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聽說台北人甘願4、5點早起搶吃的傳統早餐是這4家

2018/08/31 12:00

說到台北市的傳統中式早餐,你腦海裡會浮現哪家店?我們特搜出4家超人氣的美味早餐,不但是很多人補充一天活力的首選,更是甘願早起排隊也要吃!

 

 

01. 鼎元豆漿  日本人比台灣人還多
位於中正紀念堂一帶這家「鼎元豆漿」,營業時間常可見高朋滿座,而且有意思的是,有時候用餐的日本人比台灣人多。原來曾有日本人來用過餐後大為讚賞,口耳相傳之下就成為許多日本觀光客早餐的最佳選擇。

 

 

鼎元豆漿最招牌的就是這會爆漿的小籠湯包,外皮薄,入口湯汁在口中噴濺,又燙口又過癮的滋味,讓人意猶未盡,不過這是現做現蒸,需要有點耐性等待。另外韭菜包也是人氣餐點,用上韭菜、蝦米、炒過的肉燥為內餡,香氣與口感融合得恰到好處。

 

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▲爆漿的小籠湯包是最受歡迎的菜色。

 

除了這2款必點,外皮酥脆、裡面包上蔥花蛋的燒餅夾蛋,以及燒餅夾油條、蜜糖酥餅也是點餐熱門,當然別忘了點上一碗自製豆漿,才是完美的早餐組合。

 

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▲燒餅夾蛋外皮酥脆,裡面包上蔥花蛋,蔥香、蛋香與麵香交融。

 

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▲鹹豆漿也是店家自製。

 

鼎元豆漿
地址:台北市中正區金華街30-1號
電話:(02)2351-8527
時間:凌晨04:00~11:30
價格:小籠湯包100元,燒餅夾蛋30元,鹹豆漿30元

 

02. 阜杭豆漿  米其林第一家上榜的早餐店
第一屆《臺北米其林指南》的「必比登推介」(Bib Gourmand)名單共有36間店家,其中,唯一獲選的早餐店就是全台北最火紅的中式早餐「阜杭豆漿」,這家店幾乎天天都是上演排隊景象,不早點起床來卡位是吃不到的。望向菜單,就是蛋餅、豆漿、燒餅、油條等簡單選項,卻樣樣都招牌。必吃的就是「厚餅夾蛋」,這個厚餅皮與眾不同,因為上頭撒了些許糖,烤起來的餅皮微微焦脆,一定要趁熱、扎實地大口咬下,裡頭夾著煎得香噴噴的蔥蛋,與厚餅結合成飽滿的香,從酥脆到鬆軟層次分明,吃起來令人大呼過癮! 配上一碗熱騰騰的「鹹豆漿」,有著油條的脆、蝦米的鮮及榨菜的鹹,加入黑醋後豆漿變豆花,滋味豐富。

 


▲鹹豆漿和扎實飽滿厚餅夾蛋是招牌必點。

 

此外,窯烤的燒餅也是不容錯過,特別是甜度恰到好處的「焦糖甜餅」,十分脆口。

 


▲灑滿芝麻的焦糖甜餅。

 

阜杭豆漿
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓之28(華山市場2樓)
電話:(02)2392-2175
時間:凌晨05:30~12:30(週一休)
價格:鹹豆漿35元,厚餅夾蛋40元,焦糖甜餅25元

 

03. 和記燒餅  有炭火香
這家店常常一大早就擠滿了人,燒餅用古早作法,在鐵桶裡燒起木炭,厚厚的燒餅一個個貼在桶子壁上,沒幾分鐘,烤好的燒餅出爐,伴隨著炭火與麵粉的香氣,點個燒餅夾蛋,就是飽足又滿足的元氣早餐。

 


▲原燒餅夾蛋是最人氣的品項。

 


▲燒餅烤得酥香帶著炭香。

 

和記燒餅
地址:台北市信義區和平東路三段463巷2-2號
電話:(02)2733-5473
時間:07:00~11:30(週三、四休)
價格:燒餅夾蛋35元,燒餅25元,鹹甜酥餅各25元

 

04. 碳烤老麵燒餅  美食家舒國治大推
這家被美食作家舒國治在書中推薦的燒餅老店,菱形的燒餅,在晨光中散發著麵粉與糖水的甜香,這家燒餅只賣到中午,晚來鐵定吃不到。燒餅的美味在於每天早上現場製作以及留作發酵的老麵,十幾個小時發好擀好了,又豪邁灑上大把大把三星蔥花,折了幾折,塗上糖水,再一個個貼在烤爐周圍,也可以買甜的豆沙燒餅,不過賣得最好的是鹹酥餅,這就真的得起個大早來搶了。

 


▲菱形燒餅是這裡的特色。

 

碳烤老麵燒餅(原金華街老麵燒餅)
地址:台北市中正區南海路2巷14號
電話:0933-158-582李先生
時間:07:30~12:00(週日休)
價格:燒餅20元,鹹甜酥餅各15元

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部

 

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