台灣BUFFET市場競爭格外激烈，不僅要講究食材，主題性更是不可或缺，近來在新北市新莊地區全新開幕一家大型BUFFET餐廳，除了有上百種料理選擇外，更找來曾在五星級飯店的泰國名廚助陣，推出多達8款的泰國大頭蝦料理吃到飽，光是一天用掉的泰國活蝦，就得用上200公斤，十分驚人。
從開幕至今人氣爆棚的「天賜百匯」，占地500多坪，擁有350個座位，空間遼闊，光式料理選擇就有上百道之多，為了打響開幕名氣，業者找來曾在喜來登飯店工作的泰籍名廚阿明師坐鎮，設計一連串20多道的泰式料理，其中最受矚目的，就是8種泰國蝦吃到飽的料理。
▲天賜百匯占地500多坪，為新莊目前規模最大的BUFFET。
泰國大頭蝦一般在泰式餐廳便所費不貲，極少看到BUFFET提供，「天賜百匯」不計成本推出多款作法，使用的還是每日新鮮直送的活體泰國大頭蝦，新鮮製作，入口的口感香甜彈Q，十分推薦。阿明師設計的泰國菜菜單既有傳統也不乏創意，像是酸辣泰國蝦、香茅白胡椒泰國蝦、泰國蝦粉絲煲的傳統作法，也有如避風塘炒蝦、宮保泰國蝦的中式創意，愛蝦控一定要試試。此外，阿明師還有設計多道泰式料理，像是紅咖哩烤鴨、超可愛的宮廷甜點等等，都是既下飯又過癮的滋味。
▲天賜百匯的泰國大頭蝦每日都是鮮活直送，一天用量可達200公斤，圖上為小龍蝦。
▲火烤泰國大頭蝦香氣四溢。
當然除了極具特色的泰國大頭蝦外，「天賜百匯」也規劃了許多餐區，燒烤區、炸物區、熱食區、現切區、異國料理、現點現做區、港式點心與燒臘區、日式料理區、海鮮吧、前菜冷盤區及甜點飲料區，餐區選擇多，料理設計也別出心裁，像是北京烤鴨、稻草牛、伊比利豬都吃得到。
▲以宮保作法製作的宮保泰國蝦。
▲活蝦料理十分鮮甜，以烤蝦搭泰式酸辣醬的方式最能吃出原味。
與一般BUFFET不同，天賜百匯只供應午餐及晚餐，目前還沒有下午茶餐期，現在業者正在推試賣優惠，平日午餐收費856元，平日晚餐973元，假日午晚餐1103元（含服務費）。另外，針對壽星也推優惠方案，四人同行當日壽星免費，而當月壽星則是四人同行、壽星半價。
▲在天賜百匯也吃得到北京烤鴨。
▲廣東菜餐廳才賣的名菜稻草牛，在這裡也吃得到。
▲模樣可愛的小甜點，其實是泰國宮廷才吃得到的料理，成分只要是綠豆黃。
天賜百匯
地址：新北市新莊區中正路542號1樓
電話：（02）2907-2345
時間：11：30～14：00、18：00～21：00
價格：週一至週五午餐856元、週一至週四晚餐973元、週五晚上、假日午晚餐1103元
附註：8道泰國蝦吃到飽供應自即日起至9月23日止
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[編輯 劉易昇]
撰文、攝影 劉易昇
