味，使用每天現炒的肉燥，肥瘦比例更是經過調配，吃起來肉燥不柴不膩，還去掉皮蛋的臭味，皮蛋也保有原本的Q彈，吃起來超涮嘴。
▲看似普通的怪味雞麻醬麵口感獨特，喜愛嘗鮮的人必點一碗。
▲店家特別使用撈麵，可以增加口感的Q度，也讓醬料的香味更有層次。
就是這一道「怪味雞麻醬麵」讓子儀吃到心花怒放，別看它跟一般的麻醬麵沒兩樣，它可是超級正宗的四川怪味雞！濃郁的麻醬香中還透著一股淡淡的花椒香，千萬記得還要加點辣椒油進去，這裡的辣椒油先泡了一個月的高梁，味道上更香辣帶勁，之後花椒香直接被引出來，從麻醬香中蹦出來，絕對是一般麵館吃不到的美味。
▲雙醬麵是海味醬與皮蛋肉醬結合，除了有皮蛋，還有干貝、蝦米、香菇等食材。
雙醬麵直接滿足你的吃貨胃，皮蛋肉醬還不夠，再給你店家的特製肉醬！特製肉醬使用了干貝、蝦米、香菇等材料製作而成，濃濃的海味醬與皮蛋肉醬結合，讓整碗麵更進一步昇華了。店家使用撈麵真的很聰明，麵條耐嚼有彈性，同時還有皮蛋、干貝、蝦仁的Q度，口感超多層次，這種美味實在太難形容！
▲暖暖這家小麵館實在太厲害了，簡單的特殊麵食就讓這三位吃貨愛不釋口。
旭家私廚
地址：基隆市暖暖區源遠路220號
電話：（02）2457-0549
時間：08：00～20：00 （週日休）
【看更多】完整節目內容不漏勾
看影音﹥﹥節目影片整集爽爽看就點我
找資訊﹥﹥雨都基隆文青風 美食也能吃得很優雅
[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部就要醬玩
